Федеральний центр з питань харчування Чим кольоровіше, тим краще - їжа та напої - RNZ

Цикорій, радиккіо та ендівія вважаються особливо багатими на поживні речовини

федеральний

Чим кольоровіше, тим краще

Багато корисних поживних речовин із відносно малою калорійністю та чудовою їжею навіть у спекотні дні: салат насправді такий же хороший, як і його репутація. Листя мають низьку калорійність, оскільки в основному містять воду, пояснює Федеральний центр з питань харчування. У той же час вони мають певний ефект насичення лише завдяки своєму обсягу. Емпіричне правило таке: чим кольоровіше, тим краще. Оскільки різні види салатів та овочів містять різні і багато корисних речовин. До них належать, наприклад, так звані вторинні рослинні речовини, які можуть запобігти захворюванням серця та кровообігу. Крім того, залежно від сорту існують різні типи вітаміну В, фолієвої кислоти та мінералів, таких як калій та магній. Салати із групи цикорію - наприклад, цикорій, радиккіо або ендівія - вважаються особливо поживними. (Текст: tmn/Фото: Гетті)

Хороша журналістика коштує грошей. Ось чому RNZ пропонує підписку на RNZonline. Якість є нашим товарним знаком.