Фарширований перець з фаршем та фетою
інгредієнти
Для перцю:
Для соусу:
Приготуйте ніжну пшеницю відповідно до інструкцій на упаковці. Зцідити на ситі. Для начинки перців почистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. Очистіть і почистіть моркву. Кабачки помити і почистити. Натріть обидва дрібно. Наріжте кубиками фету. Промийте петрушку, струсіть насухо, дрібно наріжте. Відкладіть 2-3 столові ложки як прикрасу.
Нагрійте 1 чайну ложку ріпакової олії на широкій сковороді з покриттям. Тушкуйте кубики цибулі на середньому вогні 2-3 хвилини до прозорості. Додати фарш і смажити близько 5 хвилин на сильному вогні до розсипчастості. Додати подрібнені овочі і смажити ще 5 хвилин. Зніміть плиту. Змішайте суміш з порошком паприки, чебрецю та порошку чилі, дайте трохи охолонути.
Розігрійте духовку до 200 градусів верхнього та нижнього тепла (конвекція: 180 градусів). Половину перцю наполовину, дати стеблу постояти, вирізати серцевину, вимити.
Для соусу очистіть цибулю і часник, цибулю наріжте кубиками і часник дрібно наріжте. Нагрійте 1 чайну ложку оливкової олії на антипригарній сковороді, тушкуйте цибулю та часник на середньому вогні протягом 2-3 хвилин. Деглазуйте кремезні помідори, влийте бульйон, перемішайте цукор і орегано. Приправте перцем і трохи йодованої солі. Дайте варитися близько 5 хвилин. Вилийте суміш у запіканку (приблизно 25 х 35 см), змащену маслом.
Покладіть в миску половину приготовленої ніжної пшениці та суміш овочів та фаршу, змішайте з яйцем та подрібненою петрушкою. Приправте перцем і трохи йодованої солі. Розподіліть суміш рівномірно на половинки перцю, посипте кубиками фета, викладіть заповнений перець на соус. Випікайте в духовці близько 25 хвилин.
Для подачі розігрійте залишилися ніжні зерна пшениці, домовтесь до перцю та соусу. Посипте залишилася подрібненою петрушкою.
Ніжна пшениця
Ніжна пшениця, яку також називають пшеничним рисом або сонячною пшеницею, виготовляється з попередньо зварених твердих сортів пшениці. Завдяки м’якій попередній обробці, зерновий продукт можна приготувати м’яко за 10-15 хвилин, як і макарони.
Цей рецепт затверджений у ФОРМІ. Дізнайтеся більше про критерії.
Цей рецепт був розроблений відповідно до рекомендацій, що стосуються кращої їжі.
Для нас це важливо:
✓ Ми цінуємо рослинні продукти, такі як фрукти та овочі, цільнозернові продукти та сучасні, вітамінно чисті препарати.
✓ Ми використовуємо рослинні жири та олії високої якості, а сіль та цукор використовуємо економно.
✓ Ми рекомендуємо свіжі, регіональні та сезонні продукти, бажано органічні.
Ви хочете знати більше? Тоді дізнайтеся про всі рекомендації щодо кращого харчування.