Є високобілковою дієтою; нездоровий
Дослідники з Австралії вважають, що знайшли механізм, який підтверджує підозру в тому, що продукти, багаті білком, нездорові і зменшують тривалість життя.
У цьому дослідженні вивчався вплив дієти з високим вмістом білка на швидкість синтезу білка на тваринній моделі.
Дослідження in vitro показує, як склад їжі може впливати на швидкість накопичення білків у клітинах. На думку дослідників, ці результати також показують, що прискорений синтез білка в клітинах може спричинити більше помилок і, таким чином, призвести до коротшої тривалості життя (Xie et al., 2019).
Походження макроелементів є вирішальним
У будь-якому випадку стає ясно, що дослідники не є серед прихильників високобілкового харчування. Натомість вони наголошують, що важливий хороший баланс між різними макроелементами - вуглеводами, білками та жирами. Крім того, вони вважають важливим звернути увагу на відмінності у походженні.
На їх думку, вживання їжі, "яка одночасно багата вуглеводами і клітковиною, приносить найбільшу користь для здоров'я". Вони посилаються на середземноморську дієту, яка містить багато фруктів та овочів і, на їх думку, пов'язана зі збільшенням тривалості життя.
Крім того, вони впевнені, що не тільки склад, але і кількість їжі відіграє роль у тривалості життя. Один дослідник: «Вже було відомо, що менша кількість їжі збільшує тривалість життя». У поточному дослідженні дослідники показують, що надмірна кількість їжі може мати протилежний ефект (MedicalXpress, 2019).
Занадто багато завжди шкідливо
Ми повністю погоджуємося з дослідниками, що важливо мати хорошу суміш поживних речовин, в даному випадку макроелементів, і ми також вважаємо, що середземноморська дієта є хорошим прикладом цього. Дійсно, все, що ми їмо, може бути шкідливим, якщо вживати його в надлишку. Однак дослідження не виявляє, що саме мається на увазі під високобілковою дієтою. Оригінальна дієта складається приблизно з 30 відсотків білка, доповнена приблизно 35 відсотками жирів і 35 відсотків вуглеводів.
Збалансоване та різноманітне харчування
Походження макроелементів також видається важливим. Раніше широкомасштабне дослідження, опубліковане в The Lancet, показало, що як високі, так і низьковуглеводні дієти пов'язані зі збільшенням смертності. Заміна вуглеводів на низьковуглеводній дієті переважно тваринного білка призвела до вищої смертності. Заміна вуглеводів жирами та білками з рослинних джерел, включаючи овочі та горіхи, призвела до зниження смертності (Seidelman et al., 2018).
Слід чітко пояснити, що надлишок, незалежно від того, що завжди є шкідливим, і тому доцільно час від часу поститись і їсти якомога різноманітніше. Білок тваринного походження також повинен бути частиною такого раціону, оскільки білкові продукти тваринного походження забезпечують організм амінокислотами ефективніше, ніж рослинні. Щоб забезпечити організм хорошим запасом білків, потрібно менше білкової їжі тваринного походження, ніж рослинної. Однак рослинні білки містять амінокислоти, яких немає в м’ясі, а також вони є необхідними. Тому, мабуть, найкраще поєднувати обидва, щоб отримати всі амінокислоти в кількості, необхідній людині для свого здоров’я (Whitney et al., 2013).
набрякати
[2] Зайдельманн та співавт. (2018). Дієтичне споживання вуглеводів та смертність: перспективне когортне дослідження та мета-аналіз. Ланцет. (3) 9; PE419-E428. Doi: 10.1016/S2468-2667 (18) 30135-X
[3] Уітні та співавт. (2013). Розуміння харчування (13e editie). США: Cengage