Філе Жульєна і вапно
Рецепт: Філе Жульєна і вапно
резюме: Рецепт жульєну та лайма, делікатно готуючи прямо на пергаментному папері, не перевертаючи вирізку, готується зверху просто з маслом та олією. Риба здорова, і ми нею користуємось, але вона все одно дорога, особливо в нашому регіоні. Мені подобається готувати в олії та маслі з великою кількістю перцю, щоб додати смак м’якоті. Тут він покритий вапняною цедрою, надаючи йому трохи гострий смак.
Інгредієнти рецептів
- Рецепт філе Жульєна і вапна для 2 осіб:
- 400 г філе назад жульєна
- 1 чайна ложка перцю Воанци Периферій
- 1 вапно
- 1 велика щіпка перцю Еспелетт
- 1 квадратний аркуш паперу для випічки
- 1 чайна ложка або більше оливкової олії.
- 20 гр вершкового масла
Підготовка
- Наріжте папір для випічки за розміром форми.
- Помістіть папір у сковороду та увімкніть слабкий вогонь.
- Налийте в сковороду олію і додайте масло.
- Акуратно позуйте спину Жульєна.
- Соліть щедро крупною сіллю.
- Подрібніть перець грубо. ступка
- Щедро посипте рибою.
- Регулярно перекладайте верх риби гарячим жиром.
- Витягніть цедру вапна прямо на спину.
- Риба повинна варитися повільно близько 10 хвилин.
- Доводити спинку до кінця варіння.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Кількість людей: 2
4-зірковий рейтинг: ★★★★ ☆ 1 відгук
З яким вином пити: філе Жульєна та лайм
Моє улюблене вино за цим рецептом: бержерак-блан Сепаж Семільон, совіньйон-блан, мускадель
Температура від 08 ° до 10 °
Паскаль Б
19 коментарів Сховати реакції
Чудова ідея приготування їжі на сірчаному папері, браво за цей рецепт і дякую.
У мене не було ідеї приготувати своє філе з жульєну, я поклав браво за ваш рецепт ням-ням
@Margot.
Дякую пані, що знайшли час написати коментар.
З повагою
ПаскальB
я люблю рибу
Цей шматочок риби виглядає по-справжньому смачно! Фотографія апетитна! Добрий день поцілунки
Риба тут також дорога, прикро, що ми не можемо частіше її насолоджуватись. Я люблю їсти це на папілоті з овочами, нарізаними на тальятелле 🙂
Я ніколи не бачив такого способу приготування. але ти маєш рацію, цей готує м’яко 🙂 Я відзначаю спосіб і рецепт 🙂 Ти мені теж подобаєшся, згідно рецептів я люблю змішувати олію та масло, інакше саме оливкова олія є домінуючою в моїй кулінарії! хамммммм паскаль ця риба мене дуже лякає !
поцілунки
Лоранс
Цей спосіб приготування я бачу вперше! винайшов мій Паскаль? це не здивувало б мене ! Я зберігаю цю ідею, тому що, побачивши фотографії, вона дає прекрасну рибу! ви чудово парфумували, яким це має бути ласощам ! Якщо я отримаю той самий результат, я буду часто думати про вас: кожен раз, коли я роблю рибу таким чином ! Спасибі Паскалю. багато любові
Сьогодні сумнівів немає ... Я вибираю саме філе Жульєна Паскаля. Поцілунки. Сільві.
Гарне блюдо з риби, добре підготовлене, і я люблю цей дотик лайма та спецій, що додають йому піццацу !
Поцілунки, хорошої суботи.
@wenniroc
З папером для випікання пляма риби не знаходиться на сковороді, вона з часом витримає довше варіння, тоді її буде легше транспортувати. Тут, сподіваюся, я вас переконав, бо мені це сподобалось.
Я не знаю про випікання на пергаментному папері/сковороді. Це для зручності, щоб риба не зламалася при подачі? У будь-якому випадку, чудова тарілка !
Рецепт, який дає рибі трохи бадьорості. мені дійсно подобається
Дуже приємний рецепт риби, оскільки я ціную їх. Добре МИ Паскаль
просто вишуканий 🙂
Це кулінарія, яку я люблю для риби.
Я не знаю цього перцю.
ласощі я впевнений !
Ця тарілка дуже приваблива !
Ваші реакції/запитання/поради: Скасувати відповідь
Спільна кухня
Cuisinemaison - аматорський кулінарний блог.
Це місце спільного використання, де приготування їжі - це мистецтво жити, і в ньому ви знайдете безліч рецептів з Франції та Наварри, всі перевірені та скуштовані.
Тут приготування їжі кількома руками приносить стільки задоволення як від реалізації, так і від дегустації; легко, це не вимагатиме неможливих прийомів або використання спеціалізованого словника: просто сімейне приготування їжі, часто натхнене сезонами та місцевими продуктами.
Звичайно, я продовжуватиму пропонувати вам виробників вина, які стануть партнерами CuisineMaison. Ми будемо тестувати для вас, і я не забуду поділитися з вами своїми великими фаворитами.
Отримуйте нові рецепти:
Рецепти не можна пропустити
Найбільш відвідувані рецепти
Слідкуйте за домашньою кухнею
Щоб отримати найновіші рецепти безпосередньо у поштовій скриньці: