Ерн; керівництво у догляді за ранами
Дієта відіграє особливу роль у пацієнтів з хронічними ранами.
Дієта відіграє особливу роль у пацієнтів з хронічними ранами. Рани спричиняють більший метаболічний стрес, завдяки чому збільшується потреба у таких поживних речовинах, як вітаміни та мінерали. У той же час для загоєння клітин потрібно більше білка та енергії. Отже, недоїдання або недоїдання можуть затримати загоєння ран. Натомість оптимальне харчування може сприяти швидкому загоєнню хронічних ран. Тому дієта завжди повинна бути важливою частиною загальної медичної терапії хронічних ран.
Найважливіші харчові компоненти
білка є важливим будівельним матеріалом для клітин організму та імунітету, ферментів та гормонів.
Міститься в: молочних продуктах, нежирному м’ясі, рибі, яйцях, бобових, сої
Щоденна потреба: близько 1 грама білка на кілограм базової маси тіла
вуглеводи є основним джерелом енергії для організму. Достатній запас запобігає розпаду власного білка в організмі для отримання енергії.
Міститься в: рису, макаронах, картоплі та хлібі
Щоденна потреба: приблизно від 350 до 400 грам
залізо сприяє транспортуванню кисню до загоєння тканин рани. Це важливо для здорової рубцевої тканини.
Міститься в: м’ясі, зелених овочах, червоних ягодах. Чорний чай запобігає засвоєнню заліза
Добова потреба: 10-15 міліграм
цинку сприяє закриванню ран, стабілізує клітинні мембрани і пригнічує запальний процес.
Міститься в: м’ясі, горіхах, спелі, зернових продуктах
Щоденна потреба: близько 15-30 міліграм
Вітамін А важливий для нарощування шкіри та слизової оболонки.
Міститься в: молочних продуктах, сирі, яйці, моркві, субпродуктах
Добова потреба: близько 15 міліграм
Вітамін Е підтримує імунну систему та має протизапальну дію.
Міститься в: рослинних оліях, таких як зародки пшениці, сафлор, ріпакова олія, горіхи
Добова потреба: приблизно від 200 до 400 міліграм
вітамін С сприяє утворенню колагену (важливого компонента клітковини шкіри, кісток, сухожиль, хрящів, судин), підтримує захисну реакцію від інфекцій та покращує всмоктування заліза в тонкому кишечнику.
Міститься в: цитрусових, ягідних фруктах, чистих фруктових соках, сирих овочах, салаті
Щоденна потреба: близько 500-1000 міліграм
Омега-3 жирні кислоти посилити кровообіг і вплинути на імунну систему.
Міститься в: морській рибі
Щотижнева потреба: 1-3 їжі з морської риби
Потреба в калоріях і рідині
Калорії
Щоденна потреба: приблизно 30 грам на кілограм основної маси тіла
рідина
Щоденна потреба: приблизно 40 мілілітрів на кілограм основної маси тіла (приблизно 1,5-2 літри) у вигляді водопровідної води, мінеральної води, несолодких трав'яних або фруктових чаїв, розбавлених фруктових та овочевих соків. Також дозволяється кава.
Середньодобова дієта вже містить від 800 до 1000 мілілітрів.