Флавоно; des - Compl; харчування - VIDAL

Флавоноїди - речовини, що містяться в рослинах. Вони є джерелом коричневих, червоних і синіх відтінків квітів і фруктів. Деякі рослини відомі своїм багатством флавоноїдів: наприклад, чай, виноград, цибуля, яблука, какао, гранат, чорна смородина та чорниця або навіть кава).

compl

Деякі флавоноїди захищають рослини від бактерій, вірусів та цвілі. Вперше флавоноїди помилково назвали вітаміном Р. Вони також відомі під багатьма іншими назвами, такими як біофлавоноїди, поліфеноли, проантоціанідини, катехіни або флавоноли. Ізофлавони сої - один з них.

Починаючи з 2012 року, європейські органи охорони здоров'я (EFSA, Європейське управління безпеки харчових продуктів та Європейська комісія) висловились щодо певних медичних заяв щодо харчових продуктів та харчових добавок, що містять флавоноїди (всі речовини разом у складі). Переглянувши наукові дані, вони вирішили, що ці продукти не можуть НЕ позов:

  • захищають клітини та органи від вільних радикалів (антиоксидантна дія);
  • захищають шкіру від згубних наслідків старіння;
  • підтримувати еластичність, зволоження або хороший стан шкіри;
  • сприяють функціонуванню імунної системи;
  • допомогти контролювати свою вагу;
  • брати участь у здоров’ї серця та судин;
  • допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину в крові;
  • допомагають підтримувати нормальний рівень цукру в крові (рівень цукру в крові), особливо після їжі.

Передбачуване використання та властивості флавоноїдів

Флавоноїди є предметом широкого кола заяв. В останні роки вони стали предметом численних досліджень ... та процвітаючого бізнесу! Ці речовини хвалять у профілактиці вікових захворювань, зокрема серцево-судинних захворювань: атеросклероз, ішемічна хвороба серця, гіпертонія, варикозне розширення вен, геморой тощо.

Дослідження харчових звичок, пов'язаних з меншою частотою цих захворювань (критська та японська дієти, "французький парадокс" та ін.), Систематично вказують на більший рівень споживання флавоноїдів, зокрема, з червоного вина, фруктів чи овочів, зеленого чаю. Ці спостереження лежать в основі цих тверджень.

Інші переваги приписуються флавоноїдам: захист та розширення судин, протиалергічна та антикоагулянтна дія, засоби для схуднення та навіть захист від раку.

Найвідоміші флавоноїди

Хіміки вже ідентифікували понад вісім тисяч флавоноїдів. Серед них деякі зустрічаються частіше в харчових добавках.

Катехіни зеленого чаю

Катехіни - основні флавоноїди зеленого чаю. Чашка зеленого чаю містить не більше 14 мг катехінів.

Регулярне вживання зеленого чаю наводиться для пояснення відносно низької частоти серцево-судинних захворювань та раку простати в Китаї та Японії. Здається, цей ефект спостерігається лише при дозах катехінів, еквівалентних принаймні чотирьом склянкам зеленого чаю на день. У зеленому чаї також багато кофеїну. Він присутній у багатьох дієтичних добавках, призначених для схуднення, без жодних переконливих доказів.

Деякі катехіни (епігалокатехін галлат наприклад) показали цікавий захисний ефект у людей на діалізі, використовуючи "штучну нирку": вони захищали б свій організм від хімічного стресу, викликаного діалізом.

Олігопроантоціанідини (OPC)

Олігопроантоціанідини (OPC) містяться у великій кількості в кісточках винограду та корі морських сосен. OPC, отримані з кори морської сосни, також відомі як пікногенол. Деякі ОПК використовуються як ліки для лікування венозної недостатності та набряків (набряків) рук після променевої терапії раку. Вони були запропоновані для лікування болю та менструальних розладів, пов'язаних з ендометріозом (аномальний розвиток тканин матки в животі). Мало переконливих клінічних досліджень підтвердили величезну кількість заяв щодо ОРС.

Нещодавно подвійне сліпе, плацебо-контрольоване дослідження показало, що пікногенол ефективно покращує судинність сітківки у людей з діабетом. Цей результат ще потрібно підтвердити, і європейські органи охорони здоров’я висловились проти заяв про здоров'я щодо покращення зору (див. Рамку вище).

Рутин та його похідні

Рутин - флавоноїд, який у великій кількості міститься в гречці, а також у винограді, червоному вині, чорному чаї, абрикосах, шкірці цитрусових і шкірці яблук. Ми знаходимо рутин та його синтетичні похідні ( троксерутин наприклад) як активні інгредієнти кількох венотонічних препаратів, призначених для важких ніг, варикозного розширення вен, геморою, а також втрати гостроти зору, пов’язаної з крихкістю дрібних судин сітківки. Ефективність цих препаратів в даний час під питанням.

Кверцетин

Кверцетин - це природне похідне рутину, яке у великій кількості міститься у червоному вині, зеленому чаї, червоній цибулі, шкірці яблук, гінкго, прополісі тощо. У деяких обсерваційних епідеміологічних дослідженнях було відзначено, що дієта, багата кверцетином, може зменшити ризик раку легенів.

