Ernst Wielander GmbH - Різкові машини та спеції - Meran (Південний Тіроль - Італія)
Nalo Top - З чудовими бар’єрними властивостями
. індивідуальний костюм для кожної ковбаси. До цього додаються такі атрибути, як точність розмірів, абсолютно циліндрична форма, певне подовження, внутрішня усадка, формування голови, відлущуваність, довговічність тощо. Міцна та жаростійка для промислового виробництва ковбас та м’яса; Неважливо, це південно-тірольські нарізки, німецька пивна шинка, австрійська додаткова ковбаса, швейцарський Lyoner або датський Pцlse.
Через легкість переміщення, Нало клітковина N кращий для холодних нарізок. Крім того, цей чохол також призначений для виробництва вареної та сирої шинки, а також для попередньо сформованих м'ясних продуктів та вареної ковбаси.
Нало клітковина I. має особливість особливо хорошої адгезії для уникнення відкладень жиру та желе у відварній ковбасі та підходить для виробництва сирих ковбас з тривалим терміном зберігання. Оптимальна усадочна здатність гарантує, що волокниста оболонка ідеально рухається навіть із сирими ковбасами з великою втратою ваги. Клітковина Nalo I також підходить для покриття спецій.
Нало волокно S має особливо хороші властивості дозрівання. Мікро-тонке шорсткість поверхні забезпечує рівномірне зростання завдяки благородній цвілі. Але навіть без цього сира ковбаса отримує специфічний матовий блиск поверхні через оболонку. Крім того, волокно Nalo S занурюється в воду.
Обладнання Нало клітковина P гарантує, що його надзвичайно легко відкрити. Таким чином, сферою застосування є також усадочні продукти, такі як варена шинка та інші варені мариновані продукти, а також різні м'ясні нарізки, наприклад, кров'яні ковбаси та сирні вироби. Для кращої обробки чохли пропонуються також зануреними та перфорованими.
Процесору не потрібна коптильня або дорога система рідкого диму. Є також екологічний аспект, який не слід недооцінювати: NaloSmoke де-факто є димом без викидів. За звичайне куріння та подальший процес очищення камери для куріння або обприскування витрати відсутні.
NaloSmoke надходить у будинок готовим до виробництва, із заданою вологістю. Тому складний, підготовчий полив не є необхідним. Корпус волокна може бути оброблений рекомендованими розмірами наповнювача без розриву. Неминуче збільшення обсягу при нагріванні хліба також є абсолютно безпроблемним. Кришка закрита усіма звичайними машинками для затиску.
NaloSkin, покритий целюлозою з армованого волокном покриву з поведінкою контролю вологи, подібною до нашої власної шкіри - або, якщо правильно сказати, з контрольованим проникненням.
NaloSkin таким чином ідеально обладнаний для всіх процесів дозрівання. Інтелектуальне покриття забезпечує більш стабільний мікроклімат, при якому сиру ковбасу можна дозрівати цвіллю, сушити на повітрі та копчити без порушення. Шкаралупу також можна поливати без додавання солі. Таким чином, NaloSkin також створює клімат, в якому захищені машини, руки та гаманець.