Єдиноріг рулет торт - торт Féerie
Коли ми любимо, ми не враховуємо. Веселковий торт, тістечка, цукеркові пасти, прикрашене печиво. Ми можемо пригощати багато з зображеннями наших друзів-єдинорогів. І сьогодні розкатаний торт одягнений у кольори цих маленьких феєричних звірів. Спробувати терміново !
Скручений бісквіт делікатно пахне полуницею, як і сигаретним тістом, ви не встоїте 🙂
Єдиноріг рулет торт
Почніть з друку шаблону єдинорога
Сигаретне тісто
Інгредієнти:
- 40 г розм’якшеного вершкового масла
- 40 г полуничної цукрової пудри
- 40г яєчного білка
- 40 г борошна
- Гелеві харчові барвники: фіолетовий, жовтий, бірюзовий, рожевий, білий
Збийте масло з цукровою пудрою протягом декількох хвилин, додайте яєчний білок, а потім борошно.
Розділіть своє тісто в рівних кількостях між 5 рамекінами. Додайте харчовий барвник. Будьте обережні, для рожевого спробуйте отримати темний колір так, щоб він виділявся на розкатаному коржі, який також буде рожевим.
Помістіть у мішки для трубопроводів і відріжте кінець так, щоб був невеликий отвір 2 мм.
Розмістіть шаблон на силіконовій пластині. Покладіть зверху аркуш паперу для випікання (вирізаний за розміром деко). При необхідності скотчем і зробіть малюнок кольором за кольором. Забронювати в холодильнику. Сигаретне тісто, напевно, затверділо.
Скручений торт
(для тарілки розміром приблизно 22 х 33 см)
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 100 г полуничної цукрової пудри
- 100г борошна
- Рожевий гелевий харчовий барвник
- зачарований крем
- 2 ч. Ложки ванільного екстракту
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Відокремте жовтки від білків.
Бланшуйте жовтки з цукром, а потім додайте просіяне борошно.
Збийте білки зі снігом, а потім додайте харчовий барвник. У невеликих кількостях ми хочемо отримати цукерку рожевого кольору.
Влийте 1/3 білка в жовто-цукрово-борошняну суміш і збийте. Додайте решту яєчних білків і обережно перемішайте з марисе.
Вийміть свою силіконову тарілку з холодильника. Видаліть шаблон, щоб залишився лише деко з сигаретним папером.
Вилийте тісто для пирога і випікайте 10 хвилин.
Коли пиріг звариться, дістаньте його ще гарячим і виверніть на аркуш паперу для випікання (злегка змащений маслом, це заважає вашому бісквіту занадто сильно липнути). Акуратно вийміть папір для випічки там, де був ваш малюнок.
Переверніть торт на чистий, вологий рушник (обличчя з дизайном вниз) і скрутіть його. Це дозволить пирогу зберегти форму і, отже, полегшить вам, коли ви знову його згортаєте. Забронювати в холодильнику. Перш ніж наповнити бісквіт, його потрібно повністю охолодити.
Приготуйте свій зачарований крем, адаптувавши кількість 75 г препарату. Додати ваніль.
Дістаньте бісквіт, розгорніть його та щедро розподіліть зачарований крем за допомогою кутової лопатки. Знову закатати.
Зарезервуйте на 1 годину.
Дістаньте з холодильника і обріжте кінці, щоб отримати чисте покриття. Закрутіть бісквіт до зузу, який із задоволенням зникне.