EDEKA рецепт фокаччі з спельти

Легка альтернатива піці: спробуйте нашу вегетаріанську фокаччу, виготовлену із спельти з борошна та дріжджів з розмарином, чорними оливками та натертою цедрою необробленого лимона!

дайте піднятися

  • 3 гілочки розмарину
  • 0,5 кубика дріжджів
  • 1 щіпка цукру
  • 300 г борошна спельти (тип 630)
  • 4 ст. Ложки оливкової олії
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 50 г оливкової, чорної
  • 1 чайна ложка необробленого лимона, включаючи натерту цедру
  • Морська сіль, груба

Вимийте розмарин, обсушіть, вирвіть голки з стебла і дрібно наріжте. Змішайте дріжджі та цукор з 200 мл теплої води, поки обидва не розчиняться. Дріжджову суміш обробіть під борошном за допомогою тістового гачка ручного міксера. Додайте 2 столові ложки олії і солі і вимісіть все до однорідного тіста. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці протягом 30 хвилин.

За допомогою кондитерської листівки викладіть тісто на деко, застелене папером для випічки. Пороште невеликою кількістю борошна і рівномірно розподіліть на деко руками. Кілька разів притисніть тісто пальцем, щоб утворилася неправильна поверхня. Знову накрийте кришкою і дайте піднятися приблизно 20 хвилин.

Тим часом чверть оливки. Змішайте з цедрою лимона та маслом, що залишилося. Збризніть тісто оливками і полийте олією. Посипте трохи грубої морської солі та розмарину. Випікайте в духовці при 200 градусах верхнього/нижнього нагріву близько 20 хвилин. Накрити кухонним рушником і залишити остигати на решітці.