Eugène, перша пекарня, спеціально розроблена для діабетиків; Флаві Гусман,
Конфіденційність та файли cookie
Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Діабетики занадто добре знають, що важко побалувати себе, виключаючи цукор і безліч продуктів, що містять його. !
Однак це була доля 3,5 мільйонів французів, які постраждали від цієї хвороби. І серед цих французів є один, хто мав гарну ідею створити пекарню для діабетиків, щоб дозволити кожному продовжувати отримувати задоволення, зберігаючи своє здоров’я. !
Коли Євген дізнався про свою хворобу, цей гурман відмовився прощатися, щоб скуштувати насолоди. Тому він відновив вивчення кондитерських виробів, щоб мати можливість створювати тістечка та тістечка, які він міг би регулярно вживати, не порушуючи рівень цукру в крові! З дипломом в руках він співпрацював з кондитером, і від їх асоціації народилося кондитерське меню Ежена.
Хліб та випічка
І цій пекарні немає чого заздрити своїм сестрам. На кіосках є торти, тістечка, хліб, тістечка, а також бутерброди, які можна їсти в дорозі. Ви також знайдете шоколадну фабрику. І це так само добре, як і красиво !
Якщо ви випадково проходите через двері на прогулянці, неможливо здогадатися, що препарати тут мають низький вміст цукру і мають набагато нижчий глікемічний індекс, щоб обмежити піки гіперглікемії.
Мета двох кондитерів подвійна: зменшити цукрові препарати на 50% та зменшити глікемічний індекс коржів, щоб уникнути їх впливу на цукор у крові. Оскільки саме цукор в крові обумовлює зберігання цукру у вигляді жирової тканини. Таким чином, їх творіння корисні для діабетиків, а також для здорових людей, яких просто турбує вплив їжі на організм.
Для досягнення своїх цілей цукор замінювали сиропом агави та фруктами, а біле борошно - більш цільнозерновим борошном, як сочевичне борошно. Для того, щоб зробити свою продукцію ще здоровішою, тваринні жири, багаті насиченими жирними кислотами, такими як масло, замінено на якісніші рослинні олії, такі як виноградна олія.
Врешті-решт ми отримуємо випічку та випічку, які корисні для здоров’я та смакових рецепторів.
Євгене, ми бігаємо туди із закритими очима, але не щодня. Хоча ці кондитери кишать ідеями, вони не творять чудес, а їхні витвори, хоча і легкі, містять цукор і жири, які при надмірному споживанні ризикують зберігатися !
Вулиця Гійома Телля, 11
Працює з 8:00 до 20:00 з понеділка по суботу та неділю вранці
Формули обіду по 7,5 та 8,5 євро