Філе сома з буряковим пюре
Здобний сом з надзвичайним пюре
Сьогодні для маслянистого прісноводного сома існує бурякове пюре, і я покажу вам, як ви можете викликати смачне пюре з нелюбого інакше буряка.
Для риби
Для пюре
Сьогодні у нас виняткове пюре з нашим філе сома. Ви також можете їсти бурякове пюре холодним, як здоровий і ситний спред.
Я взяв заздалегідь приготовлений буряк і під час обробки одягнув рукавички, щоб пальці не залишалися червоними протягом днів 😊
Якщо у вас є необроблені зразки, вам потрібно буде їх очистити і попередньо приготувати.
Бурякове пюре
Для приготування пюре наріжте кубики цибулю-шалот і пасеруйте на сковороді на вершковому маслі до прозорості.
Наріжте буряк кубиками, чверть червоного бульби відкладіть в сторону, а решту додайте до цибулі-шалоту і варіть ще 5 хвилин.
Додайте воду і тушкуйте близько 20 хвилин. Грубо натріть шматочок, що залишився.
Зварений буряк перетріть в пюре ручним блендером, додайте в пюре терту порцію, крем-фрейш і приправте сіллю, кмином і перцем.
Філе сома
Я використовував філе сома для цієї страви, але ви, звичайно, можете використовувати іншу, подібну рибу.
Солимо філе сома. Розігрійте масло і дайте філе сома акуратно тушкувати у великій кількості вершкового масла.
Під час варіння додайте трохи лимона та кольоровий перець. Філе вариться приблизно через 8 хвилин.
І вже готово ...
Викладіть листя салату на тарілку, покладіть пюре на тарілку і прикрасьте пучком крему. Додайте філе сома і полийте його лимонним маслом.
Харчова інформація на порцію *:
Калорії: 644, жири: 47,08 г, гідрати колену: 11,13 г, білки: 36,97 г
* Вся харчова інформація, досліджена мною на основі зазначених продуктів. Інформація надається без гарантій. Не можна виключати помилки або відхилення.
⇰⇰⇰ Ви можете знайти більш креативні ідеї рецептів на тему риби за адресою