Дуже мало досліджень оцінювали властивості кверцетину. Він часто присутній у так званих «антивікових» добавках. Кверцетин часто асоціюється з вітаміном С, який, як вважають, сприяє засвоєнню, хоча недавнє дослідження, схоже, показує протилежне. Кверцетин може взаємодіяти з хінолонами (антибіотиками) та цисплатином (лікування раку).

Цитрофлавоноїди

Цитрофлавоноїди містяться в цитрусових фруктах, зокрема в їх шкірці. У цій родині найбільш широко використовуються речовинигесперидин, діосмін та нарінгін. Ці цитрофлавоноїди є активними інгредієнтами кількох венотонічних препаратів. Флавоноїди чорниці подібні до цитрофлавоноїдів і є діючою речовиною подібних препаратів.

Ресвератрол

Ресвератрол - флавоноїд, близький до OPC. Він у великій кількості міститься в шкірці чорного винограду, пристосованого до вологого клімату, наприклад, піно нуар або каберне-совіньйон, оскільки захищає їх від нападів цвілі. Він присутній у червоних винах, виготовлених з цих сортів винограду, соку цього винограду, подрібненому разом із шкіркою, а також у арахісі та чорниці. У промислових умовах його часто добувають із заводу, США Японський спориш.

Жодне серйозне дослідження не оцінювало його всмоктування, ефективність або токсичність. Ресвератрол має фітоестрогенну активність (він діє як гормон сімейства естрогенів), і його використання не рекомендується жінкам, які мають сімейний або особистий анамнез раку молочної залози або репродуктивних органів.

Хлорогенова кислота

Хлорогенова кислота захищає багато рослин від цвілі. Він міститься в моркві, помідорах, листі чорної смородини, каві та картоплі, особливо в тих, що мають кольорову шкіру або м’якоть, та в тих, що зазнали холоду.

Хлорогенова кислота - стимулююча речовина, подібна до кофеїну. Він присутній у багатьох харчових добавках, призначених для схуднення. У 2012 році європейські органи охорони здоров’я заборонили цю заяву щодо здоров’я щодо харчових добавок, що містять хлорогенову кислоту (див. Вставку вище).

Наскільки ефективні для флавоноїдів ?

Твердження про флавоноїди для профілактики серцево-судинних захворювань ніколи не були предметом переконливих клінічних випробувань. Їх антиалергічну дію та захисний ефект проти раку вивчали лише в культивованих клітинах та на щурах. Нарешті, претензії до втрати ваги ґрунтуються на непереконливих дослідженнях.

Кілька десятків ліків від венозної недостатності та геморою (венотоніки) містять флавоноїди. Сьогодні ефективність цих препаратів широко поставлена ​​під сумнів. Останнім часом багатьом препаратам цієї родини більше не компенсують за відсутністю доказів щодо їх ефективності.

Негативні висновки, опубліковані у 2012 році EFSA та Європейською комісією (див. Рамку на початку аркуша), відображають відсутність переконливих клінічних досліджень щодо ефективності флавоноїдів.

Запобіжні заходи з флавоноїдами

Слід уникати застосування флавоноїдів вагітним і жінкам, що годують груддю, дітям, людям, які приймають антикоагулянти або страждають на гіпотонію (низький кров'яний тиск).

У 2014 році австралійське дослідження застерегло людей з високим кров'яним тиском від одночасного прийому вітаміну С та флавоноїдів (поліфенолів). Якщо прийом вітаміну С на добу 500 мг/добу знижує кров’яний тиск у людей з гіпертонією, а прийом 1000 мг/добу поліфенолів, витягнутих з виноградних кісточок, не впливає на їхній артеріальний тиск, одночасний прийом цих двох речовин спричинив значний підвищення артеріального тиску у цих гіпертоніків. Тому обережність в порядку.

Деякі рослини, дуже багаті флавоноїдами, такі як чай, кава чи какао, містять кофеїн. Вживання занадто великої кількості цих продуктів піддає вас небажаним наслідкам кофеїну, таким як серцебиття, безсоння або нервозність. Нарешті, багатство червоного вина на флавоноїди не повинно змусити нас забувати про токсичність алкоголю.

Походження, форми та дозування флавоноїдів

Багато рослин містять флавоноїди. Коли ми дотримуємося офіційних рекомендацій Національної програми з охорони здоров’я з п’яти порцій фруктів та овочів щодня, ми вживаємо від 150 до 300 мг флавоноїдів. Кількість їжі змінюється залежно від способу збирання та приготування: чорний чай набагато менш багатий флавоноїдами, ніж зелений чай, що походить з тієї ж рослини. Всмоктування флавоноїдів у кишечнику залежить від їжі, а також від людини до людини.

Незважаючи на відсутність офіційних доказів, регулярний прийом флавоноїдів може бути корисним для підтримання гарного здоров'я. Але, перш ніж вдаватися до добавок, цей внесок повинен дати дієта, багата свіжими фруктами та овочами.

Час від часу вживання червоного вина може бути хорошим джерелом флавоноїдів, але воно повинно залишатися в рамках офіційних рекомендацій: не більше трьох склянок на день для чоловіка, дві склянки для жінки.