Екстракт перцю H2O
Повністю розчинний у воді екстракт чорного перцю
Смак: типовий для перцю, дуже гострий
Консистенція: рідка, від 15 ° C
Інтенсивність смаку: 1 частина екстракту відповідає 20 частинам перцю
Рекомендована декларація: екстракт прянощів або натуральний ароматизатор
* Найважливішою перевагою водорозчинного екстракту перцю є його швидкий і повний розподіл у рідких кінцевих продуктах. Завдяки своїй рідкій консистенції при кімнатній температурі екстракт рівномірно розподіляється в рідких середовищах і не утворює жирних очей на поверхні. Проте продукт містить щонайменше 20% піперину та близько 10% чистого ефірного масла. Екстракт перцю пропонує приблизно такий самий смаковий профіль, як жиророзчинний олеорезин, а також бали завдяки легкому поводженню та надзвичайно економічному дозуванню.
Без алергенів
Без генетично модифікованої сировини
Позначення типу продукту відповідно до принципів Німецької книги з продуктів харчування для спецій та приправ: Екстракт спецій
Ви хочете знати більше?
Ви можете знайти детальну інформацію про товар у нашій специфікації.
Що таке олеорезини?
Олеорезини - це рідкі або тягучі натуральні екстракти прянощів, які використовуються для природного фарбування або ароматизації всіх видів їжі. Під час виробництва екстрактів рідкі компоненти витягуються з натуральних прянощів, як правило, під високим тиском та за допомогою водяної пари, так що вони залишаються лише як смаковий (або барвник) компонент.
Чому використовуються олеорезини?
На відміну від ефірних масел, олеорезини не фільтруються і не очищаються. Це означає, що олеорезини містять значно більше аромату, що на смак ще більш характерний для спецій завдяки натуральним, додатковим компонентам, що містяться в ньому, і тому їх неможливо відрізнити органолептично від натуральної спеції в готовому продукті.
Переваги олеорезинів:
- Дуже універсально застосовний
- Дуже хороший розподіл готової продукції
- Відмінна стійкість при високих температурах
- Майже вільний від мікроорганізмів
Будь ласка, запиши:
Залежно від вимог до товару, окремі типи контейнерів можуть відрізнятися.
ПЕ пляшка/пляшка HD-PE/каністра/відро HD-PE
Це необхідно для того, щоб гарантувати безкомпромісну якість продукції протягом тривалого періоду часу!