FF-МОДЕЛІ ТАБЛИЦЬ ДАНИХ, UPRT

Робочі документи: документи шеф-кухаря - виробничі аркуші ff

таблиць

Це доведено: дарування зробить вас щасливішими, ніж отриманняСтворення документів (що передбачає різноманітність знань) займає багато часу, а дослідження в мережі - тежНа цій сторінці ми пропонуємо вам досвід знань, які ми здобули протягом своєї професійної кар’єри в колективному харчуванні, та знання ентузіастів, які поширили їх у мережі. (ми завжди цитуємо їх Авторів і додаємо посилання, що дозволяють знаходити їх документи)Навіщо також шукати посилання: у деяких випадках, щоб уникнути 404 помилок непрацюючих посилань або переміщених папок, і дати вам можливість вибрати найновіші посиланняПошкоджене посилання (не чіпляйте) скопіюйте ім'я відповідного документа та вставте його в адресний рядок вашої пошукової системи. Не забудьте також заглянути в Зображення та/або ВідеоПередайте свої зв’язки, ноу-хау та знання з перших вуст - хто б не взяв їх, поки вони більше допомагають.

Коментуйте робочий аркуш коментарями (приховуйте або видаляйте їх)

Використовуйте технічні аркуші Проект GreenCook у регіоні Норд-Па-де-Кале

Для «чистого» тексту вставте у свої картки рецептів

LaNutrition.fr - це незалежний веб-сайт для преси, який спеціалізується на інформації про здоров'я та продовольство.

Центр управління територіальною державною службою Шаранти
Харчування в колективному харчуванні

FF-1-B-COMMUNITY.AU.WEIGHT.SUITE.XLSX
FF 1 B Холодні соуси йогуртовий соус - сирно-сирний соус - гірчичний соус
FF 1 B2 Холодні соуси майонезні соуси - вінегрет - ремулад - тартар
FF.1.B Бургіньйон-колективність
FF.1.B Бургіньйон-рецепт-N ° 2
FF.1.B Свинина смажена за низької температури
FF.1.B Млинцеве тісто (рецепт Квімпера)
FF.1.B Мигдальне пісочне тісто
FF.1.B Кавове дзеркало

FF-2-A-COLLECTIVITE.WEIGHT.PORTIONS.XLSX
FF 2A Баранина або касулет з Тулузи
FF 2A Наварин ярого баранини
FF 2A Сирний сир
FF 2A Гірчичний соус
Наварін блок-схема

FF-2-B. КОЛЕКЦІЙНІСТЬ. ВАГА. ПОРТІОНИ. SUITE.XLSX
Майонезний соус
Соус вінегрет
Соус ремулад
Соус тартар
Йогуртовий соус
Сирно-сирний соус
Гірчичний соус
Весняне рагу з баранини (JP Domergues)

FF-3-A-COMMUNITY-PORTIONS.XLSX
FF.3A.Кіш з беконом
Деякі веб-сайти Excel, які допоможуть вам створити документи

FF-3-B-COLLECTIVITE.PORTIONS.SUITE.XLSX
На цьому аркуші у вас 13 рецептів яловичини в соусі
Яловичина, обсмажена в обсмаженому стані, не обсмажена з м’яса, тушонка Рецепт економічної спільноти
Тушкована яловичина в Бургундії А та JP DOMERGUES Орлеан 1981
Шеф-кухар з соусом Бургіньйон Нестле, 2001 рік
Тушкована яловичина з овочами (ЛЕГКА формула) LRP 1988
Яловичина по-бургуньйонськи ALI-BAB Гастрономія Практичний 1928 Еді.Фламмаріон
Яловичий бургуньйон приклад побутового рецепту Рафаель та Франсуаза ФЕРРЕЙРА
Нове прованське рагу з яловичини на блюді ВАРТУТАННЯ ПАРОЮ
Прованські тушонки з яловичини afpa плями
смажена яловичина з новою морквою
смажений шматок яловичини бужуа
шматок яловичини з помідорами jus kitchen centralle de clamart 1993
пашот з яловичини по-буржуазному кухні Centralle de Clamart 1993

FF-4-КОЛЕКЦІЙНІСТЬ-З-МАКРО.XLSM
FF.4. Приклад спільноти: Баранина
FF.4.Пейзаж: салат Рокфор
FF.4. Портрет: салат Рокфор
2 рази однаковий рецепт для порівняння макета

