Енергетичні напої та енергетичні постріли
З:
Гізела Горлеманн - Служба споживачів Баварія
Лікар. Єва Лассек - Баварське державне управління охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів
PD Dr. Крістіан Вайднер - Баварське державне управління охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів
Мова йде про так звані енергетичні напої та енергетичні постріли. Вони містять кофеїн, як правило, разом з речовинами таурин, інозит та глюкуронолактон. Але наскільки ця суміш корисна для здоров'я і чи є ризики?
У Литві продаж енергетичних напоїв неповнолітнім заборонений з 1 листопада 2014 року. У Нідерландах деякі дискаунтери припинили продавати енергетичні напої до 14 років з жовтня 2018 року.
- Що таке енергетичні напої?
- Що таке енергетичні постріли?
- Інгредієнти та їх ефекти:
Цукор (сахароза, глюкоза), підсолоджувачі, кофеїн, таурин, глюкуронолактон, інозит - Претензії, пов’язані зі здоров’ям
- Існує ризик його споживання?
- Попереджувальні повідомлення та рекомендації щодо споживання
- Споживання у дітей
- Висновок
Що таке енергетичні напої
Енергетичні напої існує з 1980 року, а тим часом став модним напоєм. Red Bull був першим енергетичним напоєм в Європі. Разом з ним його винахідник продавав цю бізнес-ідею майже у всіх країнах нашого континенту.
Енергетичні напої були законодавчо визначені в Німеччині з 1 червня 2012 року в Постанові про фруктовий сік та безалкогольні напої. Відповідно до цього існують безалкогольні напої, що містять кофеїн, які, крім вмісту кофеїну, який обмежений максимум 320 мг/л, також містять одну або кілька речовин таурин, глюкуронолактон та інозитол. Це законодавче регулювання відкрило абсолютно нові творчі можливості для виробників енергетичних напоїв. До набуття чинності постановою про фруктові соки та безалкогольні напої ця група напоїв завжди містила всі чотири вищезазначені. Тканини. Сьогодні енергетичні напої можна напр. Б. може бути виготовлений лише з кофеїном та таурином, тоді як інші обробляють повністю без таурину, але замість цього містять інозитол та/або глюкуронолактон, крім обов’язкового кофеїну.
Ці інгредієнти повинні стимулювати, підвищувати ефективність та покращувати концентрацію та реакційну здатність. Зазвичай їх пропонують у банках від 250 мл до 500 мл, рідше у скляній та пластиковій упаковці.
Ви також можете замовити в Інтернеті енергетичні напої, які не продаються в магазинах, деякі з яких мають значно більшу концентрацію інгредієнтів, ніж це закріплено у постанові про фруктові соки та безалкогольні напої.
Що таке енергетичні постріли?
Енергетичні постріли вийшов на ринок у 2009 році, і спостерігається такий же стрімкий підйом, як енергетичні напої.
Енергетичні постріли законодавчо не визначені, але їх можна охарактеризувати як енергетичні напої у висококонцентрованій формі. Вони містять ті ж інгредієнти, що й енергетичні напої, але набагато менше води, і пропонуються в значно меншій упаковці від 25 мл до 75 мл. При невеликому обсязі споживач зазвичай отримує таку ж кількість інгредієнтів, яка містилася б у звичайному енергетичному напої, але він п’є його «одним ковтком», більш-менш як «постріл».
Ці напої продаються як дієтичні добавки. Відповідно до вимог Постанови про харчові добавки, вони повинні бути повідомлені Федеральному відомству з питань захисту споживачів (BVL) у Берліні, і їх можна розміщувати на ринку лише з рекомендацією щодо споживання. З відомих на сьогодні продуктів рекомендується лише “одна порція на день”.
Інгредієнти та їх вплив: цукор (сахароза, глюкоза), підсолоджувачі, кофеїн, таурин, глюкуронолактон, інозитол
На ринку енергетичні напої мають приблизно однакові інгредієнти, іноді в різних концентраціях. Окрім інгредієнтів води, цукру, кофеїну, таурину, глюкуронолактону та інозитолу, багато з цих напоїв містять також вітаміни, фруктові соки з концентратів фруктових соків, екстракти з женьшеню або гінко білоба. Але є також варіанти із сироватковими продуктами.
