Джерела білка для пацієнтів з гепатитом С.
Хронічний гепатит С - це захворювання, яке вражає печінку. Печінка виконує роль допомоги організму в перетворенні споживаної їжі на енергію та поживні речовини, одночасно виводячи з організму токсичні речовини.
Пацієнти, які страждають гепатитом С, повинні приділяти своєму харчуванню більше уваги, ніж люди, які не страждають захворюваннями печінки, щоб забезпечити нормальну роботу цього органу. Тому ці пацієнти уникатимуть їжу з високим вмістом жиру, оброблену їжу та цукор, їстимуть цільне зерно, а також велику кількість фруктів та овочів.
Білки складаються з амінокислот, які, в свою чергу, допомагають організму виробляти речовини, що відповідають за створення тканин тощо. Оскільки хронічний гепатит С постійно атакує клітини печінки, йому потрібно більше білка, щоб допомогти організму відновитися і замінити клітини, уражені вірусом печінки.
Без лікування гепатит С з часом розвивається, переходячи в цироз. Печінка, уражена цирозом, втрачає здатність нормально функціонувати, а уражені тканини перешкоджають метаболізму та накопиченню необхідних для організму поживних речовин, включаючи білки. Тому пацієнт, який страждає на цироз, повинен доповнити споживання білка.
Разом із цирозом зростає також ризик неправильного харчування, що спричиняє втрату м’язів. Білок також важливий у цій ситуації, запобігаючи втраті м’язової маси.
Дієтологи стверджують, що споживання білка відрізняється залежно від ваги пацієнта та стадії захворювання печінки. Однак загалом дієтологи стверджують, що організму потрібно 0,8 - 1,5 грама білка/кілограм. Наприклад, доросла людина, яка важить 68 кілограмів і у неї діагностовано гепатит С, потребує щоденного споживання білка від 55 до 68 грамів. Якщо пацієнт страждає цирозом, то організму потрібно 82-102 грами білка на добу.
Джерела білка для пацієнтів з гепатитом С.
Білки виготовляються з комбінації до 20 амінокислот, з яких 8 є необхідними і отримуються лише з їжею. Інші 12 амінокислот можуть вироблятися організмом. Для отримання 8 незамінних амінокислот фахівці рекомендують такі продукти:
яйця - Яйце є цінним джерелом білка, яйце середнього розміру з 6 грамами білка та всіма 20 амінокислотами.
Пісна яловичина - 100 грамів нежирної яловичини містять понад 30 грамів білка, тобто більше половини рекомендованої добової дози для дорослої людини.
риба - Риба не лише має вміст жирних кислот Омега-3, надзвичайно цінних для організму, але й багата білком. Лосось і палтус - приклади риби з високим вмістом білка.
Молочні продукти - пісний сир і кефір - це продукти з високим вмістом білка і рекомендуються пацієнтам із хронічним гепатитом С.
Волоські горіхи та насіння - Волоські горіхи та насіння - ідеальні закуски, повноцінні та надзвичайно корисні. Наприклад, порція гарбузового насіння 30 грамів постачається в комплекті з 9 грамами білка.