Фантастична морква; Моліться; Салат на грецькому йогурті - все з саду

вирощувати кухаря насолоджуватися

Заголовок насправді повинен бути: Фантастичний солодко-фруктовий салат з моркви та буряка з ноткою лимона на часнику та ароматним грецьким йогуртом кунжуту, посипаний подрібненими фісташками та петрушкою та натертою лимонною цедрою. Це також означає: повний вітамінів та засобів краси.

Цей смак настільки ж смачний, як здається, і після першої вилки вам, на жаль, доведеться продовжувати їсти, поки все не спорожніє - або живіт не лопне. Він також замінює повноцінний основний прийом їжі.

Якщо ви готуєте салат як закваску для кількох людей, слід обов’язково покласти моркву та буряк на йогурт безпосередньо перед подачею, щоб чудові кольори не нападали один на одного, оскільки овочі відносно швидко тягнуть сік

інгредієнти: (1-4 особи)
250 г грецького йогурту
1 зубчик часнику, дрібний
1 чайна ложка тахіні
4 середні моркви, натерті на тертці
1 невеликий буряк, натертий на тертці
1 жменя петрушки, подрібненої
1 ст. Ложка фісташок, грубо нарізаних
1 лимон (2 столові ложки соку і 1 столова ложка цедри)
4 ст. Л. Оливкової олії
1 ст ложка оцту (яблучний, винний або малиновий)
2 чайні ложки меду
1 чайна ложка морської солі
2 щіпки коріандру, меленого
перець

йогурт Змішайте з пресованим зубчиком часнику, 1 щіпкою солі і тахіном і залиште охолоджуватися.

Морква і червоний Моліться очистити від шкірки, нарізати на менші шматочки і дрібно натерти один за одним. Розлити в окремі миски.

Для вінегрет Добре змішайте олію з лимонним соком, медом, оцтом, сіллю і перцем, а половину капніть над морквою і перемішайте. Посипте буряк коріандром і змішайте з 2 столовими ложками вінегрету.

Вилийте йогурт в середину великої тарілки і викладіть його ложкою назовні, щоб посередині було обід і місце для овочів. Тепер висипаємо моркву, потім туди буряк і нещільно перемішуємо. Посипте петрушкою, фісташками і цедрою лимона, а зверху викладіть решту вінегрету. Подавайте негайно.

---