Декларація на етикетці енергетичного напою може виглядати так:
- Енергетичний напій - підвищений вміст кофеїну (32 мг/100 мл)
- Інгредієнти: води, Сахароза, глюкоза, Регулятор кислотності (цитрат натрію,
Карбонат магнію), вугільна кислота, підкислювач: лимонна кислота, Таурин(0,4%), кофеїн(0,03%), Глюкуронолактон, Інозитол, Вітаміни (ніацин, пантотенова кислота, В6, В12), аромат, барвники (проста карамель, рибофлавін).
Сахароза та глюкоза
Сахароза - це хімічна назва столового цукру, а глюкоза означає виноградний цукор (на деяких етикетках його також називають декстрозою).
Ці два вуглеводи швидко забезпечують організм енергією. Однак, згідно сучасних знань, постійне споживання підсолоджуваних цукром безалкогольних напоїв пов’язане із зайвою вагою. Німецьке товариство харчування особливо підкреслило це у своєму керівництві щодо вуглеводів. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), менше 10 відсотків щоденного споживання енергії має складатися з доданого цукру. Це відповідає приблизно 50 - 60 г цукру на людину на день. За даними ВООЗ, ідеальним буде споживання цукру близько 5 відсотків, що еквівалентно 25 г або 6 чайним ложкам цукру.
Енергетичні напої містять в середньому
на 100 мл приблизно 11 г цукру = 45 Ккал
на 250 мл консерву близько 27 г цукру = 113 ккал
За одну порцію енергетичних напоїв ви вже досягли половини денного раціону цукру із доданого цукру.
Підсолоджувачі
Деякі виробники також виробляють енергетичні напої або енергетичні знімки з підсолоджувачами, тобто без додавання цукру.
Заміна цукру підсолоджувачами має ту перевагу, що ці напої містять менше калорій. Однак підсолоджувачі обговорюються по-різному, деякі дослідження показують, що підсолоджувачі стимулюють апетит і, таким чином, товстіють, деякі виступають проти цього. На продуктах із підсолоджувачем аспартам повинно бути попередження “Містить джерело фенілаланіну”, оскільки люди із захворюванням фенілкетонурія не можуть терпіти цей підсолоджувач.
Схвалення підсолоджувача стевії було надано в грудні 2011 року. Різні виробники також перевіряють цю солодкість в енергетичних напоях або енергетичних пострілах. Деякі вже використовували їх, напр. Б. Гуампа.
Максимальна кількість обмежень призначена для захисту споживачів від надмірного споживання екстрактів стевії.
кофеїн
Ця психоактивна речовина має підбадьорливий ефект. Це стимулює нервову систему, прокидає вас і підвищує здатність до концентрації. Цей ефект виникає навіть при невеликих кількостях (близько 100-600 мг кофеїну). Щодо підбадьорливого ефекту енергетичних напоїв як джерела кофеїну - див. Розділ "Заяви, пов’язані зі здоров’ям".
Порівняння середнього рівня кофеїну в деяких напоях:
- 1 чашка кави 125 мл 60 - 130 мг, що еквівалентно 480 - 1040 мг/літр
- 1 склянка кола 200 мл 20 - 50 мг, що відповідає 100 - 250 мг/літр
- 1 банка енергетичного напою 250 мл приблизно 80 мг, що відповідає 320 мг/літр
Це середні значення, вони можуть коливатися:
При вмісті кофеїну 15 мг/100 мл обов’язкове попередження „підвищений вміст кофеїну”.
При високому споживанні можуть виникати такі побічні ефекти, як проблеми зі шлунком, неспокій, труднощі із засипанням або головні болі. Діти особливо чутливі до кофеїну. Вже в дозі 5,3 мг/кг маси тіла Такі побічні ефекти, як дратівливість, нервозність або тривожність дивитися.
Максимальний рівень кофеїну становить 320 міліграм на літр.
Таурин
Цей продукт розпаду білка відбувається природним чином в метаболізмі людини. Власне виробництво таурину в організмі становить близько 50 - 125 мг на добу у здорових дорослих людей і в основному покриває індивідуальні потреби.
Таурин також постачається з їжею. Люди з вегетаріанською дієтою також вживають близько 40 мг таурину на день. Невегетаріанці легко отримують 200 мг на день. Особливо велика кількість таурину міститься в морепродуктах, рибі, м’ясі та молоці.
Енергетичний укол (60 мл) від лідера ринку містить 1000 мг таурину.
