Економіка Сільське виробництво - історія міста Гютерсло
Економіка: сільське виробництво
Тривалий час виробництво пряжі було однією з найважливіших галузей бізнесу для людей без власних земель, які мешкали в наймах будинків чи котеджів на фермах. У 1910 році Еміль Мангельсдорф підрахував, що близько 15 000 людей у Гютерсло, Авенведде, Фрідріхсдорфі, Реді та Рітберзі колись працювали б спінінгами. Вони заробляли на життя, розпушуючи м’які волокна з уже поламаного льону і, насамперед, прядивши з нього лляну пряжу.
Використання власного капіталу, як правило, було низьким, оскільки прядіння з льоном часто постачало видавництво. Блешні платили за довжину і тонкість ниток, які вони скручували і намотували.
Прядки з Гютерсло та навколишніх фермерів, включаючи Avenweddes, були відомі доброю якістю своєї продукції. Однією з причин цього, мабуть, була обережність, з якою вони поводилися з льоном: сира клітковина не росла на піщаному ґрунті і її потрібно було частково транспортувати з району Вертер та Галле до Gютерсло. З іншого боку, була використана можливість практикувати грубу коноплю, яка тут росте як волокниста рослина, і переробляти її у високоякісну пряжу. Завдяки цим здібностям льняні пряжі üютерсло можна навіть переробити у вишукане брюссельське мереживо.
Винайдення прядильних машин в Англії зробило виготовлення пряжі вручну невигідним у 1785 році. Затримуючись торговим замком проти Англії за часів Наполеона, континентальний замок, який діяв до 1815 року, приблизно за 1820 рік за пряжу завжди платили низькі ціни.
Наслідком стало збіднення колишніх диваків через збільшення безробіття. Багато з них стали торговцями ганчір’ям або наймитами. Лише на початку індустріалізації в 1870 році наймити та орендарі без землі у великій кількості повернулися на роботу.
З часу побудови залізниці в 1847 році зерно стало одним з найважливіших комерційних товарів Гютерсло. З одного боку, місцеві пекарі мали зростаючу потребу в зерні відповідно до кількості населення; з іншого боку, зерно використовувалось у більшості винокурень як сировина для винокурень зерна.
Фахверковий будинок міського музею використовується магазином зерна, що швидко зростає, Angenete & Wulfhorst з 1868 року. За ці роки компанія перевернула все більше і більше зерна. У 1874/75 Angenete & Wulfhorst розширили свій бізнес, включивши будинок із червоної цегли як новий склад.
Торгівля зерном мала особливе значення, оскільки сільське господарство на внутрішній території не могло забезпечити необхідну тут кількість зерна, незважаючи на поступове зростання площ вирощування та врожайності. Ось чому для вітчизняних торговців безумовно було перевагою, якщо з 1870 р. Імпорт зерна з Росії, Великобританії та США став дешевшим за вироблений тут. Однак наслідки для фермерів були серйозними: вітчизняне зерно потрібно було пропонувати так само дешево, як зерно на світовому ринку - різке падіння цін почалося в 1875 році, що навіть високі "захисні тарифи" насправді не могли компенсувати.
У Гютерсло паровий млин Plange на Кенігштрассе та, наприклад, водяні млини Avenstroth, Barkey та Neue Mühle заробляли на життя торгівлею зерном та його переробкою.
Дві фабрики локшини та постійно зростаючий хлібозавод "Местемахер" також переробляли зерно для своїх насосів.
Спочатку худоба служила фермерам здебільшого як засіб збереження власного життя. Тільки покращені можливості збереження та кращі транспортні шляхи до зростаючих ринків у містах змінили скотарство після заміни старих маєткових податкових зобов'язань у 1820 р. ("Визволення селян"). Однак велика рогата худоба часто дошкуляла, як вугрі. Це стало корисним лише тоді, коли ціни на зерно впали близько 1875 року. Розведення великої рогатої худоби як сировини для м’яса, жиру, молока та масла людей в промисловій зоні Рейну та Руру відкрило нову можливість для сільського господарства.
Спочатку запас верхових і візних коней зростав знову і знову завдяки розведенню приблизно до 1870 р., Незважаючи на кілька конфіскацій прусськими військовими. Приблизно з 1870 р. Фермери віддавали перевагу більш вигідному розведенню великої рогатої худоби та свиней, продажі яких дедалі більше зростали через зростання чисельності та доходів. У місті Гютерсло було лише 60 коней через війну в 1870 році, але 222 в 1908 році. У бюро Гютерсло чисельність зросла з 145 до 280 тварин.
За словами колишнього мера Гютерсло, Еміля Мангельсдорфа, свинарство стало "найвигіднішим з усіх видів худоби" (1910). Завдяки відповідним селекційним заходам неспокійні, повільно захоплюючі місцеві свині Мюнстерленда під впливом англійських кнурів стали чудовою породою зі значно поліпшеним виходом м’яса. З 1871 року поголів'я свиней зросло з 298 до 552 у місті та з 951 до 4078 тварин у фермерських громадах бюро Гютерсло. У цілому районі Віденбрюк за цей час населення зросло на 539 відсотків.
У розведенні великої рогатої худоби врожай м’яса на одну худобу зріс із приблизно 450 до 600 фунтів до інколи до 1000 фунтів живої маси. Селекційні організації спонсорували лише породу чорних голштинів, яка практично не зустрічалася в Гютерсло на початку 19 століття, але вже була найважливішою породою до 1900 року. У 1871 р. В Гютерсло-Штадті ще було 311 голів великої рогатої худоби, у 1908 р. - 112. Однак ця тенденція була незвичною, оскільки сільське господарство в міській місцевості втратило своє значення - в офісі було лише 1235, а потім у 1908 р. 2052 тварини.
Загалом за ці роки поголів'я овець значно зменшилось. Завдяки своїй шерсті вони дали деякий час колишні прядильники працювати деякий час. Однак наприкінці XIX століття багато старих пустирних територій вже використовувались інтенсифікованим сільським господарством або зростаючою кількістю людей. Розведення овець вже не було вартим.
У справах про підрахунок худоби або в повідомленні Еміля Мангельсдорфа "Розвиток округу Віденбрюк за правилами окружних норм для провінції Вестфалія від 31 липня 1886 року" за 1910 рік повідомляється про ці події в міському архіві.
Революції у вестфальському сільському господарстві близько 1870 р. Торкнулись і молочну промисловість. На той час середня корова давала лише близько 1300 літрів молока на рік. Приблизно через сорок років пізніше потрібно було надоїти майже 2500 літрів молока, оскільки польові корми та коренеплоди покращили раціон дійних корів, а концентровані корми можна було імпортувати.
Молочна промисловість у районі Гютерсло також стала прибутковою завдяки вдосконаленому охолодженню та технічній переробці молока за допомогою молочних центрифуг та верстаторобних машин. Такі пристрої, серед яких компанія Miele, яка переїхала з Герцеброка до Гютерсло в 1907 році, була одним з найбільших виробників, були спрямовані на переробку молока на фермі.
Сформовані молочні кооперативи фермерів почали приблизно в 1900 році з центральної переробки молока на масло та інші молочні продукти, що також призвело до вдосконалення каналів збуту. Перший молочний кооператив Гютерсло звів свою будівлю біля сьогоднішньої вулиці Карл-Бертельсман-Штрассе - на сьогоднішній вулиці Молкерейстраш.
У 1903 р. Herrmann Strothmann заснував у Гютерсло молочну фабрику, яка і сьогодні є приватною молочною фабрикою.