Ефекти кмину та використання кмину

31 грудня 2018 року Паскалем Тіле Категорії: Здоров’я

Наслідки кмину майже звучать занадто добре, щоб бути правдою: насіння кмину допомагають при розладі травлення, цукровому діабеті, запаленні тощо. Навіть кажуть, що популярна спеція допомагає схуднути. Але це теж правда?

Як і петрушка, кмин (Cuminum cyminum) належить до сімейства зонтичних. Також під назвою Кмин відомо, сьогодні його вирощують від Середземноморського регіону до Південно-Східної Азії. Насіння кмину використовуються в індійській кухні та медицині тисячі років і вже давно потрапили в Європу. Однак кмин жодним чином не пов’язаний із справжнім кмином.

В Аюрведа Кмин довгий час використовувався при різних недугах, а тим часом різноманітні наслідки науково в значній мірі покриті. Пояснюємо, чому слід якомога частіше використовувати приправу на кухні.

Кмин: корисний для травлення

Тмин традиційно є популярним домашнім засобом від багатьох видів травних захворювань. Особливо в давньоіндійському мистецтві зцілення Аюрведа Це завжди було ефективним засобом для вирішення майже всіх проблем і Хвороби, пов’язані зі шлунком і кишечником - від хронічної діареї до гострого запалення слизової шлунка.

Стимулюючи вироблення таких травних соків, як слина, підшлункова залоза та шлункові соки, Кмин стимулює травлення. Дослідження на щурах показало, що кмин швидше перетравлює і переробляє їжу. Це пов'язано, серед іншого, з тим, що насіння кмину підвищують активність травних ферментів (дослідження 2008 р.).
Кмин також допомагає запор, оскільки стимулює перистальтику кишечника. Але також з діарея Кмин може надати ліки (дослідження 2014 року). У той же час це зменшує газ і дискомфорт.
Інше дослідження виявило позитивний вплив на Синдром подразненого кишечника встановлено: 57 пацієнтів споживали кмин у концентрованому вигляді протягом двох тижнів і помітили чітке полегшення симптомів.

Тут ви можете дізнатись, як можна стимулювати травлення та які продукти особливо рекомендуються. Тож ти можеш типовий ...

Насіння кмину для схуднення: ефект із дієтою

У західних культурах кмин також відомий своєю дієтичною підтримкою. Як часто, іноді говорили про "чудо-ліки".

І справді: У клінічному дослідженні з групою, що приймала плацебо, було показано, що кмин також ефективний при надмірній вазі діє як таблетки для схуднення з орлістатом. Ще краще: випробувані також покращились інсулін-Значення. Ще одне дослідження 2014 року підтверджує ці результати: 88 жінок із зайвою вагою приймали по 3 г насіння кмину у вигляді порошку щодня протягом трьох місяців, що збільшувало масу їх тіла та Відсоток жиру в організмі затонув.

Якщо ви хочете схуднути здоровим і стійким способом, одного кмину, звичайно, недостатньо. При збалансованому харчуванні та здоровому способі життя спеція надає підтримуючу дію при регулярному вживанні.

Більше, ніж кожен третій німець хоче "швидко схуднути" після рубежу року. Чому це не є гарною резолюцією до нового року, скажу вам ...

Кмин: Подальші ефекти та сфери застосування

Всебічний огляд від січня 2018 року детально описує різноманітні ефекти кмину та, крім вже згаданих аспектів, також називає наступне:

діабет: В ході досліджень олія кмину вже успішно застосовується при цукровому діабеті. Після восьми тижнів використання показники цукру в крові, інсуліну та HbA1c значно знизились.
Запалення: Протизапальний ефект доведений як для олії кмину, так і для екстракту кмину. Кмин має кілька інгредієнтів, які є протизапальними. Однак досі незрозуміло, чи має кмин також такий ефект як інгредієнт їжі.
серце: Кмин може запобігти серцевим захворюванням, регулюючи високий кров'яний тиск і знижуючи рівень холестерину.

У подальших наукових дослідженнях було доведено ще більше позитивних ефектів:

холестерин: Це ж дослідження показує, що рівень випробуваного у холестерину знижується через кмин, тоді як "хороший" рівень холестерину ЛПВЩ збільшується.
стрес: Інше дослідження на щурах робить висновок, що насіння кмину теж стрес може запобігти. Дослідники також виявили, що кмин був більш потужним антиоксидантом, ніж вітамін С.
антиоксидант: Цей пункт особливо цікавий з точки зору здоров’я. Коли антиоксидант допомагає кмину при негативному впливі т. зв вільні радикали, такі як пошкодження ДНК. Це підтверджується ще одним дослідженням.
імунна система: Той факт, що кмин також позитивно підтримує імунну систему і може допомогти при деяких бактеріальних та грибкових інфекціях, був доведений подальшими результатами досліджень.

Уповільнення вносить спокій у наше повсякденне життя та допомагає зменшити стрес. Ми показуємо 7 методів, які можуть уповільнити ваше життя.

Інгредієнти кмину: саме це робить кмин таким здоровим

Багато наслідків кмину для здоров’я вже можна простежити за його аналізованими інгредієнтами:

Вторинні рослинні речовини: Насіння кмину містять численні фітохімікати, деякі з яких, як було показано, мають антиоксидантну дію та допомагають при метеоризмі.
Ефірні масла: Кмин складається до 6 відсотків ефірних масел, переважно кумінальдегіду. Це відповідає за те, що спеція стимулює вироблення травних соків.
Мінерали: Насіння кмину особливо багаті на залізо, марганець, мідь, Кальцій, магнію,фосфор і цинку. (Ви можете знайти більше інформації про відповідний мінерал та його вплив, натиснувши на ключове слово.)
Вітаміни: Кмин також містить кілька вітамінів групи В, серед інших Тіамін (B1), Вітамін В6, Ніацин (B3), Рибофлавін (В2). Це також включає Вітамін Е, Вітамін А і вітамін С, всі вони мають антиоксидантну дію.
Флавоноїди: Поліфеноли, які належать до групи флавоноїдів, також містяться у кмині. Вони також вважаються антиоксидантами.

Насіння кмину: використовувати на кухні

На кухні кмин настільки ж різноманітний, як і за своїм впливом на здоров’я: спеція - це не просто частина Суміші спецій каррі і ідеально поєднується з усіма індійськими стравами та стравами з рису, але також є інгредієнтом коровай і Тісто для піци найкраще для. Не класичний Хумус поставляється без кмину, а пряність вписується і в багато інших речей Провали і Соуси. Якщо ти лінзи, чорний Квасоля або Регочегорох кипить, ви також можете покласти насіння цілими в горщик.

порада: Заздалегідь злегка обсмажте насіння. Тоді кмин ще краще розвиває свій повний аромат. В іншому випадку вам слід принаймні видалити насіння ступкою (доступно, наприклад, з ** Магазин авокадо) або в млині для прянощів (** Магазин авокадо) подрібнити.

Ви також можете використовувати насіння кмину при гострих скаргах жувати чисто - або ви берете його з собою з трохи меду. В Аюрведе це особливо рекомендується натщесерце вранці.

Але ви також можете зробити один із насіння Кминний чай і, таким чином, отримують вигоду від впливу спецій на здоров’я.

Діабетикам слід бути обережними зі спецією та обговорювати її вживання зі своїм лікарем, оскільки кмин - як уже було сказано вище - впливає на рівень цукру в крові.

Кминний чай - це настій, приготований з плодів кмину. Дізнайтеся тут, як це допомагає проти метеоризму і як ви можете ...