Кажуть, що таурин підвищує фізичну та розумову працездатність. Незалежні наукові дослідження не можуть довести жодного такого ефекту. Німецьке товариство харчування не рекомендує вживати продукти, збагачені таурином.
Максимальний рівень таурину становить 4000 міліграмів на літр.
Глюкуронолактон
Цей інгредієнт є нормальним продуктом обміну речовин і може вироблятися організмом з глюкози. Глюкуронова кислота допомагає організму при реакціях детоксикації. Глюкуронолактон (= складний ефір D-глюкуронової кислоти) зустрічається лише в дуже малих кількостях у їжі.
Кількість глюкуронолактону, що міститься в енергетичних напоях, у багато разів перевищує добове споживання звичайних продуктів. На даний момент EFSA оцінює цю речовину як безпечну. Незалежні наукові дослідження щодо потенційних наслідків все ще очікуються. Збільшення продуктивності або стимулюючого ефекту ще не визначено.
Максимальний рівень глюкуронолактону становить 2400 міліграм на літр.
Інозитол
Раніше інозитол зараховували до числа вітамінів і бере участь у передачі сигналів всередині клітин. Попит на інозит зазвичай забезпечується за рахунок власного виробництва. Симптоми дефіциту у людини невідомі. Тому не потрібно зовнішнє постачання. Позитивний вплив на розумову працездатність науково не доведено.
Максимальний рівень инозитолу становить 200 міліграм на літр.
Реклама, пов’язана зі здоров’ям
Деякі енергетичні напої мають такі відомі твердження, як: Б. "підвищує працездатність/покращує здатність реагувати та концентруватися/підвищує пильність і рівень пильності (пильність)/покращує самопочуття/стимулює обмін речовин/сильно підбадьорює/стимулює кровообіг". Що стосується вітамінів у напої, іноді також наголошують, що вони можуть допомогти зменшити втому та сприяти нормальному енергетичному обміну речовин.
Такі заяви представляють твердження, пов’язані зі здоров’ям, так звані медичні заяви, які вимагають затвердження згідно із законодавством Співтовариства. Однак таке схвалення доступне не для всіх цих вимог, а деякі були просто оцінені як непридатні. Наприклад, Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) дало негативний голос у своїй колективній науковій оцінці заявлених заяв щодо підвищення розумової та фізичної працездатності у зв'язку зі споживанням кофеїну та вуглеводних енергетичних напоїв, але не щодо певного впливу вітамінів. У випадку останнього зараз існують претензії, дозволені при точно визначених умовах (наприклад, концентрація вітаміну в напої).
Однак загалом можна спостерігати тенденцію до того, що все більше виробників відмовляються від будь-яких заяв, пов’язаних зі здоров’ям, на етикетці.
Існує ризик його споживання?
"У минулому були випадки смерті, які спостерігалися у зв'язку з вживанням енергетичних напоїв у зв'язку з вживанням алкоголю або великою спортивною діяльністю, хоча жодної причинності не було доведено" - так йдеться у заяві BfR у заяві No 016/2008.
Однак є все більше доказів того, що поєднання енергетичних напоїв з алкоголем або фізичними вправами може призвести до серйозних побічних ефектів. Сюди також належать гострі проблеми кровообігу та скарги центральної нервової системи. Тому, наприклад, пацієнти з високим кров’яним тиском або серцевими захворюваннями не повинні вживати енергетичні напої.
Згідно з твердженням виробника, енергетичні напої та енергетичні постріли повинні збільшити продуктивність у спорті. Тому слід побоюватися, що їх сплутають із спортивними напоями. Однак спортивні напої мають інший склад. Завдяки вмісту вуглеводів вони забезпечують енергією та заповнюють дефіцит води та електролітів. Енергетичні напої, навпаки, містять занадто мало води, занадто багато цукру та вміст кофеїну, який може принаймні тимчасово збільшити виведення сечі та натрію.
Попереджувальні повідомлення та рекомендації щодо споживання
Напої з вмістом кофеїну, що перевищує 15 мг/100 мл - сюди також входять енергетичні напої та енергетичні випивки - повинні містити обов’язкове попередження: «Підвищений вміст кофеїну. Не рекомендується дітям та вагітним або жінкам, що годують груддю ", після чого вказується вміст кофеїну в дужках, виражений у мг на 100 мл. Це вказівка повинно бути чітко видимим і розбірливим у тому самому полі зору, що і торговий опис. Він не повинен охоплюватися іншою інформацією чи символами.
