E120 - Кармінова кислота

Добавки з одного сімейства

Токсичність

e120

Опис

кармінова кислота - це червоний червоний природний барвник, що виробляється кохінеєм, комаха-паразит на кактусах. Застосовується як захист від хижаків.

Його використання в фарбуванні, гончарстві або живописі сягає епохи античності та доколумбового періоду (майя, інки).

Промислове використання

E120 в основному використовується для різних відтінків кольору (від рожевого до фіолетового) у харчових продуктах: колбасні вироби (сосиски, мергес, хорізо), кондитерські вироби, солодкі напої, морозиво. а також у косметичних продуктах (тіні для повік, підводки, помади) та покритті ліків.

це є складається з кармінової кислоти, кармінів (або алюмінієвих озер кармінової кислоти) у різних пропорціях і потенційно залишається від комахи. Відповідно до європейської нормативної специфікації (R 231/2012 [8]), карміни та кармінова кислота отримують із водних, спиртоводяних або спиртових екстрактів Сушені черепашки жіночої кохінеї (Dactylopius coccus Costa). Карміни повинні містити щонайменше 50% кармінової кислоти.

Основними виробниками кармінової кислоти є Перу, Канарські острови, Чилі та Мексика.

Вплив на здоров’я

Принцип фарбування не забезпечує поживних речовин для організму. Він може викликати алергію, кропив'янку, астму і в дуже рідкісних випадках a анафілактичний шок і посилитигіперактивність у дітей. Дослідження на щурах показують, що він може всмоктуватися в їх тканини. Жодне дослідження на сьогоднішній день не продемонструвало канцерогенний потенціал або токсичність для людського організму.

Положення

Починаючи з серпня 2014 року, вміст алюмінію необхідно згадувати на маркуванні фарбувального продукту, коли він містить алюмінієві озера.