Факти харчування сливи Кількість калорій і факти харчування Сильне здоров’я та психіка
Сливи є менш концентрованою, низькокалорійною формою сливи, яку часто використовують для профілактики та лікування запорів через вміст клітковини. В одній сливі всього близько 30 калорій, що робить її чудовою закускою на винос. Сливи можуть бути корисним і смачним доповненням до вашого щотижневого плану харчування.
Харчова інформація
* На основі дієти на 2000 калорій
Вуглеводи в Сливи
Середня слива має близько восьми грамів вуглеводів. У кожній сливі є трохи більше шести грамів природного цукру і майже грам клітковини.
Глікемічне навантаження на одну сливу, за оцінками, становить близько трьох, що робить їжу низьким глікемічним
Жири в Сливи
Сливи - це нежирна їжа, що містить менше грама жиру на порцію
Білок в Сливи
У сливі є близько половини грама білка. Це не багате джерело білка.
Мікроелементи вВ Сливи
Сливи не є основним джерелом вітамінів і мінералів. Однак ви отримаєте приблизно 6,3 мг вітаміну С, або близько десяти відсотків від рекомендованої добової норми.
Користь сливи для здоров’я
Вітамін С у сливі пропонує певні переваги для здоров’я. Вітамін С - важливий водорозчинний вітамін, який відповідає за відновлення клітин, зміцнення імунітету та уповільнення процесів старіння.
Сливи також містять розчинну клітковину, яка діє як кардіопротектор і сприяє зниженню шкідливого холестерину.
Крім того, сливи містять фітонутрієнти, особливо феноли, які мають антиоксидантну дію
Запитання та відповідіВ
Коли сливи в сезон?
Свіжі сливи можна придбати з червня по жовтень, оскільки пік сезону - серпень та вересень.
Чи існують різні види слив? А як щодо різних кольорів сливи?
Сливи бувають у цілій веселці кольорів - від майже чорного до фіолетового та синього до зеленого, червоного та жовтого. Існує навіть вид, який залишається зеленим у дозріванні (зелені сливи). Вони відрізняються за розміром від дуже малого до трьох дюймів у діаметрі. Відомі десятки сортів, але купити їх можна лише декілька
У чому різниця між сливою та сливою?
Сливу виготовляють шляхом сушіння спеціальних сортів слив, як правило, французького сорту Аген. Цікаво, що всі сливи - сливи, але не всі сливи - сливи.
Дослідження показали, що багато людей краще реагують на назву "чорнослив", ніж на "сливи". Тому сливи часто називають чорносливом. У Каліфорнії вирощується 99 відсотків поставок чорносливу в США.
Що таке цукрова слива?
Цукрові сливи - це не чорнослив, вкритий цукром, а невеликий круглий солодкий смак із ароматизованого вареного цукру.
Рецепти та поради щодо підготовки
Вибираючи сливи у товарному розділі вашого ринку, зверніть увагу на фрукти, на яких немає порізів та недоліків. Вони повинні бути однорідними за кольором, виглядати пухкими і солодко пахнути.
Уникайте придбання слив, які є твердими в породі. Ці сливи ніколи не можуть надати насиченої соковитості повністю стиглої сливи. Натомість вибирайте сливи, які трохи м’які і трохи відчуваються.
Якщо ваші сливи трохи тверді, ви можете зберігати їх у паперовому пакеті при кімнатній температурі, щоб вони могли продовжувати дозрівати (приблизно день-два). Якщо вони закінчуються трохи м’якими, подумайте про те, щоб покласти їх у холодильник, щоб запобігти їх перекиданню. Свіжі сливи можна тримати в холодильнику близько двох-трьох днів.
Перш ніж їсти чорнослив, напевно, слід очистити його.
Сливи часто містять білий осад зовні, схожий на порошок, відомий як "цвітіння". Ви, ймовірно, пам’ятаєте, що бачили це і на винограді. Цвітіння - хороший знак, оскільки при поводженні з ним він діє як природний захист.
Перед споживанням сливи важливо промити, але вживання квітки не шкодить.
Сливи можна заморозити цілими або розрізати в мішки з морозильною камерою. Зазвичай вони зберігаються в морозильній камері близько 12 місяців.
Ви також можете зберігати сливи у морозильній камері як «сливовий соус». Готуйте сливовий соус, поки він не стане таким густим, як хочете, і заморожуйте в невеликих герметичних контейнерах.
Сливи чудово їсти поодинці. Вони також витримують різноманітні методи приготування. Сливи можна запікати, смажити на грилі, браконьєрством і використовувати для приготування десертів, таких як тістечка, швець або пироги. З слив часто роблять варення, джеми або соуси до м’ясної та іншої кухні. Якщо ви хочете додати салату кольору та аромату, наріжте кілька слив і покладіть їх зверху. Або подрібніть трохи слив, щоб приготувати гостру сальсу.
Алергія та взаємодії
У деяких людей з’являється алергія на сливи. Зокрема, люди, які страждають алергією на пилок берези, також можуть реагувати на сирі сливи через білок у фруктах, подібний до пилку берези. Кулінарія руйнує білок, тому багато людей, які реагують на сирі сливи, можуть насолоджуватися ними у вареному вигляді
Іноді алергія на сливу не пов’язана з пилком берези і може бути більш важкою. Ці люди не можуть їсти варені сливи або сливовий сік.
Зазвичай симптоми з’являються через 5–15 хвилин після їжі і включають свербіж та біль у горлі та роті. Більш серйозні реакції включають кропив'янку, біль у животі та блювоту і можуть загрожувати життю.