Фаршировані гриби
Фаршировані гриби. 5 рецептів смачних фаршированих грибів - Гриби можуть успішно замінити м’ясо в раціоні. Вони містять мало калорій, але велика різноманітність вітамінів і мінералів: селен, мідь, вітаміни В2 і В3, вітамін D. З’ясуйте користь вживання грибів. Гриби - це продукти, які можна включити в будь-який кулінарний препарат. Вони настільки ж смачні і ситні, як і корисні для здоров’я. Ряд епідеміологічних досліджень показав, що часте вживання грибів допомагає зменшити ризик серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та інших хронічних захворювань, особливо в кишечнику. (Наймайте і заробляйте 10 000 доларів на місяць!)
Згідно з лабораторними дослідженнями, певні сполуки в грибах мають здатність вбивати проліферацію пухлинних клітин. Ці ефекти були вивчені при раку молочної залози та товстої кишки. Але потрібні додаткові дослідження, щоб побачити, як вживання грибів може зменшити ризик цих видів раку. Дослідження проводяться переважно в країнах Азії, де природні грибні процедури дуже популярні. Найвідоміші лікарські гриби - Міітаке та Шиітаке, що використовуються за своїми протипухлинними властивостями. У японці гриби шиїтаке використовують для лікування серцевих захворювань, для зміцнення імунітету та підвищення стійкості до вірусних захворювань.
Рецепт грибів, фаршированих овочами
інгредієнти
- 10 придатних грибів
- 1 морква
- 1 цибулина
- скибочка селери
- пастернак
- 100 г сиру
- патрульний
- 2 столові ложки олії
- перець
- столова ложка зневоднених овочів (за бажанням)
Спосіб приготування
Видаліть грибні плодоніжки після їх очищення. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до м’якості. Додайте дрібно нарізані грибні плодоніжки, потім моркву, селера і пастернак, все натерте на тертці лимона. Приправте перцем, додайте 1 столову ложку зневоднених овочів і тримайте на вогні, поки всі овочі не застигнуть. Відкладіть і додайте столову ложку тертого сиру і подрібненої зеленої петрушки. (Бухарестська студія відеочату пропонує гарантовану зарплату!)
Наповніть цим грибом кожен гриб, викладіть у деко, застелений папером для випічки, і поставте в розігріту духовку до 180 градусів С на 20 хвилин. Коли вони будуть майже готові, додайте їх до кожного натертого сиру і поставте в духовку ще на 2-3 хвилини. Їх можна подавати як закуску або як гарнір до іншої страви.
Рецепт грибів, фаршированих в духовці
інгредієнти
- 1,5 кг великих грибів
- 2 великі цибулини
- 300 г шинки
- 200 г моцарели
- 1 чайна ложка паприки
- 100 г вершків
- 100 г вершкового масла
- 2 яйця
- Сіль
- Перець
- зелена петрушка
Спосіб приготування
Очистіть гриби, добре помийте і видаліть плодоніжки. Ноги разом з 5-6 капелюшками дрібно рубаються. Решту капелюшків добре приправляють сіллю і перцем і смажать у тарілці або на грилі з обох боків. Використовуйте трохи оливкової олії або вершкового масла. Цибулю очищають, миють і дрібно нарізають, потім загартовують в олії. Коли він жовтий, додайте подрібнені гриби, залиште їх трохи застигнути. Потім додайте подрібнену шинку і приправлену сіллю і перцем. Додайте трохи подрібненої зеленої петрушки, поставте кришку і дайте їй кипіти, поки сік з грибів не зменшиться, так приблизно 20 хвилин. (Взяти машину своєї мрії всього за кілька місяців!)
Після готовності наповнити затверділі гриби начинкою із сковороди, по одній столовій ложці в кожному грибі. Вони гарно сидять у підносі, добре змащеному маслом. Яйця добре збити разом з вершками і покласти по ложці цього гриба на кожен склад. Фінал - терта моцарела. Залиште піддон у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно на 20 хвилин, вийміть і посипте рештою подрібненої зеленої петрушки. Коли вони охолонуть, вони готові до подачі. Швидкі і дуже смачні, гриби - чудова вечеря.
