Джеймі Олівер викликає гнів іспанців адаптацією традиційного рецепту з Валенсії -
Паелья, іспанська страва, яка відзначилася своїм неповторним смаком, традицією та спадщиною, - це та страва, яка викликає бурхливі реакції у шанувальників та жителів країни походження, коли хтось точно не дотримується рецепту.
Зрозуміло, чому рецепт, який нещодавно опублікував відомий кухар Джеймі Олівер, викликав суперечки в Інтернеті.
Ця страва, родом з Валенсії, традиційно містить не хорізо, а морепродукти, курку або навіть равликів.
Харизматичний британський шеф-кухар викликав невдоволення користувачів Інтернету, після того як він опублікував у Twitter зображення барвистої тарілки паельї з таким повідомленням: "Немає кращої іспанської кухні, ніж паелья. У моїй версії поєднуються курячі ніжки та хорізо", зазначає finedininglovers .com.
В Інтернеті відразу з’явилися гнівні реакції: «Припини це робити, твоя паелья не зловить», «Жах, огида», «Відмовтеся від чорізо, ми не ведемо переговорів з терористами», «Будемо сподіватися, що його ніж потім ковзає коли він рубає коріандру "або" Чому б вам не зробити курячі пальці з власних пальців? ", - написали розлючені іспанці.
Олівер не перший кухар, який змінив традиційний іспанський рецепт. На початку цього року стаття в "Ель Пайс" критикувала Гордона Рамзі за рецепт паелли, в який він додав перець чилі.
Також Олівер не вперше викликає суперечки щодо адаптації рецептів. Два роки тому він вирішив імпровізувати страву із Західної Африки під назвою "Jollof", і один із користувачів прокоментував: "Ця їжа болить мою душу".
Джеймі Олівер почав готувати страву у своїх батьків у "Крикет" у місті Клеверінг, Ессекс у вісім восьми років.
У 2002 році він відкрив ресторан "П'ятнадцять" у Лондоні та пов'язану з ним благодійну організацію "Фонд п'ятнадцять", яка продовжує навчати знедолених молодих людей, щоб вони стали майстрами-кухарями. В даний час у світі є ще три ресторани "П'ятнадцять", у Корнуолі, Амстердамі та Мельбурні, пізніше Джеймі відкрив мережу центральних ресторанів у Великобританії, що називається "Джеймі італійською".
Ресторани Джеймі Олівера за останні роки помножилися, оскільки відомий шеф-кухар використав свою славу для пропаганди кампаній, які виступають за краще харчування учнів у школах та за працевлаштування молодих людей у харчовій промисловості.
Екологічні проблеми займали чільне місце серед його інтересів. Кулінарну книгу, яка вчить читачів, як уникнути марнотратства, рекламувала урядова кампанія "Love Food Hate Waste", а її ресторани віддані справі переробки.
Останніми роками Джеймі Олівер виступає за запровадження харчової освіти як предмета в школах. Нещодавно він випустив документальний фільм, що пропагує "абсолютну війну" проти цукру та штучних підсолоджувачів, але деякі його колеги критикують його підхід.
Джеймі Олівер, за оцінками, має статок 180 мільйонів фунтів стерлінгів.