Дрібний пудинг, приготований за лічені хвилини
Ідеальний солодкий сирний пудинг, приготування якого займає зовсім небагато часу. Смак і консистенція схожі на смак чізкейка. Не містить борошна, цукру та масла. Обов’язково підготуйте його!
-400 г солодкого сиру (чим він жирніше, тим пудинг виходить більш дрібним і смачним);
-60 г ферментованих вершків або натурального йогурту (якщо сир дуже вологий, не слід додавати цей інгредієнт);
-80 г меду (його можна замінити будь-яким підсолоджуючим сиропом або цукром);
-60 г кукурудзяного крохмалю (можна замінити вівсянкою, рисом або пшеницею);
-чайна ложка ванільного екстракту;
-фрукти - за смаком (за бажанням).
Найкраще заздалегідь вийняти всі інгредієнти з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.
Ми випікали пудинг у формі для торта, розміром 11 х 24 см.
1. Змастіть деко вершковим маслом і посипте манною крупою. Якщо хочете, можете застелити його папером для випічки.
2. Покладіть солодкий сир у глибоку миску. Додайте ферментовані вершки або натуральний йогурт (при необхідності), яйця, щіпку солі, екстракт ванілі, мед і кукурудзяний крохмаль. Змішайте все за допомогою блендера до однорідності.
Якщо у вас немає блендера, спочатку пропустіть солодкий коров’ячий сир через невелике сито, щоб отримати дрібний зернистий пудинг. Ви також можете придбати пастоподібний сир відразу.
3. Перекладіть отриманий склад на підготовлений лоток. Розкладіть його рівномірно.
4. Покладіть плоди на його поверхню, злегка натискаючи на них. Не занурюйте їх повністю.
5. Випікайте пудинг 25-30 хвилин до золотистого кольору в розігрітій духовці до 170-180 ° C. Після випікання його середина злегка тремтить, але еластична. Після охолодження він добре підтримує форму.
6. Дайте пудингу повністю охолонути на сковороді.
7. Вийміть його з лотка. Ми його посипали цукровою пудрою, щоб прикрасити.
8. Порцію і подавайте пудинг. Вона ледве мила. Тому ви можете насолоджуватися ним з медом, варенням або солодким соусом.