Етилформат - біологія
легко розчинний у воді (105 г · л -1) [1]
Етилформат (IUPAC: Етилметаноат, також Етилформат) є складним ефіром етанолу (C2H5OH) та мурашиної кислоти (HCOOH). Він має типовий запах рому (Арарак).
Виникнення
Як природна смакова речовина, етилформат міститься в багатьох різних рослинах. Також виявлено, що це одна з найскладніших молекул у космосі, точніше в зореутворюючій області Стрілець В2 поблизу центру Чумацького Шляху. [3]
Вилучення та презентація
Його приготування можливо з мурашиної кислоти та етанолу шляхом етерифікації з відведенням води:
Встановлення рівноваги прискорюється додаванням сильних кислот і зміщується в праву сторону шляхом видалення води, що утворюється під час реакції.
характеристики
Фізичні властивості
Етилформат - прозора, летюча і легкозаймиста рідина з характерним запахом. Пари вибухонебезпечні з повітрям в діапазоні від 2,7 об.% (80 г м −3) до 16,5 об.% (500 г м −3).
Хімічні властивості
Ефір можна омилити реакцією з водою в зворотному напрямку реакції утворення, тобто H. бути гідролізованим. Гідроліз може каталізуватися кислотами, а потім відбувається в точному зворотному напрямку реакції етерифікації; етанол і мурашина кислота виробляються знову. У разі основного гідролізу, з іншого боку, отримують етанол і сіль мурашиної кислоти, формут.
використання
Етилформат в основному використовується для виготовлення штучних есенцій арраку та рому. Він також використовується як фунгіцид для зерна та тютюну. Принаймні обговорювалося використання етилформату в захищеному складі. [4] У Німеччині, Австрії та Швейцарії не затверджено етилат як продукт захисту рослин. [5] [6]
Етилформат використовується як проміжний продукт у різних органічних синтезах (формулювання). У промисловості він також використовується як розчинник нітроцелюлози та ацетату целюлози.
інструкції з техніки безпеки
Ефір дуже легкозаймистий, а також реагує з багатьма окислювачами. Це може утворювати небезпечні речовини, такі як мурашина кислота, формальдегід та чадний газ. Етилформат може всмоктуватися через шкіру, а також дихальні шляхи, викликаючи подразнення очей, слизових оболонок та дихальних шляхів. Більш висока концентрація або тривалий прийом можуть спричинити пошкодження центральної нервової системи та легенів. [1]