Емпанада Аргентина - рецепт із зображенням

1.Начинка: Подрібніть цибулю, цибулю-порей, зварені круто яйця та болгарський перець на невеликі шматочки. М’ясо нарізають кубиками, але якщо вам не хочеться або немає часу, звичайно, ви можете використовувати фарш, виготовлений з яловичини, звичайно. Жир розтопити на сковороді. На жирі обсмажте цибулю, додайте м’ясо. Коли м’ясо вже не сире, приправте і додайте решту інгредієнтів. Смажте все красиво. Ми можемо використовувати начинку лише тоді, коли вона знову охолоне, інакше вона буде занадто текучою та важкою для обробки.

рецепт зображенням

2.Тісто: Вимісіть інгредієнти в гладке та еластичне тісто і дайте йому відпочити 30 хвилин, потім тонко розкачайте та виріжте кружечки 15 см. Ви можете придбати ці кружки з тіста в деяких німецьких містах (у Кельні це працює). Запитайте в латиноамериканських магазинах, але вони повинні бути для аргентинських емпанад і називаються "tapas para empanadas" (кришки для емпанад).

3.Кінцева фаза (герметизація кишень): Столова ложка начинки на коло, як правило, прекрасна ... іноді входить трохи більше, але вперше краще використовувати лише одну столову ложку начинки. Змочіть краї водою, просто змочіть палець, почистіть краю і закрийте пальцями.

4-й.Найпростіший спосіб - злегка стиснути боками виделкою.

5.Це виглядає приємніше, якщо ви зробите наступне: Візьміть кишеню для вареників у ліву руку, щоб край був звернений назовні. Великим і вказівним пальцями правої руки зігніть кут вгору і так далі до нижньої частини краю. Це традиційний зразок, їх є набагато більше.

6-й.Розігрійте духовку. Випікайте при 180 ° C протягом 15-20 хвилин. Ще одне: ви їсте емпанади руками зі склянкою аргентинського вина;-)

7-й.Для вегетаріанців емпанади також можна просто наповнити шпинатом або кукурудзяною рікоттою, просто спробуйте! І інша справа, дехто додає в м’ясну начинку кілька родзинок. Або подрібнені оливки, теж дуже смачні!