Філе тріски з овочами; FODMAP без компромісів
Слідуючи першому рецепту тайжина на сайті (Лимонний Таджин з куркою та оливками), хороша подруга поділилася зі мною своїм сімейним рецептом риби, яку вона також готує в цій страві марокканського походження. З ними це завжди хіт, і після його адаптації Fodmap ця версія була у всьому шалі! Навіть мій найстаріший, який зазвичай псує страву з риби, попросив мене зробити це знову в майбутньому (клянусь, це правда!).
Я вирішив використовувати філе тріски, оскільки в продуктовому магазині це була біла риба, але рецепт буде настільки ж гарний і з улюбленою білою рибою (підошвою, палтусом тощо). Будьте обережні, щоб не скоротити час приготування навіть з тонкою рибою, оскільки ви хочете, щоб морква готувалась (не занадто м’якою).
Цю страву можна легко адаптувати різними способами. Ви можете додати в нього трохи часникової квітки або використовувати олію, настояну на часнику (там, де часник видалений). Ви також можете додати маленькі кубики зеленого кабачка з морквою. Перед подачею було б цікаво додати в тарілку трохи пармезану, я впевнений, це було б смачно.
Це також страва, яку можна приготувати під час кемпінгу, використовуючи переносне барбекю та прямокутну алюмінієву посуд. Плюс, жодного посуду, якщо ви заготовите все заздалегідь і транспортуєте їжу в пластикових пакетах типу Ziplock. Спробувати.
Дякую Амал за цей чудовий рецепт!
Філе тріски з овочами
- Порції: 4
- Час: 1 година + 45 хвилин
- Складність: легко
- Друкувати
Інгредієнти
- Близько 600 г філе тріски (або іншої білої риби)
- 3 ст. ложки оливкової олії
- 1 ст. кмин
- 1/2 ч. Л. паприка
- 1 ст. подрібнена свіжа кінза (або більше, за смаком)
- 1 лимон
- Сіль і перець, за смаком
- 1 склянка моркви
- 2 помідори
- 3-4 цілі картоплі з шкіркою, промиті