Express & Light Lemon Cream - Ерін та його шалена кухня

Деякі рецепти на кожен день. І в інші дні теж !

Понеділок, 28 січня 2008 р

Експрес та легкі лимонні креми

lemon

Лимонні креми, ми це дуже любимо. Замість того, щоб робити версію з яйцями та вершками в бей-марі в духовці, я зробив цю легку та експрес-версію протягом тижня. Коли у вас немає часу, це додатково. Це всі любили.

Цей рецепт не містить яєць, вершків, масла.

Зверху я посипав кількома стружками 70% темного шоколаду і трохи тертим кокосовим горіхом. Трохи смаку обжерливості, без прихованих мотивів !

Для 2-х осіб (невеликі верріні або невеликі банки):

- 25 мл молока (можливо знежирене)
- 40г цукру
- 2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
- 3 ст. Ложки лимонного соку
- Дрібно нарізана цедра 1 лимона.

Деко: 70% стружки темного шоколаду + тертий кокос

1/Дуже дрібно натріть цедру лимона. У каструлю висипте цукор, подрібнену цедру лимона та кукурудзяний крохмаль. Добре перемішати. Викопайте криницю, поступово додайте молоко в центр, розбавляючи виделкою. Додайте лимонний сік. При перемішуванні доведіть до кипіння, а потім кип’ятіть ще хвилину-дві, постійно помішуючи (щоб він не кріпився).

2/Розлийте в невеликі банки або верріни, дайте охолонути до температури навколишнього середовища, а потім поставте в холодильник до готовності до подачі. Посипте стружкою темного шоколаду та тертим кокосом.