FF-5-A. КОЛЕКЦІЙНІСТЬ-УПАКОВКА ЗА ВАГОЮ.XLSX
Упаковка FF.5A
Важливі кулінари: PESEZ
Оцінка контейнерів
Професійна лексика дієслово ... дія
Перетворення обсягів у вагу

FF-5-B. УПАКОВКА КОЛЕКЦІЙНОСТІ-GASTRONORMES.XLSX
Цей документ складається з безлічі таблиць, згрупованих за типом функції
Мета - не використовувати ці аркуші такими, якими вони є; це не мало б сенсу,
Виберіть таблицю або таблиці, які вам підходять, і вставте їх у свої документи

FF-6-COLLECTIVITE-POTAGE-LIAISON-FROIDE.XLSX
Холодний холод і хороша кулінарія
AFPA Реннський суп
Соуси, що зв'язують

FF-8-ВІДНОВЛЕННЯ-КРИСТІАН.FRECHEDE.XLSX
Лангустиновий террін з цукатами
Терпіння: томат айсберга, сік базиліка та вінегрет кальмарів
Рот з фуа-гра з сморчками, емульсією з трюфелів, теплим желе з ананасів і хрусткою цибулею-пореєм
Кромескіс трюфельної бри, кабачків, зварених у солі, буряку та Боме де Бутевіль № 10
Морозиво із чистотілу та освіжені трюфелі з коньяком xo
NIKUJYAGA (тушкована яловичина, японська)
НІГІРІ СУШІ, МАКІ СУШІ, каліфорнійський рулет, веселкові суші
DORAYAKI з чаєм з матчі, пастою азукі, сорбетом YUZU
Курячий суп місо з сашімі морським лящем
Куряче цукуне, хрусткі ширае, пісне нанбанзуке
Курка верховна, при низькій температурі, стружка чорного трюфеля, яблучний циліндр, глазурований повноцінним соком
Скверба трьома способами Конфіт томатних та закупорених яблук
Гребінці з трюфелем, вершкове різотто, скибочка соку птиці
Червоний кефаль а-ля планча
Веррін ревеню, мус із солодки, малина та суниця, опалін та криштани
Шоколадна сфера, білий шоколадний трюфель та банановий мус, трюфельне морозиво. Карамелізовані фресинети
Компресія тропічного торта з авокадо з острим манго, бергамотом, коріандром та естрагоном
Інструкція по застосуванню листа сорбету бергамоту

FF-10-ВІДНОВЛЕННЯ-MARTIN.XLSX
Каштанове велюте/рулет із блакитного сиру/шашлик з тунця
Сідло кролика, фаршироване мисливським соусом
Хрусткі яблука та пінка з карамбару

FF-12-ВІДНОВЛЕННЯ-З-MFC.XLSM
FF.12. Торт з курячої печінки з формулою "Сміється корова"
FF.12.A Крем із цвітної капусти
FF.12.B Свинина смажена за низької температури
ОРТ = Обгрунтована організація роботи

ff-13-restauration.et.collectivite.xlsx
4 Приклади порційного аркуша з% втрат
2 Приклади порційного аркуша БЕЗ% втрат
1 Приклад вагового листа без% втрати
4 Приклади аркуша за вагою з% втрат

FF-14.A-ВІДНОВЛЕННЯ-13.POSTITS-AU-POIDS.XLSX
Різниця між порцією та порцією за вагою
Що таке "ПОСТИТ"
13 публікацій за ваговими моделями
Аркуш рецептів з 4 інтегрованими "ПОСТИТИ" Модель № 14
Подушка для серця на день Святого Валентина 2014 року
Тісто для сухарів Полуничний соус
Сорбет авокадо Лісова суниця в їх соку
Полуничний сифон Крекерний сироп
Полуничний сік Крекер в порошку
Постит делікатес
Фарширований помідор та інші
Томатно-перцеве желе
Бабусиний паштет з білими грибами та хрусткими цукерками

