Émilie FREDOT Lavoisier Tec and Doc plans - 9782743013097

9782743013097

Автор: Емілі ФРЕДО

Редактор: ЛАВОАЗЬЄ/ТЕК І ДОК

Колекція: Дієтологія BTS

Цей посібник, відповідно до дієтичного стандарту BTS, надає читачеві основні знання щодо забезпечення дієтичної та дієтичної допомоги пацієнтам шляхом призначення дієт, адаптованих до кожної патології. Він охоплює найпоширеніші дієтичні дієти:

  • вимоги, що вимагають зміни текстури;
рецепти, що вимагають модифікації рекомендованого прийому (білків, мінералів, вуглеводів, ліпідів);
  • рецепти, що вимагають загальної якісної модифікації дієти.

Ця книга включає:
  • з одного боку, детальне вивчення основних видів терапевтичних рецептів: визначення
і принцип кожної дієти, показання, охоплення рекомендованих харчових потреб та споживання, вибір продуктів, приклади раціону, розподіл та меню;
  • з іншого боку, представлення дієтичних рецептів відповідно до патологій: травної та сечової, ниркової, дихальної.
Інтегруючи численні практичні та конкретні дані, представлені у вигляді зведених таблиць, це, таким чином, дозволяє швидко орієнтуватися у виборі та використанні різних дієт у конкретному контексті найбільш частих патологій.


Призначений для студентів BTS-дієтології та IUT біологічної інженерії, дієтичний варіант, Régimes також спрямований на практикуючих дієтологів.