Ельзаський білий сирний тарт (Käsküeche)

Смачний ельзаський білий сирний пиріг, знаменитий Каскуече з малиною, французький чізкейк. Соковитий терпкий, високий і золотистий зверху з легкою і пінистою текстурою, що розтоплює рот. Ідеальний десерт для закінчення трапези. Цей захват складається з розсипчастої та жадібної пісочної випічки. Я вибрав рецепт шеф-кухаря Алена Дюкасса - просто ідеальний та ненаситний, на якому лежить соковита начинка на основі сиру, цільних рідких вершків, жовтків. Яєць, цукру, борошна та кукурудзяного крохмалю до яких ми додаємо білосніжні, щоб мати повітряну і м’яку текстуру. Цей препарат із білого сиру приправлений ваніллю та цедрою лимона для додання бадьорості та свіжості.

Цей еластичний білий сирний тарт (Käsküeche) можна їсти холодним, посипати цукровою пудрою і гарнірувати за бажанням, зі свого боку я вибрав малину, яка чудово поєднується із смаковим смаком ароматної бланки та лимона. Якщо ви ще не спробували, це ваш шанс, адже справді торт - це справжня хмара, яку їдять без голоду! Вдома в будь-якому випадку це триває недовго.

Щоб мати ситну вершкову терпкість, вибирайте сир з 20% жиру, принаймні в ідеалі 40%. Ви можете додати свою малину або інший червоний фрукт на ваш вибір; чорницю, полуницю для гарніру і готуйте її з нею, це дає такий смачний результат. Плоди враховують кулінарію, і це дуже приємно на смак. Для тих, хто має ласуни, покладіть карамелізовані яблука та солоне вершкове масло карамелі поверх пирога з сиром - це вбивця.