EberbachFahrenbach-Robern Це не може бути більш веганським та природним - Eberbach - RNZ
Солідарне сільське господарство як протидію експлуатації людей та природи: ферма все ще може забезпечити близько 20 домогосподарств
Майкл Шеуріг поливає поля. Фото: приват
Елізабет Мурр-Брюк
Ебербах/Фаренбах-Роберн. Свої овочі без власного саду? Солідарне сільське господарство (Солаві) робить це можливим. Органічний фермер Майкл Шеуріг та Бернд Зігмунд із ради директорів компанії Solawi Heilbronn минулого тижня на добре відвіданому заході центру освіти для дорослих Ебербах розповіли, що корисно, якщо ви не купуєте капусту, картоплю та ко.
Звідки береться наша їжа? З магазину, як електрика з розетки? А раніше? Навряд чи хтось знає, і лише одиниці хочуть це знати. Майкл Шоріг зазнав цього, як біолог, як частина проектів ЄС: фіолетові поля брокколі, пестициди роз’їли слизову оболонку носа лише за один день. У садах було двогодинне вікно між обприскуваннями для обстеження. Для своїх помідорів фермеру в Апулії тепер потрібно забирати воду з глибини 25 метрів, його батькові було всього два метри. Недорогих африканських робітників у теплицях з іспанської фольги через півроку обмінюють на нових, бо у них розбиті легені. У долині річки По земля тверда, як бетон, і дощові черв’яки вже давно не існують у цій війні проти природи.
І тут? Тут також багато фермерів знають про субсидії більше, ніж про своє насіння, у них немає вибору, якщо вони хочуть вижити.
Світовий ринок диктує, що і як слід виробляти: сорти, насіння, які вони не можуть або не дозволяють самостійно розмножувати, добрива та пестициди проти шкідників, бур’янів та грибів. Сім днів на тиждень, відпустки немає. Тут також бідні ґрунти та фермери. Мокра весна, посушливе літо, буря чи град - і робота була марною.
Перш ніж вони святкуватимуть разом на фестивалі у дворі, молоді та старі можуть добровільно допомогти на полях у Роберні. Фото: приват
"Сільське господарство жорстоке, - каже Майкл Шоріг. - Люди, тварини та ґрунти перебувають під напругою, і часто немає вибору між експлуатацією та самоексплуатацією. Багато фермерів здаються; він почав кілька років тому з ферми в Роберні та ідеї природного способу вирощування. Солідарне сільське господарство - це навіть більше: одне господарство забезпечує певну кількість людей. Учасники зобов'язуються сплачувати фіксовану щомісячну плату протягом одного року; Основою є кошторисні витрати. Натомість вони регулярно отримують частку врожаю. Це означає, що фермер більше не залежить від обмежень ринку, від його норм і специфікацій.
Перці світяться насиченим червоним кольором з листя високих кущів рослин, незвично для них дозрівати в суворому кліматі халатів, жовтих і червоних помідорів, кабачків, мангольда, салатів - усі рослини виглядають здоровими і міцними. Сидерат забезпечує поживні речовини, мульчування підтримує грунт вологим. «Бур’яни» прополюють вручну, Шеуріг повністю відмовляється від гною тварин і навіть не бере ріжкової стружки, оскільки вони все ще можуть містити небажані залишки. Побічний ефект: веганське не діє.
Концепція також означає, що члени Церкви приходять на допомогу два рази на рік, коли є багато чого зробити, але це не є обов'язковим. Але ті, хто там був, розповідають про це із захопленням. Ферма ідилічно розташована між фруктовими садами, Майкл Шоріг поєднує роботу з фермерськими вечірками, після роботи ви сидите разом, діти снують по луках, які нагадують величезний пригодницький майданчик. Заміське життя як щось із книжки з картинками, але якщо ви працювали в полі лише один день, ви більше не будете кидати салат у смітник.
У Роберні справи йдуть добре. Наразі громада налічує 95 членів, і ферма може підтримати ще близько двадцяти. Солідарне сільське господарство є альтернативою промисловому виробництву. Він є стійким, регіональним та прозорим та сприяє підтримці звичного культурного ландшафту, що склався протягом століть. Їх економічне значення лише починає з’являтися: повені є не лише наслідком зміни клімату, але й наслідком ущільнених ґрунтів, які більше не поглинають воду.