У багатьох продуктах вже є інформація, яка не рекомендує вживати енергетичні напої у зв'язку зі споживанням алкогольних напоїв або у зв'язку з великими фізичними вправами. Однак така інформація не є обов’язковою відповідно до харчового законодавства.
Однак ці попереджувальні повідомлення часто додаються дуже непомітно, а тому, на думку Служби споживачів Баварії та споживчого центру, не можуть надсилати сигнал.
Додаткове попередження як рекомендація щодо споживання енергії:
Федеральний інститут оцінки ризику побоюється, що невеликі розміри порцій можуть призвести до передозування легше. Тому енергетичні постріли, оскільки вони продаються як харчові добавки, є обов’язковими Рекомендований прийом носити. Це є: не вживати більше однієї упаковки/порції на день.
Тільки при споживанні за призначенням, i. H. BfR не бачить жодних ризиків для здоров'я від порції енергії, що викидається щодня, та відповідно до інформації споживача. Однак, якщо інструкції щодо споживання ігноруються, z. Б. п’яний більше, ніж можна за день, можуть виникнути побічні ефекти. До них належать: судоми, галюцинації та серцебиття.
Споживання у дітей
Згідно з дослідженням Європейського управління безпеки харчових продуктів efsa, 18 відсотків опитаних дітей у віці від трьох до десяти років і 68 відсотків молодих людей у віці від десяти до 18 років п'ють енергетичні напої.
Для дітей разова доза не більше 3 мг кофеїну на кілограм ваги вважається безпечною. Для 10-річного віку, який важить близько 30 кілограмів, енергетичний напій на 250 мл на день буде критичним. Калорійність також значна.
Ось чому продаж енергетичних напоїв неповнолітнім у Литві заборонений з 1 листопада 2014 року. У Нідерландах деякі дискаунтери припинили продавати енергетичні напої до 14 років з жовтня 2018 року. У Німеччині такий підхід не планується. До цього вже давно закликають асоціації захисту прав споживачів. Наприклад, на зборах державних делегатів у 2018 році Баварська служба споживачів передала політикам заявку з вимогою "Немає енергетичних напоїв для молоді до 16 років".
Висновок
Поки що немає чітких знань про можливі взаємодії між усіма "активними речовинами", такими як кофеїн, таурин, глюкуронолактон, інозит в енергетичних напоях.
Також немає даних про ефекти таурину, глюкуронолактону та інозитолу, що підвищують ефективність. Однак доведений негативний ефект збільшення споживання кофеїну та цукрових напоїв.
З точки зору Федерального відомства з оцінки ризиків (BfR), ризик для здоров'я не існує, якщо його споживати за призначенням та дотримуватися інструкцій споживача.
Однак при споживанні більшої кількості та у зв'язку з великою фізичною активністю або разом із вживанням алкогольних напоїв, небажані ефекти не можна виключати.
Тому ті, хто вживає енергетичні постріли та енергетичні напої, повинні споживати максимум 1 порцію на день.
- Висновок BfR 2019: Діти та підлітки: Надмірне споживання енергетичних напоїв збільшує ризик для здоров'я серця та кровоносної системи
- Відео BfR "Коли є ризик з енергетичними напоями", серпень 2016 року
- Занадто багато кофеїну уповільнює реакції, зосередьтеся на харчуванні 11-02, дослідження Міган Говард (Університет Північного Кентуккі, Цинциннаті)
- Енергетичні напої та енергетичні постріли, огляд поживних речовин 5/2011
- Розслідування Європейського управління з безпеки харчових продуктів efsa 2013 (англійською мовою)
- Stiftung Warentest 2013, Енергетичні напої - ризикований кофеїн
- Федеральний центр з питань харчування (BzFE) 2018, Без енергетичних напоїв для дітей
Вільний штат Баварія надає вам незалежну науково обґрунтовану інформацію про захист прав споживачів на цьому веб-сайті.
На жаль, ми не можемо запропонувати індивідуальну юридичну інформацію та особисті поради. Нам також не дозволяється самостійно попереджати компанії, які поводяться антиконкурентно.
Якщо у вас виникли запитання щодо вашої конкретної ситуації, будь ласка, зв’яжіться з контактними пунктами, переліченими в розділі Сервіс.