Фаршировані яйця - рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Фаршировані яйця - класика 1970-х. Яйця, зварені круто, наповнюються жовтками, шинкою, соліннями і гірчицею. Такі наповнені яйця і сьогодні добре виглядають на столі чи фуршеті.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для приготування наповнених яєць спочатку потрібно зварити круто. Для цього проткніть яйця гострим ножем або проколювачем для яєць на тупій стороні, щоб повітря, що міститься в яйці, міг вийти. Тепер покладіть у каструлю з водою, щоб яйце було в основному покрите, і дайте яйцям варитися протягом 8-10 хвилин до зварених круто яєць. Потім промийте яйця холодною водою і дайте їм повністю охолонути.
Остиглі яйця, зварені круто, почистіть і гострим ножем розріжте навпіл. Обережно вийміть жовтки і помістіть у невелику миску.
Покладіть тепер порожні половинки яєць на тарілку.
Тепер наріжте копчене м’ясо або варену шинку та соління дуже дрібними шматочками.
Ложкою розім’яти розпушений жовток у мисці до стану кашки, заправити гірчицею, сіллю та оцтом, а швидше приправити суміш трохи занадто кислим, який дуже швидко збалансується на смак після вливання в половинки яєчного білка.
Змішайте копчене м’ясо, порізане на дуже дрібні шматочки, та шматочки маринованого огірка і добре перемішайте суміш для наповнених яєць.
Помістіть цю добре приправлену начинку в половинки яєць, злегка згорнутими, і дайте їй просочитися близько 1 години перед подачею. Покладіть наповнені яйця в прохолодне місце.
У минулому існували навіть тарілки зі спеціальною формою зі скла або порцеляни з поглибленнями для подавання цих наповнених яєць (див. 2-е зображення вище).
Тож якщо ви хочете відсвяткувати справді справжню ретро-вечірку, ви можете знайти тарілку для наповнених яєць у будинку своєї матері чи бабусі.
1 наповнене яйце містить близько 55 ккал і 5 г жиру