Фісташка (інгредієнт) - Все про фісташки 750г

В останні десятиліття більшість фісташок на ринку походять з Каліфорнії. Вони хороші, але більш відомі люди з Ірану, Сицилії (Бронте) та Греції.

фісташки

Покупка

Їх можна купити цілими, очищеними від лушпиння звичайними, або смаженими на грилі та солоними. Для приготування їжі звичайні, очищені чи ні, гарантуватимуть більш справжні смаки. Ви також можете використовувати фісташкову пасту, переконавшись, що вона максимально натуральна.

Підготовка

Щоб фісташки було легше обрізати, їх можна бланшувати хвилину-дві. Тоді вам просто потрібно натерти його, як тільки він охолоне.

використання

У Франції ми в основному звикли споживати смажені та солоні фісташки як аперитив. Але в решті світу, особливо на Близькому Сході, фісташки споживають різними способами. !

Там його дуже часто включають у гострі м’ясні страви, як правило, з баранини, але також і до риби.

В Європі та Америці фісташки використовують у паштетах, террінах та холодецях. Особливо це стосується мортадели.

Фісташка також дуже корисна для десертів та випічки. Фісташкове морозиво, звичайно, має незрівнянну солодкість. Пахлава так само перевершує фісташки. Але ми можемо уявити безліч солодощів, які принесли б користь від насолоди фісташками. Уявіть фісташку та темно-шоколадний десерт.

Збереження

Фісташки можна зберігати протягом трьох місяців у герметичній коробці подалі від тепла та світла або в холодильнику. Якщо вона все ще має свою оболонку, ми можемо її навіть заморозити.