Еквіваленти суперпродуктам, дешевші та з тими ж достоїнствами
Суперпродукти корисні для нашого здоров'я, але їх важко знайти, і вони часто мають високу ціну. Відкрийте для себе їх дешевші еквіваленти і такі ж хороші для нашої форми.
Опубліковано 14.08.2017 о 10:45, оновлено 29.01.2020 о 07:22
Протягом кількох років вони прикрашали полиці органічних магазинів і присідали на обкладинках книг із грифом "здорове харчування". Це суперпродукти, включаючи фрукти, овочі та насіння, що мають безліч харчових переваг. Все йде нормально.
Але виникають дві проблеми. По-перше, їх більшість часу важко знайти. По-друге, часто імпортне, як правило, боляче проходити перевірку. Наші альтернативи з однаковими перевагами для здоров’я.
Капустяна капуста
До того, як це було у всіх ваших смузі та зелених соках, капуста була невідома батальйону. Хоча сорт капусти був у моді в Нью-Йорку, у Франції його не культивували. Таким чином, у 2011 році та після приземлення в Парижі, житель Нью-Йорка Крістен Беддард мав багату ідею імпорту овочів. Орієнтуючись на харчові показники (білки, залізо, вітаміни, мінерали, омега-3, клітковини, бета-каротини), а також на витончений маркетинг, ця тенденція набуває.
Натомість ми споживаємо: "Будь-яка капуста! Білокачанна, зелена, червонокачанна. Всі вони мають однаковий склад, вони багаті антиоксидантами, такими мінералами, як сірка, клітковина, вітаміни (В, С, Е, К) і бета-каротинами", інформує дієтолог-дієтолог Поле Нейрат (1).
Спіруліна
Це представник сімейства чудо-водоростей, яке користується популярністю. Однак сильно демократизована протягом десяти років, спіруліні вже більше трьох мільярдів років. Його було виявлено в 1960 році, щоб потім використовувати з недоїдаючими дітьми через його харчову насиченість. Мікроводорості наповнені мінералами, ненасиченими жирними кислотами, вітамінами та білками, що робить його флагманською їжею для спортсменів, вегетаріанців та веганів.
Натомість ми споживаємо: "Все, щоб збалансовано харчуватися. Коли це так, нам не потрібні водорості. Риба та бобові, наприклад, містять усі амінокислоти, які потрібні для правильного функціонування організму", попереджає дієтолог.
насіння Чіа
Вони належать до сімейства здорових насіння. Походженням з Центральної Америки, чіа означає "сила" у майя, вони були основою раціону ацтеків і майя. Останні використовували його, зокрема, для підвищення енергії під час ходьби. Своїм успіхом вони зобов’язані вмісту омега-3, клітковини, мінеральних солей, а потім своїй ситості. Занурені у воду, насіння чіа поглинають її і набрякають. Принцип у шлунку однаковий. Вони також мають змащувальну дію, що покращує транзит.
Натомість ми споживаємо: "Горіхи для заповнення омега-3. Що стосується клітковини, нут дуже корисний для них", - говорить Поле Нейрат. Ви не соромтесь посипати салати чи смузі горіхами або взяти трохи в сумку для післяобідньої закуски кількома мигдалем.
Ягоди годжі
Родом з Китаю, годжі походить із чагарника, який дає червоні овальні ягоди. У традиційній китайській медицині ягоди годжі захищали б печінку, нирки, зір, боролися з втомою та стимулювали імунну систему. Широка програма. Також багатий антиоксидантами, не потрібно було більше, щоб вивести їх на небо.
Натомість ми споживаємо: "Чорна смородина і чорниця, концентрація антиоксидантів у яких настільки ж висока. Не кажучи вже про те, що чорна смородина - це шахта вітамінів С, Е, бета-каротинів і клітковини. Вона також містить пектини, не подразнюючі клітковину для кишечника", - уточнює Пол. Нейрат.
Ягоди асаї
Ось найновіші надходження зірок здорового харчування. Миски Acai, різновиди смузі, що їдять ложкою, процвітають у чотирьох кутах стрічок Instagram, дощок Pinterest та здорових їдалень. Багаті білками, вітамінами, клітковиною та антиоксидантами, ягоди асаї мають антивікові властивості. Успіх досягає Атлантики в 2004 році, коли певний доктор Ніколас Перріконе, дерматолог, присягає їм на зйомках Опри Уінфрі.
Натомість ми споживаємо: "Журавлина, яка є її великим конкурентом. Її протиінфекційна дія при лікуванні сечових проблем визнана наукою", - інформує професіонал.
Фоніо
Тут знаходиться одна з найдавніших злакових культур в Африці. Фоніо, якого деякі вважають новим насінням життєвих сил, повільно, але впевнено оселився на полицях органічних магазинів. Причина ? З одного боку, злак не містить клейковини, яка є першим громадським ворогом на даний момент, а з іншого боку, вона багата мінералами та амінокислотами.
Натомість ми споживаємо: "Кіноа, набагато багатіша білками, без глютену і, насамперед, набагато дешевша!", Робить висновок Пауль Нейрат.
(1) Автор книги «Їжте щасливо, живіть довго, вмирайте в доброму здоров’ї!», Видання Ален Дюкасс, 25 євро.