Ефект хітозану - побічні ефекти та ризики
Хитозан - це природний полімер, який видобувається з хітинової оболонки ракоподібних, таких як краби.
Він біологічно розкладається, не токсичний для навколишнього середовища і поряд з целюлозою є найважливішою відновлюваною сировиною у світі.
Хитозан пропонує майже немислимі можливості: він загоює рани, пригнічуючи утворення бактерій і тим самим запобігаючи запалення. Він зберігає їжу свіжою та допомагає очистити воду. Він зберігає вологу і зв’язує білки та жир.
На даний момент навряд чи існує галузь, яка не хоче скористатися перевагами хітозану. І це правильно, адже універсальність цього матеріалу вражає.
Хімічно хітозан - це так званий поліглюкозамін (поліаміносахарид). Це означає, простіше кажучи, що хітозан - це ланцюг молекул цукру, які забезпечені аміногрупами. Звідси і назва "аміносахарид".
Слово "полі-" означає той факт, що декілька або багато аміносахаридів з'єднані у ланцюговій формі. Як і хітин, хітозан зустрічається природним шляхом і тому не є штучним продуктом хімічної або фармацевтичної промисловості.
Але властивості хітозану настільки різноманітні, що ця речовина викликала інтерес у цієї галузі. Сьогодні область застосування хітозану величезна, як показує список у Вікіпедії:
Рис. 1: Огляд можливого використання хітозану; з: https://de.wikipedia.org/wiki/Chitosan
Для читачів, які мене знають: Не потрібно хвилюватися, тому що Я НЕ буду вникати у всі ці пункти, а навпаки, обмежуся лише тими моментами, які пов’язані з використанням у медичній галузі та галузі охорони здоров’я. Мене не запитують виробники паперу, як і чи можна застосовувати хітозан, а пацієнти та люди, які хочуть схуднути і прочитали відповідні рекламні оголошення.
Отже: крім технічних (і досить цікавих) властивостей, хітозан має важливі характеристики для згаданих цільових груп, такі як
- Зв’язування жиру
- Кровоспинний
- Антибактеріальний, антимікотичний
- Зв'язування важких металів
Хитозан - диво для схуднення
Зараз за хитозаном існує ціла наука, яка без зусиль намагається узаконити цю речовину як остаточну добавку для схуднення. Багато дистриб'юторів хитозанових продуктів, що працюють в Інтернеті, сильно кидаються на цю науку, яка по суті може навіть переконливо довести переваги цієї речовини.
І тоді ви можете милуватися дуже повноцінними твердженнями, такими як:
“Хитозан зв’язує жири в шлунково-кишковому тракті і таким чином запобігає засвоєнню надмірних калорій. Харчова добавка допомагає схуднути, знижує рівень холестерину та має багато інших позитивних наслідків для здоров’я ". (Vitabasix.com/metabolism-weight/chitosan/chitosan-productinformation.html, станом на 15 травня 2014 р.).
Примітка: Я завжди рекомендую поглянути на відбиток таких веб-сайтів! Наприклад, у Vitabasix ми бачимо: LHP Inc., юридичний штаб у Лас-Вегасі, США; Інформаційне бюро в Нідерландах. Але хто стоїть за цим LHP Inc.? Хто нам щось розповідає про хітозан? Ну гаразд.
Продовжуйте заяви на різних веб-сайтах, які мені надіслали читачі так:
"Хитозан настільки ефективний, що він може зв’язувати жир у 6 - 9 разів більше, ніж його власна вага".
Один веб-сайт навіть стверджує, що:
"Хитозан очищає організм від жирів абсолютно природним чином і, таким чином, може підтримувати втрату ваги".
Це твердження для мене абсолютно незрозуміле, оскільки хітозан не реабсорбується. То як невсмоктуюча речовина може «очищати жири» від організму? Для цього його спочатку потрібно було б засвоїти організмом, а потім якимось чином атакувати наявні жирові відкладення.
Автор також зауважив, що його гімн похвали Хитозану перевищив ціль, оскільки відступ (сформульований позитивно в маркетинговій формі) слідує ногами:
«Зараз відбувається процес, коли організм може сконцентруватися на спалюванні вже наявного в організмі жиру завдяки виділеним молекулам жиру. І саме тут починається підтримка в схудненні. "(Переглядалося на" abhaben.net ", станом на 15 травня 2014 р.).
Інші інтернет-портали охорони здоров’я бачать ефективність хитозану більш диференційовано, наприклад Yazio: yazio.de/ernaehrungslexikon/abhaben-mit-chitosan.html. Тут можна дійти висновку, що як блокатор жиру хітозан «може допомогти вам швидко і ефективно схуднути». Але не слід забувати фізичні вправи та відповідно збалансоване харчування - пропозиція, яку я не міг прочитати у дистриб’юторів продуктів . Тому що у них складається враження, що хітозан сам по собі може вирішити проблему схуднення, незалежно від усіх інших факторів, важливих для надмірної ваги.
