Довіряйте своїм відчуттям кишечника - WELT
Багато людей хочуть бути худими і дотримуватися суворих дієт. Але насправді допомагає інтуїція
Ми хочемо жити здоровим, але маємо сильного супротивника: солодку, жирну їжу. Хлібопекарні, кебабні магазини та ресторани завжди поруч. Спокуса ховається скрізь - і вона не відмовляється, бо наше тіло вже не відчуває, коли їм досить. Нам не вистачає інтуїції під час їжі.
Гудрун Спроссер, психолог з охорони здоров’я в Університеті Констанца, вже кілька років досліджує «Чому ми їмо те, що їмо». Вона каже: "Інтуїтивне харчування визначається як необмежена їжа, яка покладається на голод і ситість і виникає з фізіологічних, а не емоційних причин." Необмежена їжа? ЗМІ та реклама передають абсолютно різну інформацію. Ми повинні їсти лише дуже специфічні речі, тим самим стаючи дедалі життєвішими, красивішими та стрункішими.
Кілька десятиліть тому їжа відіграла зовсім іншу роль. “Раніше їжа була більше пов’язана із задоволенням. Сьогодні багато людей пов’язують це із занепокоєнням та турботами, оскільки тиск на худість дуже високий ”, - говорить Шпросер. «Медіа сповнені захоплення схудненням, що робить майже нормальним дотримання дієти, особливо для жінок». Опитування підтверджують, що половина жіночого населення незадоволена своїм тілом.
Але чому здатність їсти інтуїтивно впала вбік? З одного боку, ми постійно піддаємося спокусливим пропозиціям їжі. З іншого боку, ми вже не їмо, коли голодні, а підпорядковуємо свою харчову поведінку фіксованому часовому графіку. Роботодавець або шкільний дзвінок визначають обідню перерву. Тож ми тренуємо своє тіло сигналізувати про необхідність у певний час. Крім того, коли ми злі, самотні або відчайдушні, ми іноді намагаємось компенсувати це їжею.
У той же час ми пильно контролюємо свою харчову поведінку. Ми повинні записувати кожен свій крок, і в кінці дня смартфон повідомляє нам, скільки ми подолали кілометрів і скільки спалили калорій.
"Ми втратили доступ до себе, оскільки їжа досягла статусу майже зловмисного, а такого не мала бути", - говорить Ніколь Ягер, яка написала книгу "Die Fettlöserin". Єгер працює дієтологом у Гамбурзі. Вісім років тому вона все ще важила понад 340 кілограмів. Відтоді їй вдалося зменшити масу тіла наполовину - довгостроково та успішно. Це була і є довга, важка дорога, а не правило. Закликом «Якщо я можу це зробити, ви можете зробити це теж», вона мотивує та супроводжує людей із надмірною та вагою сьогодні.
Багато людей побоюються, що якщо ви дійсно завжди будете давати тілу те, що воно хоче, ви неконтрольовано наберете вагу. Але нове дослідження Університету Констанца показує протилежне: "Ми розробили шкалу позитивної харчової поведінки, яка показує, що люди, які мають спокійні стосунки з їжею, в середньому навіть харчуються здоровіше, мають кращі показники ліпідів у крові і дещо стрункіші", говорить учений Шпресер. Ефект не величезний. У будь-якому випадку можна сказати, що позитивна харчова поведінка не призводить до того, що люди їдять лише шоколад.
Правила та заборони - це не інструменти для набору вашої комфортної ваги, а безглузді тупики. Ось як це бачить Марейке Ауе, співзасновниця програми харчування інтуєт: «Основною причиною, через яку люди довго відчувають незручність у своєму тілі, є дієти. Людина намагається визначити свою харчову поведінку за допомогою зовнішніх правил, і це руйнує здорове ставлення до сигналів власного тіла та довіру до тіла ".
Тож чи початок дієти закінчується інтуїцією? Ми дотримуємося дієт, оскільки думаємо, що вони зроблять нас здоровішими, стрункішими та красивішими. Але, очевидно, все навпаки. Дієти з часом товстіють.
Кілька років тому сама почувала себе вкрай незручно. Вона знову задоволена інтуїтивно зрозумілим харчуванням. Той факт, що 23-річна дівчина також схудла на десять кілограмів, є другорядною справою: «Мене передусім турбувало добре самопочуття, схуднення було абсолютно другорядним.» З її програмою учасники, крім усього іншого, повинні навчитися інтуїтивному харчуванню. Експерт з харчування Sproesser також вірить в ефект навчання, який каже: "Дослідження показали, що здатність сприймати голод і ситість можна навчити".
Отже, в основному людська інтуїція все ще працює. Але потрібен час і стратегія. Розуміння того, як і що ви (подобаєтесь) їсте, є важливим кроком на шляху до інтуїтивного харчування. Sproesser також радить не акцентувати увагу на схудненні. Натомість слід постійно запитувати себе наново: що для мене добре?