Ейкозаноїди, глюкагон та інсулін худнуть за допомогою гормонів ›кросли
Яке відношення має втрата ваги до гормонів? Багато. І насамперед: я не кажу про вкидання будь-яких гормонів. Мова йде про власні гормони, що виробляються організмом самостійно. Повільно поширюється інформація про те, що інсулін відіграє важливу роль, на основі цих знань було розроблено дієти з низьким вмістом вуглеводів, гликом та багатьма іншими дієтами з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка. Але є й інші вирішальні гравці. Заздалегідь одне: я просто не можу згадати медичні латинські терміни, саме тому мої читачі їх в основному пощадили.
Насправді мене турбують лише три гормони:
- інсулін, який знижує рівень цукру в крові, виводячи вуглеводи (у печінці та м’язах)
- Глюкагон, який набирає глюкозу і транспортує її до місця призначення для спалення.
- Ейкозаноїди, Супергормони в нашому тілі, які впливають, наприклад, на те, наскільки добре ми можемо використовувати свої жирові запаси.
Значення глюкагону, інсуліну та ейкозаноїдів у втраті ваги, Я розгляну це нижче. Але як я можу навіть контролювати вироблення цих гормонів? Про мою дієту. Складні вуглеводи, багата білками їжа та корисні жири впливають на рівень цукру в крові, вивільнення інсуліну та спалювання жиру - на те, чи виробляємо ми більше хороших чи поганих ейкозаноїдів.
Прагнення до балансу: хороші/погані гормони/ейкозаноїди
Вже в 1995 р. В рамках своєї зонової дієти Баррі Сірс продемонстрував, наскільки важливо контролювати рівень гормонів, щоб мати змогу схуднути успішно. Зараз наш гормональний баланс, мабуть, одна із найскладніших речей у цьому світі. Ейкозаноїди, зокрема, мають шалені назви.
Тож обмежимося простим поділом на погані + хороші ейкозаноїди. Занадто багато поганих ейкозаноїдів, рівень цукру в крові вже впадає в хаос. Занадто мало, ми маємо інші проблеми зі здоров’ям, оскільки погані ейкозаноїди також мають корисні властивості, такі як контроль згортання крові. Коротше кажучи, мета - виробляти більше хороших ейкозаноїдів, ніж поганих. Як зазначив доктор Сірс писав 20 років тому: мова йде про досягнення оптимуму.
Інсулін та глюкагон: гормон та його антагоніст
Баланс також бажаний з інсуліном та глюкагоном. Кожен прийом їжі повинен містити білок, вуглеводи, такі як жири. Вуглеводи підвищують рівень цукру в крові, що вимагає інсуліну. Тому що цей гормон відповідає за його знову зниження та транспортування вуглеводів у крові. Пакуючи цукор у кров, спочатку «паркуйте» його в печінці. Тепер настає велика причина, чому ви повинні отримувати хорошу порцію білка під час кожного прийому їжі. Оскільки саме це дає можливість виробляти гормон глюкагон, який так важливий для схуднення. Він захоплює припарковану посередині глюкозу і транспортує її до місця призначення, наприклад, мозку. Але що, якщо ви не споживаєте білки, для цієї роботи немає глюкагону?
Припустимо, ми «пригощаємося» великою порцією чистих вуглеводів, наприклад, у формі тарілки з макаронами. Ці прості вуглеводи проникають нам прямо в кров і швидкими темпами, підвищуючи рівень цукру в крові. В організмі лунають тривожні дзвіночки, дуже швидко виділяється велика кількість інсуліну, щоб знову знизити вміст цукру в крові. Інсулін зберігає цукор переважно в печінці.
Але в якийсь момент він просто наповнений, тому що через брак з’їдених білків немає глюкагону, який би доставляв цю енергію до місця призначення для згоряння. Ми насправді хочемо уникнути того, що відбувається зараз: Для звільнення ємності для зберігання в печінці енергія вилучається і перетворюється на жир для остаточного зберігання. Нове модне золото побачило світло.