Журнал "Brigitte" або його інтернет-видання також займається питаннями хитозану. Тут ми також знаходимо набагато більш диференційовану оцінку речовини, ніж у випадку з дистриб’юторами та веб-сайтами. Однак автори журналу дотримуються думки, що хітозан "у зв'язку з нежирною дієтою може полегшити схуднення". Врешті-решт, автори вимагають модифікації харчових звичок ковтача хітозану: їжте зменшений жир, а не бенкетуйте під хітозаном: «Але якщо ви проковтнете це з переконанням, що тепер ви можете ласувати шоколадними та вершковими тортами з чистою совістю і без наслідків. Не треба дивуватися, якщо спідниця скоро стане занадто маленьким розміром ".
Це лише невеликий, (сподіваємось) репрезентативний вибір прикладів тверджень дистриб’юторів хітозану та досвіду/оглядів деяких веб-сайтів, присвячених харчуванню та здоров’ю. Хоча я жодним чином не можу погодитись із твердженнями продавців, твердження “Апостолів здоров’я”, швидше за все, будуть прийняті.
Але навіть вони в кінцевому підсумку не помічають найголовнішого (що стосується споживання калорій та втрати ваги), що спільного у них із продавцями: Оскільки продавці та їх критики потай припускають, що надмірна вага ПОВИНЕН бути пов’язаний із споживанням жиру. І якби це вживання жиру було припинено, будь то вживанням менше жиру (що для багатьох непросто, оскільки їжа з низьким вмістом жиру не має смаку), або блокаторами всмоктування, такими як хітозан, тоді кілограми відпадали б самі собою.
Кампанія проти жиру (= нездорова їжа) триває роками. І отже, ми бачимо на полицях різноманітні страви з «зниженим вмістом жиру», «з низьким вмістом жиру» та «зґвалтованими» продуктами. Жоден супермаркет: без нежирного молока, нежирного кварку, легкого сиру; жодної готової їжі без записки про те, що це справа з низьким вмістом жиру (і, отже, дуже здоровою). Але, незважаючи на цю кампанію, німці неухильно збільшуються. Відсоток людей із зайвою вагою повільно і неухильно зростає - навіть серед дітей. Це свідчить про те, що тут відсутній хітозан і що його використання змушує криву нахилятися вниз? Я наважуюся сумніватися.
Швидше, це врахування ігнорує важливий факт, а саме те, що споживання калорій через вуглеводи надає організму широкі можливості для перетворення цих вуглеводів у жири, а також для розміщення їх у жирових відкладеннях. Це перетворення відбувається завжди, коли вжиті вуглеводи не можна використовувати - чи то тому, що надто багато їх надійшло (= з’їли), або вуглеводи не є або лише погано використовуються організмом.
Яскравим прикладом останнього пункту є фруктовий цукор, також відомий як фруктоза. Оскільки фруктоза є постачальником енергії для рослин, а не для людей та тварин. Відповідно, калорії цього цукру важко використати. Вони перетворюються в печінці і зберігаються у вигляді жиру в жирових відкладеннях. Це «мертві калорії», якими багато хто здебільшого нехтує.
Про що це все, я вже докладно описав у розділі:
І якщо поглянути на статистичні дані, криві зростання ожиріння та споживання цукру або вуглеводів настільки тісно корелюють між собою, що навряд чи можна повірити, що це випадковість.
Той, хто має низький вміст жиру, а також споживає хітозан, ще далеко від гачка, якщо він одночасно їсть вуглеводні бомби.
Особиста примітка: Якщо вас цікавить така інформація (про втрату ваги, таблетки для схуднення тощо), будь ласка, попросіть мою безкоштовну розсилку!
Ризики та побічні ефекти
Перш ніж забути: ризики та можливі побічні ефекти хітозану. Для людей з алергією на ракоподібних або молюсків хітозан представляє можливий ризик алергії. І: змінене всмоктування в кишечнику може вплинути на ефективність ліків. У разі кишкових розладів або метаболічних проблем (таких як діабет), приймати хітозан слід лише після консультації з лікарем.
І тут є справа у вітамінах. Я розгляну це трохи далі в ситуації дослідження.
Дослідження хитозану
Наука, на яку посилається маркетинг продавців хітозану, справді може обґрунтувати та довести, що ця речовина справді здатна уповільнити всмоктування жиру в шлунково-кишковому тракті.
Робота 2013 року підказує, що хотіли б прочитати продавці: Багатофункціональна роль хітозану як потенційного захисного агента проти ожиріння. Таким чином, хитозан має захисну дію проти ожиріння (ожиріння). Це було “доведено” у 80 свиней, яких розділили на групи та отримували різні дози речовини на додаток до їх нормального корму. Одна група не отримувала хітозану, лише звичайний корм.
