ФЕСТИВАЛЬ ДОБРО ЇЖИ - Ринок Rungis
Коли Рунгіс повертається до Парижа
Для свого короткочасного повернення до Парижу, Marché de Rungis запрошує парижан до Великого палацу на "Фестиваль хорошої їжі", що закінчується торжеством з нагоди п'ятдесятої річниці руху століття у формі феєрверку. Відвідувачі почуватимуться "добре на тарілці" !
Купити і за смаком
Цей захід також стане безпрецедентною можливістю для любителів їжі відкрити для себе вибір найкращих свіжих продуктів безпосередньо з ринку Rungis. Вони будуть доступні, залежно від експонентів, або для продажу, або для дегустації. Усі сектори Ринку прагнули взяти участь у цій надзвичайній події: фрукти та овочі, морепродукти, м’ясні продукти (м’ясо, продукти з тріпців та птиці), молочні продукти та продукти громадського харчування, садівництво та декоративні роботи. Багато ринкових партнерів (перевізники, федерації, міжпрофесійні організації тощо) також будуть представлені та матимуть спеціальні приміщення.
Велика дегустаційна зона (фудкорт), розташована в самому центрі залу, дозволить відвідувачам оцінити якість свіжих продуктів Rungis, приготованих професіоналами у сфері громадського харчування. Таким чином, спливаючі ресторани та фургони будуть об’єднані в бістрономічному просторі, щоб за один прикус, основне блюдо або страву, відкрити свіжі продукти, приготовані французькими кухарями та міністерствами фінансів: овочевий, сирний, рибний, рибний, кухар. .
Рунгіс, ніби ти там !
Захід стане унікальною можливістю для відвідувачів прийти і познайомитися зі світом, на який часом не помічають, за допомогою інтерактивних майстер-класів, інтерв’ю, конференцій та відкриттів для гурманів. Зацікавлені сторони Rungis представлять свою професію під час круглих столів, присвячених політиці КСВ на ринку (Rungis Green Business) або повсякденному житті компаній, а стартапи з Rungis & Co, з інкубатора Market, поділяться своїм баченням щодо продуктів харчування завтра. Що ще веселіше, простір буде присвячений відкриттю Всесвіту Рунгіса через анекдоти про місто в місті, переїзд у 1969 році, фотовиставку чи навіть ці звукові записи шумів ринку.
Флоренс Харді, генеральний директор Maison Médelys, має намір скористатися цією можливістю, щоб представити різноманітність видів діяльності, продуктів та професій у гастрономічному секторі. "Важливо зберегти наш дуже міцний зв'язок з парижанами та столицею", - сказала вона. Коди, характерні для Рунгіса, чудові, але це не повинно змусити нас здаватися замкнутими для інших кіл. Багато людей, особливо молоді, уявляють, що ринок Рунгіс для них не світ, тому що вони не знають усього спектру кар’єри, яку там можна зробити. Зі своїми колегами з гастрономічного сектору я повністю маю намір розвіяти низку забобонів і показати, що, хоча ми законно пишаємося своєю історією; ми не галльське село, а перспективна громада. "
Таким чином, Rungis у Великому палаці спричинить численні святкові та освітні заходи. У приміщенні майстер-класу, розташованому під величним нефом на центральній сцені, відбудуться демонстрації, оригінальні поради та конференції під керівництвом гастрономічних особистостей. Наймотивованіші відвідувачі зможуть вирішити, як команда, так і в будь-якому віці, "проблеми, як добре харчуватися": створювати рецепти для створення з трьох інгредієнтів, необхідних для вивезення з ринку, або пропонувати іншим із залишків їжі або пілінгів. Діти не будуть забуті, їм присвячений простір. У цьому освітньому та розважальному місці вони зможуть краще зрозуміти важливість повноцінного харчування та те, як застосовувати це на практиці щодня.
B. C.
ІНТЕРВ'Ю
Фатіма Гійо, генеральний директор Butet
Компанія Butet, спеціаліст з грибів та міні-овочів (серед інших), негайно відреагувала на заклик Великого палацу. Його генеральний директор Фатіма Гіллу пояснює причини.
Чому ви хотіли взяти участь у Rungis у Grand Palais-Le Festival du bien manger ?
Ми не вагались ні секунди! Між будинком Буте і Рунгісом Ринок існує дуже давній і глибокий зв'язок. Компанія, створена в 1912 році, народилася в Парижі та перенесла цей крок у 1969 році. Тому природно, що ми висунули Rungis вперед, адже значною мірою завдяки Ринку ми тут. Ми будемо мобілізувати наших продавців по черзі під час виставки для задоволення наших клієнтів та споживачів. Протягом кількох тижнів компанія багато повідомляла про подію у своїх соціальних мережах.
Яку аудиторію ви хочете охопити ?
Для всіх ! Кухарі, роздрібні продавці, а також звичайні споживачі, ті, хто цінує нашу продукцію та наші бренди, але ніколи - або рідко - мають можливість приїжджати до Rungis. Вони не можуть приїхати до Рунгіса? Тож ми до них прийшли! Донині я не знаю (примітка редактора: середина жовтня), чи будемо ми продавати продукцію, чи будемо давати зразки, але ми вже планували взяти участь у демонстраційних семінарах. Звичайно, ми також скористаємося цим моментом, щоб запросити наших постійних і лояльних клієнтів, особливо кухарів. Буте має особливість співпрацювати з багатьма зірковими кухарями у Франції, але також на міжнародному рівні, наприклад, з Полом Пайре з "Ультрафіолету" в Шанхаї, з яким ми тісно співпрацюємо.
Які товари ви виділите ?
По-перше, печериці, звичайно, адже це і є особливість будинку. Але ми також будемо просувати нашу важливу роботу з пошуку таких нішевих продуктів, як старі овочі. Це також буде можливість протестувати деякі нові продукти, які ми зараз перебуваємо в нашому каталозі, такі як свіжі та солоні водорості, продукти з грибів, такі як чіпси або спред.
Яка ваша оцінка цього п’ятдесятиріччя? ?
Дуже позитивний; значною мірою, це слід сказати, завдяки постійній участі президента ринку Стефана Лаяні. Ми грали на протязі урочистостей, включаючи залишення ключів від компанії для зібрання Великого Табле. Я навіть думаю, що інтенсивне спілкування навколо Рунгіса справило помітний економічний ефект на нашу компанію. Але цей святковий епізод - це, звичайно, лише крок в історії компанії. У нас на завершенні багато проектів, які ми зможемо деталізувати під час "Rungis у Grand Palais".
Образ Рунгіса, столиці для зростання
НА ПРАКТИЦІ
Відвідувачі можуть зареєструватися на будь-яку з п’яти сесій вихідних (одна вечір п’ятниці, дві суботи та дві неділі). Офіційна церемонія відкриття 1-го Фестивалю здорової їжі президентом Міжнародного ринку Rungis Стефаном Лаяні відбудеться у п’ятницю ввечері о 20:00 у присутності численних особистостей.
Реєстрація та програма на rungisaugrandpalais.com
Годин
• п’ятниця: з 19:00 до 23:30
• Субота: з 10:30 до 15:30/з 17:30 до 23:30
• неділя: 10:00 - 15:00/16:00 - 20:00
У рамках демонстраційних семінарів будуть запропоновані 24 сесії по 20 хвилин. Вони будуть запропоновані в самому центрі нефу та відкриті для широкої публіки. Програма буде оприлюднена на веб-сайті.
Ціна передпродажу: 15 €
Ціна на сайті: 18 €
Безкоштовно для дітей
до 12 років