Ерн; педагогічна психологія; ПСИЛЕКС

Новини та дослідницькі статті, присвячені наслідкам біологічних та психологічних процесів, що викликають голод, спрагу та апетит та впливають на харчову поведінку людей.

Слова, пов’язані зі смаком, більше стимулюють наш мозок
Комфортна їжа; Їжа для душі - чому це корисно для нас
Психологія схуднення
Харчова поведінка/харчові звички
Гедонічна харчова поведінка
Вживання м’яса/карнавал
Харчова алергія
Харчові добавки
Веганство
вегетаріанство
Спокушання їсти
розлад харчової поведінки
Дієта і Психіка
Дієта та психічне здоров’я
Більше новин/дослідницьких статей

Слова, пов’язані зі смаком, більше стимулюють наш мозок

Слова, пов'язані зі смаком, можуть стимулювати наш мозок більше, ніж еквівалентні синоніми. це може вплинути на ефективність нашого спілкування з іншими.

Група дослідників з Принстонського університету та університету Freie Universität Berlin запропонувала учасникам дослідження прочитати 37 речень, що містять метафори на основі смаку, тоді як їхню мозкову діяльність реєстрували за допомогою МРТ.

Потім вони читають ті самі речення; лише цього разу із синонімом метафори, якою обмінюються; наприклад, "солодке" стало "приємним": "Вона отримала солодкий комплімент".

Було встановлено, що речення, в яких виникає „метафора смаку” (більше, ніж їх несмачні синоніми), стимулюють ділянки мозку, пов’язані з переробкою емоційних процесів, а також ділянки, які беруть участь у смаці.

Обидва типи слів викликали емоційну активність мозку лише тоді, коли вони використовуються як частина речення, але вони могли стимулювати регіони смаку як окремо, так і всередині фрази.

У Journal of Cognitive Neuroscience автори пишуть, що це могло статися через те, що метафори натякають на минулий фізичний досвід.

Однак результати також можуть припустити, що зображення можуть запропонувати цікаві переваги.

"Образна мова може бути ефективнішою у спілкуванні та сприяти таким процесам, як зв'язок, переконання та підтримка", - пояснили автори.

Комфортна їжа; Їжа для душі - чому це корисно для нас

29.03.2015 Дослідники виявили, що «Комфортна їжа» (пояснення нижче) базується на добрих стосунках з людиною, яка першою приготувала для вас страву. І якщо нам погано через відторгнення чи самотність, така їжа може забезпечити комфорт.

Комфортна їжа, комфортна їжа, смачна їжа

Комфортну їжу можна перекласти як їжу для душі, комфортну їжу, домашню кухню, яка вже була смачною в дитинстві, повертає нас до дитинства, як дорослих, і дає нам комфорт (як у фільмі Рататуй тушкована овочева страва в гіркому рецензенті ресторану его пробуджує приємні спогади дитинства).

Зображення: Кай Стаховяк (pixabay)

Це смачна їжа домашньої кухні, яка часто викликає ностальгічне або сентиментальне почуття у закусочної і, як правило, характеризується високим рівнем калорійності та простотою приготування. Ностальгічний елемент, який є у більшості втішних страв, може бути призначений конкретній людині чи культурі.

Класичний кондиціонер

"Домашня кухня часто є їжею, яку батьки готували для нас, коли ми були дітьми. Якщо ми маємо позитивні стосунки з цією людиною (або маємо про них приємні спогади), то є велика ймовірність того, що у нас трапляються погані часи, відмова або Ізоляція допомагає ", - говорить дослідник Шира Габріель з Університету Буффало, США. "Процес можна описати як класичне кондиціонування."

Попередні дослідження показали, що комфортна їжа може зменшити почуття неприйняття та ізоляції. Для деяких учасників дослідження домашнє приготування було здоровою їжею; для інших - калорійним та жирним.

Для багатьох людей це дієта, на якій вони виросли. Курячий суп з локшиною подавали всім учасникам дослідження, але лише ті, хто мав соціальний зв’язок з супом, визначили його як комфортну їжу і почувались соціально прийнятним після вживання.

Благополуччя їжі виконує соціальну функцію

Оскільки комфортна їжа виконує соціальну функцію, нас особливо тягне, коли ми почуваємось самотніми або відкинутими, пояснив Габріель у журналі Апетит. "Сучасне дослідження може пояснити, чому ми їмо домашню кухню, навіть коли сидимо на дієті або не особливо голодні".

Це дослідження показує унікальний спосіб, яким люди можуть почуватись соціально інтегрованими та безпечними - вживаючи їжу, яку вони знають у домашньому стилі. Оскільки почуття приналежності під загрозою пов’язане з психічним та фізичним ризиком для здоров’я, важливо знати, що з цим робити.

Однак цей спосіб задоволення соціальних потреб не позбавлений ризиків. Хоча комфортна їжа зігріває серце, вона також може саботувати дієту, додав Габріель.