Дійсно, наприкінці дослідження тварини з найбільшою дозою хітозану також продемонстрували значно нижчу масу тіла порівняно з іншими групами, особливо групою без хітозану. Також було показано, що високі концентрації хітозану у тварин призводили до підвищення рівня лептину та зменшення концентрації С-реактивного білка. Це означає, що підвищений рівень лептину свідчить про більш швидке насичення тварин, через що тварини менше їдять.
Це було б додатковим ефектом до обмеженого поглинання жиру самим хітозаном.Зниження С-реактивного білка є сприятливим показником зменшення запальних процесів в організмі тварин. Тому автори приходять до висновку, що хітозан має ефект "проти ожиріння".
Подібна робота показує, що одночасне введення вітаміну С навіть посилює дію хітозану: Ефекти проти ожиріння лушпиння хітозану та псилію з L-аскорбіновою кислотою у морських свинок - у морських свинок. Китайські вчені змогли покращити проти ожиріння ефекти хитозану у щурів, змоделювавши лікарську форму: Вплив хітозану та розчинних у воді мікро- та наночастинок хітозану на щурів, що страждають ожирінням, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру.
Але є також декілька досліджень на людях: Хитозан покращує чутливість до інсуліну, як це визначається методом еуглікемічно-гіперинсулінемічного затиску у пацієнтів із ожирінням. На жаль, це ті відомі та сумнозвісні дослідження, які (хочуть) довести все і нічого лише кількома пацієнтами або випробуваними. У цьому випадку загалом є 12 випробуваних, які були розділені на дві групи 6 плюс 6, і вони отримували хитозан та без нього. Випробовувані були дорослими ожирінням без діабету. Через три місяці було встановлено, що група, яка приймала хітозан по 750 міліграмів три рази на день, збільшила чутливість до інсуліну, зменшила масу тіла, зменшила ІМТ та зменшила окружність стегна.
Є голоси, які не так ейфорично говорять про хітозан, оскільки обмежене засвоєння жирів погіршує не лише ці вітаміни, але й жиророзчинні вітаміни в організмі. Тому слід очікувати, що тривале постійне споживання хітозану також призведе до авітамінозу. Це вплине на вітаміни А і D (якщо вітамін D не отримується від сонця), вітамін Е і вітамін К. Очевидно, роботи з цього питання немає.
Я знайшов те, що шукав у водорозчинному вітаміні, вітамін В12: Застосування хітозану при лікуванні ожиріння: оцінка взаємодії з вітаміном В12. Автори показали, що хітозан здатний руйнувати цей вітамін. Вони попереджають про наслідки тривалого вживання хітозану для стану вітаміну В12.
Це перше попередження в науковій літературі про те, що хітозан не обов’язково слід розглядати як абсолютно нешкідливий. Принаймні, немає жодних підстав витягувати з маркетингу відповідну казку Леголенда про "корисний препарат для схуднення" з науки, яку можна безпечно споживати протягом тривалого періоду у високих вигідних дозах.
Тоді мета-аналіз 2008 року негайно створює величезний амортизатор: хітозан при надмірній вазі або ожирінні. Ця робота розглядала дослідження, проведені на людях, які тривали довше чотирьох тижнів, і були рандомізованими, подвійними сліпими, плацебо-контрольованими дослідженнями. Дослідними були дорослі із зайвою вагою.
Хоча відмінності між групами verum та плацебо були значними для: втрати ваги, зниження загального холестерину та підвищення артеріального тиску, автори дійшли висновку, що низька якість досліджень частково ставила під сумнів ці результати. Вони також зауважили, що в дослідженнях, які були проведені якісно краще, ці відмінності були наявні, але не суттєві.
Тому вони дійшли висновку, що є дані, які свідчать про те, що хітозан є кращим за плацебо при лікуванні надмірної ваги та ожиріння. Однак декілька добре проведених досліджень показують клінічно навряд чи суттєву різницю.
Висновок
Хітозан майже напевно є хорошим засобом для схуднення, якщо людина, яка хоче схуднути, одночасно змінює дієту, обмежує вуглеводи, не вживає “мертвих калорій” і фізично активна.
В іншому випадку навіть хітозан мало що може зробити, що виражається в результатах мета-аналізу, обговореного останнім (див. Дослідження вище). Хоча ефективність хітозану можна продемонструвати вражаюче в ізольованих умовах (те саме стосується експериментів на тваринах), речовина видається менш переконливою в реальних умовах.
Іншими словами: ми можемо продовжувати мріяти про всесильну таблетку для схуднення, за допомогою якої ми можемо їсти, поки не лопнемо.
Цю публікацію востаннє оновлено 15.15.2014