Рецепт фаршированих грибів на грилі
інгредієнти
- 6 великих свіжих грибів (білих або коричневих)
- 60 г сиру типу сильфон, сир фета, замішений сир, сир тощо
- солоний перець
- 50 мл олії змішати з 1 зубчиком подрібненого часнику і трохи подрібненої зеленої петрушки
- зелень на ваш вибір: зелена петрушка, кріп, зелений базилік, листя материнки тощо.
Спосіб приготування
Я видалив грибні ніжки. Я очистив капелюхи м’якою щіткою, щоб позбутися бруду та/або соломи. НЕ мити! Якщо ви помиєте гриби, вони розмокнуть у воді і не підрум’яняться на грилі! Я подрібнив зубчик часнику і змішав його з 50 мл (2 столові ложки) олії. Я також поклав трохи дрібно нарізаної петрушки.
Я поклала гриби в алюмінієвий піддон і злегка посолила їх з обох боків. Не перестарайтеся з сіллю, якщо сир теж солоний! Я змастила їх тонким шаром невеликою кількістю олії, присмаченої часником, і залишила на 5 хвилин, щоб вони вбрались.
Спочатку я обсмажила гриби (порожні) догори ногами. Я дав їм смажитися протягом 4-5 хвилин і ще раз змастив їх трохи ароматичною олією. Нарешті я наповнив кожен гриб трохи замішаним сиром. Я також поклав зелений лист материнки, який надасть прекрасний аромат. (Найкраща студія відеочат в Бухаресті наймає на роботу)
Логічно, що гриль дає нижнє тепло. У духовці фаршировані гриби будуть охоплені теплом як зверху, так і з боків, а сир легко тане. Тож я створив маленьку піч, накривши гриби алюмінієвим піддоном як кришкою. Просто! Тепло піднімається серед грибів, потрапляє на піднос і спускається на їх поверхню, плавлячи сир і готуючи їх зверху.
Алюмінієвий піддон також можна використовувати для покриття товстих шматків м’яса, які потрібно проникнути під час смаження. Перевірте гриби через 5 хвилин, щоб вони не перетворилися на попіл! Вся справа в теплі від гриля.
Рецепт грибів, фаршированих беконом
інгредієнти
- - 10 - 12 грибів з великими капелюшками
- - 2 цибулини
- - 2 перці
- - 3-4 скибочки бекону
- - Кріп
- - сіль
Спосіб приготування
Помийте гриби і обережно видаліть їм хвости. Дрібно наріжте хвостики перцю, цибулі та грибів, а потім нагрійте їх на 3 столових ложках олії разом з подрібненим беконом. Я ставлю бекон першим, тому що в ньому залишається трохи більше води. Додайте кріп і дайте йому трохи охолонути до середнього (як на малюнку). Поклейте шпалерами лоток папером для випічки і покладіть гриби, наповнені отриманим складом. Поверх них кладемо скибочку сиру ... більший чи менший, відповідно до уподобань. Випікайте, поки гриби не залишать сік на сковороді.
Рецепт грибів, фарширований сиром
інгредієнти
- - 800 г грибів
- - 200 г сиру
- - 100 г вершкового масла
- - 2 цибулини
- - Петрушка
- - сіль
- - перець
Спосіб приготування
Гриби промити. Вийміть лікті і дрібно наріжте. Так само цибуля. Розігрійте на сковороді вершкове масло і обсмажте подрібнену цибулю та стебла до зменшення. В кінці приправте сіллю, перцем і дрібно нарізаною петрушкою. Покладіть гриби в сковороду, змащену вершковим маслом, і залийте сумішшю плодоніжок. Випікайте 20 хвилин на середньому вогні. Вийміть піддон з духовки і посипте кожен гриб тертим сиром. Випікайте ще 5 хвилин.
