Дуже збалансоване меню Bonduelle Les Echos
Тільки овоч, але всі овочі, у всіх їхніх формах, під своїми брендами, а також під дистриб’юторами. Цей рецепт зробив сімейну групу світовим гігантом.
З п’ятдесяти овочевих консервантів, які розкидали багату рівнину Пікардії в 1960-х, залишився майже лише один. Ми не знали, що морква або горох мають таку додану вартість, що вони можуть стати військовими машинами. Але сила Бондюель, яка стала світовим номером один із "готових до вживання" овочів, продавши майже 2 мільярди євро в 100 країнах, полягає в її здатності надати їм бренд. Французи продовжували завойовувати нові ринки, опинившись на самоті в ніші "овочевого генераліста", яку він винайшов у світі гігантів агробізнесу. У цій північній родині ми поділяємо релігію овочів у всіх видах: консерви, заморожені продукти, салати та делікатесні продукти. Компанія єдина у своїй категорії, яка одночасно буде присутня у цих 4 флагманських відділах. Наприклад, бізнес Фіндуса - заморожена їжа, Д'Осі - консерви, але Бондюель - овочі. Це надає його нововведенням майже неперевершену легітимність у зеленому департаменті - "якщо це добре, то це Бондуель" - і рівень популярності, який робить конкуренцію зеленою.
Ніколас Апперт, більше двохсот років тому, винайшов консерви для годування армій Наполеона Бондуеля, готового годувати світ. Якщо 2013 рік для нього є ключовим, то не лише тому, що він зібрав історичний оборот та операційну прибутковість. Той, хто в 2001 році все-таки здійснив 95% своїх продажів у Європі, у 2013 році отримав їх третину з Франції, третину з Європи та третину з решти світу. Зараз вона розрахована на територію в 1,5 мільярда жителів. Досить, щоб продовжувати процвітати, тому що, навіть коли Європа неміцна, решта світу зберігає свій апетит. Але винахідник гороху та моркви у 1956 році не був задоволений розповсюдженням своїх географічних ризиків. Її 160-річна історія ознаменувалася прагненням збільшити точки рівноваги.
3500 контрактних фермерів
Македонський професіонал також урізноманітнив свої технології: "лише овоч, але весь овоч". Тому на початку 1960-х він почав займатися замороженою їжею, впроваджуючи інновації. Він придбав машину для виготовлення вугільних кульок у Норвегії, був запущений шпинат, а потім овочеві пюре. Сьогодні новий «паровий ряд» сприяє збільшенню продажів - дослідницького продукту групи, який присвячує їй 1% свого обороту, вдвічі більше, ніж аналоги. "Кришиться" олово, яке він щойно розробив, якби узагальнило, заощадило б 15% металу, або у Франції щороку еквівалентно Ейфелевій вежі.
Дослідження не обмежуються промисловістю. Її агрономи працюють із 3500 контрактними фермерами, щоб зменшити використання фітосанітарних продуктів. Більше немає армій збирачів зелених бобів, машини роблять цю справу. Нові насіння гороху, що посідають почесне місце “екстрафінам”, змусили “демократів” втратити владу, низький рівень якого до війни складав більшу частину ринку. "Конкурентоспроможність починається на місцях", резюмує Крістоф Бондуель. Окрім цих контрактів, група, яка тримається своїх аграрних коренів, обробляє 10 000 га в Росії, в тому числі 2400 гороху, 200 га салатів в Іспанії. В Естрі на півночі найбільший у світі овочеконсервний завод постійно підвищує свою продуктивність. Його лінії ковтають 56 тонн гороху на годину. Оптичні сортувачі по 500 000 євро за кожне місце небажаних людей. Експорт своїх виробничих рецептів на 4 американські фабрики, поглинання яких у 2012 році привело її до першого рангу заморожених продуктів, що продаються під приватною торговою маркою в Сполучених Штатах, вже дало змогу підвищити прибутковість цих підприємств.
Гонка за глобалізацією, яка розпочалася в 1969 році з Німеччиною, триває. Потім послідувала решта Західної Європи, Угорщина в 1992 році, перш ніж Крістоф Бондюель, нинішній генеральний директор, 53 роки, який представляє шосте покоління, натиснув гриб за межами Європи. Він придбав канадського лідера в 2007 році, і зараз контролює понад 80% ринку консервів та заморожених продуктів. У Росії, де її стихійна обізнаність близько 90%, вона має 36% швидкозростаючого ринку. У Бразилії фабрика, побудована в 2010 році, вже насичена, до тих пір місцеві продукти були досить посередніми - горох збирали сухим перед регідратацією, тоді як французи збирали їх і обробляли в повній свіжості.
Концентричні кола
Консерви та заморожені продукти спрямовані на збереження продуктів, які можна збирати лише кілька тижнів на рік і потребують значних оборотних коштів для фінансування зберігання. Бізнес-модель свіжого салату, який продається в наступні дні після збору врожаю, абсолютно інша. Якщо салату потрібно багато води (250 літрів на кілограм), він вимагає небагато капіталу, отже, інтерес до цієї третьої недавньої професії, як і до так званих продуктів «делікатесних продуктів» - ремоладу селери, моркви, тертого або табуле . І тут споживач легітимізував це розширення кошика Бондюель, 30% французького ринку, номер один в Італії, навіть якщо криза іноді змушує домогосподарок знову починати мити салати.
Фондова біржа, починаючи з 1998 року, дає змогу з'ясувати позицію сімейних акціонерів. Це також полегшило йому фінансування розвитку, який наполовину базується на придбаннях та забезпечує корисну видимість: "У нашому секторі нічого не відбувається в світі, якщо про це ми негайно не повідомимо", підкреслює Крістоф Бондюель. Хороший спосіб не упустити можливість для тих, хто все ще очікує темпів зростання від 6 до 7% на рік до 2025 року, що має довести його до обороту в 3,5 мільярда та подвоєної операційної норми прибутку (250 мільйонів), дякую до вищої прибутковості позаєвропейських ринків. Вже зараз він робить там 30% своїх продажів, але збирає там 60% свого прибутку. Однак він вважає, що у нього є всі карти, щоб повторити свій російський успіх у Бразилії, розширити свої американські торгові точки, продовжити завоювання Сходу.
Група розпочала свій глобальний наступ із концентричних кіл навколо Франції - своєї вихідної точки. Тому він розпочав з консервування, його найдавнішої професії, за якою слідували заморожені продукти, а для найновіших салатів та делікатесів все ще потрібно зробити. Морква далеко не вариться.
Ключові цифри
Дохід 1,8 млрд. + 7,3%.
Операційний дохід 105,6 млн. + 4,7%
Чистий прибуток 46,7 млн. + 11,5%
6736 працівників (51% за межами Франції)
58 промислових ділянок
1853 р. Фундація
1926 р. Перша жерсть гороху
1957 рік народження гороху та моркви
1962 Початок заморожених продуктів
1989 Купівля Cassegrain
IPO 1998 р
1997 р. Придбання хвилинного салату
2007 рік. Купівля канадського Aliment Carrière
2010 Перший завод у Бразилії
2012 рік. Придбання 4 заводів у США, розширення в Угорщині та Росії
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.