Джамбалая (мідії, креветки, копчені ковбаси) - плоский рецепт
Підготуйте свої смакові рецептори до солодкої подорожі за допомогою цієї креольської класичної кулінарії: джамбалая! Це рецепт на основі рису, м’яса та морепродуктів! Ще одне частування !
Тобі подобається ? Тож зауважте !
- 1
- 2
- 3
- 4
запропонований Мамузет
тип: страва
500 г мідій (великих і заморожених)
400 г креветок (великі)
4 копчені ковбаски
2 великі скибочки (500 г) шинки
4 курячі котлети
3 з них 1 нова цибуля
2 невеликі гілки селери
6 зубчиків апл
500 г рису
Кайенський перець у порошку
Сіль, свіжомелений перець
Чебрець
1,5 літра курячого бульйону
2 банки помідорів, нарізаних кубиками
2 ст. ложка томатної пасти
6 - 8 гілочок подрібненої петрушки
1 с. олія
Почніть з нарізки ковбас.
У воку розігріти олію і додати ковбаски.
Шинку наріжте кубиками, потім додайте її у вок, добре розмішайте.
Дрібно наріжте селеру.
Курячі котлети наріжте, також додайте їх.
Додайте цибулю, яблуко та селеру, сіль та перець.
Залиште варитися 15/20хв. Потім вилийте все в салатник,
У порожній вок висипте туди рис, дайте йому нагріватися, поки він не стане прозорим, потім додайте курячий бульйон, помідори, нарізані кубиками, томатну пасту, кайенський перець (зверніть увагу на кількість, краще туди їхати кількома невеликі штрихи).
Поверніть м’ясо, ковбасу та шинку до воку, все добре перемішайте і варіть близько 30 хвилин.
Перш за все регулярно розмішуйте, щоб рис не прилипав до дна.
За 10 хвилин до подачі додати мідії та креветки.
Посипте подрібненою петрушкою.
Я також приготував невеликий томатний соус з базиліком і добре приправленим до подачі.
Готування цієї страви займає трохи багато часу, але це чудово, ви можете заморозити її, а потім легко розігріти.
Джамбалая - дуже гостра рисова страва, до якої ми додаємо всі поєднання ковбас, шинки, яловичини, свинини, курки або морепродуктів.
Назва походить від французького слова "шинка", від африканського слова "я", що означає "рис", і від акадійської мови, де все "а ля".