Якщо це ще не було досить дурним, воно йде ще далі: Завдяки різкому виробленню інсуліну, спричиненому швидким підвищенням рівня цукру в крові, рівень цукру в крові знову знаходиться в підвалі. Організм вимагає нових вуглеводів знову збільшуватися. Ми знаємо цю тягу до їжі, яка складається в основному з вуглеводів: відчуття насичення виникає відразу після їжі, але незабаром виникає нова тяга. Гра починається спочатку. Поки білки не вступають у гру. Тільки тоді енергію в нашій їжі можна використовувати так, як би ми хотіли: вона спалюється.
Харчування, багате на білок: глюкагон та інсулін в балансі
Моя 50-40-30 білкова дієта спирається на багату білками дієту, саме з цієї причини: мова йде про підтримку рівня цукру в крові та інсуліну. Їжа з великою кількістю білка захищає від різких коливань рівня цукру в крові, захищає вас від хаосу у виробництві інсуліну та допомагає від тяги. Їжа, багата білками, змушує вас почувати себе ситими і надовго. Йдеться про споживання більше білків, ніж вуглеводів, а також планування жирів - контрольовано.
- 50 ккал: білок
- 40 ккал: вуглеводи
- 30 ккал: жири
Білок може бути рослинного або тваринного походження, вуглеводи повинні бути якомога довшими ланцюгами, жири ні гідрованими, ні насиченими. Але це тонкощі. Навіть ті, хто дотримується правила 50-40-30, можуть контролювати вироблення гормонів інсуліну та глюкагону. В рамках цієї білкової дієти стає зрозуміло, що вживаються переважно хороші вуглеводи та жири. Як і на будь-якій іншій дієті, необхідно досягти негативного енергетичного балансу, щоб навіть зниження ваги було можливим. Про Rösti, сирному спаецле, шоколаді мова не може йти, вони перевищують калорійний бюджет. Отже, такої речі не існує, ні при одній дієті. У жодному разі. Для того, щоб мати можливість заповнити, вам потрібні продукти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка. 40 ккал у формі спагетті - це один укус. 40 ккал брокколі - це близько 300 грамів, тож одна тарілка.
Ейкозаноїди: супергормони
Ейкозаноїди - це метаболіти поліненасичених жирних кислот. Є численні ейкозаноїди, приблизно їх можна розділити на хороші та погані:
- Хороші: дигомогаммаліноленова кислота (DGLA) та ейкоспентаєнова кислота (EPA)
- Погано: арахідонова кислота (AA)
Хороші ейкозаноїди мають протизапальну, посилюючу імунітет та зменшують біль. Погані ейкозаноїди, навпаки, сприяють запаленню, росту клітин та багатьом іншим. Ми прагнемо до балансу. Оскільки занадто багато поганих ейкозаноїдів змушує вчених нести відповідальність за рак, ожиріння, проблеми з серцем та багато інших захворювань. Але занадто мало поганих ейкозаноїдів також може бути шкідливим, оскільки вони контролюють функції організму, такі як згортання крові. Отже, наша мета - виробляти більше хороших ейкозаноїдів, ніж поганих.
Омега-3 жирні кислоти називають необхідними для цього.
Якщо наша їжа складається з 50 частин білка, 40 частин вуглеводів і 30 частин жиру, це в ідеалі означало б, що ми обмежуємо споживання жирів добрими жирними кислотами омега-3 як частина нашого білкового раціону. В основному це міститься в лляній олії, тваринні джерела - це риба (лосось, анчоуси тощо). Якщо ви хочете полегшити собі ситуацію, можете покластись на капсули з риб’ячим жиром.
Підтримка балансу ейкозаноїдів дуже важлива, особливо під час дієт. Оскільки це покращує доступ до накопиченого жиру для виробництва енергії. Це саме те, що стосується дієти.
Так працює схуднення з гормонами, без будь-яких добавок. Все, що нам потрібно, є в нашій їжі. Вам навіть не потрібно розуміти, які саме ейкозаноїди за що відповідають, які їхні імена, які саме процеси відбуваються в організмі. Однак, почувши про це раніше, допомагає захотіти сісти на багату білками дієту. Як це може виглядати докладно, - це те, про що я розгляну в білковій дієті 50-40-30.