EDP Nutrition - посилання у світі харчування
Резюме
Інформація про харчування N ° 31
Папка
Фахівці підрахували, що целіакією страждає майже 150 000 людей у Франції (0,25% населення). Проте діагностували лише 20-30 000 пацієнтів. Ще більш серйозно, серед цих перевірених пацієнтів, яким призначена сувора і повна елімінація глютену, лише половина сумлінно дотримується їх дієти.
У цьому практичному пакеті ми спершу спробували зрозуміти причини недостатнього діагнозу. На думку фахівців, заздалегідь створені ідеї є тим, що заважає скринінгу. Отже, у першій статті ми повертаємося до характеристик захворювання та симптомів, які слід виявити: від найкласичніших до найбільш анекдотичних, які не слід залишати без уваги. Потім ми детально описуємо діагностичні тести підтвердження, ускладнення та лікування патології. Єдине лікування захворювання - безглютенова дієта - обговорюється в наступних двох темах. За допомогою двох практичних статей розкрийте деякі ключі, які допоможуть хворим на целіакію у їх повсякденному житті: використовуйте вироблені продукти, призначені для людей, які не переносять глютен, або скористайтесь такими ініціативами, як Afdiag, який пропонує майстер-класи з приготування страв, адаптовані до дієти.
Події
Франкомовні дні харчування - Основа дискусій - вітамін D та забруднювачі
Маючи майже 2000 учасників, десяте видання Journées francophones de diet (JFN), яке відбулося в Ліоні з 12 по 14 грудня 2012 року, мало великий успіх. Перше пленарне засідання було присвячене гучному вітаміну D. Ожиріння також було в основі багатьох дискусій. Здається, це можна визначити в певні ключові періоди нашого розвитку, часи, коли ми були б особливо чутливими до забруднюючих речовин. Що пам’ятати ?
Симпозіум Французького фонду харчування та здоров’я - Як змінити поведінку в їжі ?
Зіткнувшись із зростанням поширеності ожиріння та надмірної ваги, серцево-судинних захворювань або діабету 2 типу, політика охорони здоров'я збільшує плани та заходи щодо запобігання цим патологіям та збереження здоров'я громадян. Серед найбільш перспективних рішень для уповільнення розвитку цих патологій: зміна харчової поведінки. Але які важелі та гальма для цієї зміни? Чи маємо ми право нав'язувати ці зміни споживачам ?
Журнал
Промисловість під мікроскопом
Дослідження та розробки - Інновації у здоровому харчуванні
Залишайтеся конкурентоспроможними та відповідайте сподіванням споживачів, покращуючи харчові якості продуктів: це виклик інновацій у здоровому харчуванні для виробників.
Освітлення
Споживання - коли рекомендувати мінеральну воду ?
Захоплені повідомленнями рекламних кампаній, споживачі часто забувають, що роль природної мінеральної води перш за все лікувальна. Хоча ці води визнані корисними для здоров’я, ці води слід рекомендувати лише при певних захворюваннях або у ключові періоди розвитку. Нагадування про різні типи мінеральної води та їх вказівки.
Коротко
Ресурси - Міста та торгівля продуктами харчування
Як стійко годувати жителів міст? Відповідне питання, коли ми знаємо, що в 2050 році там буде зосереджено понад дві третини світового населення ...
Практична справа
Справа пана V, який страждає апное уві сні
Доктор Франсуаза Клеменце, дієтолог з Руана.
Містер V, м’ясник, був направлений на лікування його надмірної ваги в рамках оцінки синдрому апное сну (SAS). За десять років містер V набрав понад 15 кг. На першій консультації її ІМТ становив 37 кг/м 2 (115 кг на 1,76 м).
Дослідження
Імунна система - роль запалення при ожирінні
29-та наукова зустріч Aféro (Французька асоціація з вивчення та дослідження ожиріння), організована 17 та 18 січня 2013 року, мала змогу підвести підсумок останніх нововведень у клінічних та фундаментальних дослідженнях з питань ожиріння. Таким чином, дослідники більш детально розглядали питання запалення на рівні адипоцитів або кишечника, а також його взаємозв'язок із зайвою вагою, а також можливий зв'язок між ожирінням та депресією.
Також знайдіть новини з професії, майбутні події щодо харчування, міжнародний огляд преси та новий розділ "Рецепти", пропонований вашими рекламодавцями.