FF-14.B-РЕСТОРАН-10-РОЗМІЩЕННЯ-ПОРТІОНИ.XLSX
Різниця між порцією та порцією за вагою
кілька прикладів забарвлення листів
10 моделей постів на порцію
Деякі можливі способи використання ... єдиною межею буде ваша фантазія
Шоколадний пиріг
Модель картки рецепта з 4 "поштовими знаками" n ° 18
Аркуш рецептів з 10 "повідомленнями" n ° 18
Аркуш рецептів з 4-ма "постітами", модель № 20
Аркуш рецептів з 10 "поштовими повідомленнями", модель № 10
Рецепт цепроку
Шаблон каталогу ковбасних виробів

FF-15-ВІДНОВЛЕННЯ-15.ЛІСТ.МОДЕЛІ.XLSX
Як вибрати вилку
Версія A Simple моделює рецепт та фазу його прогресування
Версія B ті ж моделі, але з 2, а іноді 3 додатковими таблицями
Деякі веб-сайти Excel, які допоможуть вам створити документи

FF-16-КОНТРОЛЬНИЙ РЕЦЕПТ .XLSX
Різниця між порцією та порцією за вагою
Модель має результат в грамах
Модель має результат в кг
Модель із вагою результату в грамах
Запис у грамах призводить до кг
Пиріжки для допомоги пам'яті
"Генуезький" репертуар та варіанти
Формати-формули та відсотки - Кухарі: PESEZ
Вага фруктів та овочів

FF-17.A-RESTAURATION-NET-PLATE-PORTIONS.XLSX
Різниця між порцією та порцією за вагою
Модель PORTION з% втрат (необов’язково) - відображення в кг для громад
Модель PORTION відображається в GRAMS для рестораторів
Формати-формули та відсотки - Кухарі: PESEZ
Вага фруктів та овочів
Grammages GEM/RCN Для аркушів даних
ЗНАТИ
Як вибрати шрифт символу
Професійна лексика
Кольорові коди: кольорова палітра, Excel

FF-17.B-ВІДНОВЛЕННЯ-НЕТ-ПЛИТКА-АУ-ПОІДИ.XLSX
Різниця між порцією та порцією за вагою
Модель ВАГИ без% втрат - відображення в кг для громад
ВАГА модель із% втрат (необов’язково) - відображення в кг для громад
4 рецепти на аркуші А4
Вага фруктів та овочів
GEM/RCN для аркушів даних

FF-19-ВІДНОВЛЕННЯ-ПОРІВНЯННЯ-ЦІНА.XLSX
Чистий аркуш: На основі ідеї ARNAUD RONXIN (відвідайте його блог)
Порівняння цінових пропозицій
Звіт про аналіз

FF-20-CHARCUTERIE-MICHEL-MARIETTE.BOUDIN.BLANC.XLSX
Приклади Мішель Марієтт
Прогресування моделі шляхом наступного
Порух з ним
Резюме моделі АВТОР: Крістіан ФРЕХЕДЕ, готельерська середня школа Ла-Рошель
Білий пудинг з мадере
Білий пудинг з портом
Білий пудинг з кірхою
Білий пудинг куантро помаранчевий
Білий пудинг з млинцями та ромом
Білий пудинг з коганком
Білий пудинг з трюфелями
Бутік Оліда Париж
Продукція Olida
ОЛІДА Леваллуа 1892/1984 рр. Мішель МАРЬЄ 1958/1984 рр

FF-21-ВІДНОВЛЕННЯ-ДОНУЦІ.ACCACIA.XLSX
Рецепти пончиків з акації
Ален ДЮКАС
Au Féminin.com
750 грам
Жіночий журнал
Франція 3 Карнети де Жулі
Супертоїнет
Au Féminin.com (bis)
Захоплення Селести
Поточна кухня
ПРЕЗЕНТАЦІЯ РЕЦЕПТІВ ОНЛАЙН
Підсумок моделі № 1
Підсумок моделі № 2
Підсумок моделі VIRGIN N ° 2
МЕРКУРІАЛЬ ДЛЯ РЕСТОРАНІВ

Версія I від 28.12.2020 скасовує або замінює попередні версії

якщо був лише один документ, який слід надіслати молоді на навчання; це було б у пріоритеті

ДОПОМОГА В КУХНІ
ПІДРОБНИЧНА ДОПОМОГА
КОНВЕРСІЇ
Порівняйте пропозиції при державних закупівлях