Флекситаризм за правилами режиму флексітаризму - Doctissimo
Флекситаризм - це не дієта в суворому розумінні цього слова, а скоріше спосіб харчування, спрямований на споживання менше червоного м’яса та риби, не відмовляючись при цьому від них повністю. Флекситарна дієта має сильну екологічну складову. Він виступає за якісну їжу, яка поважає довкілля. Розшифровка.
Походження гнучкої дієти
Флекситаризм виник у США в 1990-х, коли Марк Біттман, репортер газети New York Times, забив тривожні сигнали щодо надмірного споживання м'яса американцями, зокрема, посилаючись на вплив газу в США. на планеті. Написавши кілька книг на цю тему, останні в 2000-х рр. Боролися на телевізорах за підвищення обізнаності.
Таким чином, флекситаризм, набагато менш обмежувальний, ніж вегетаріанство, здавався хорошим способом забезпечити перехід між дуже м’ясоїдною дієтою та всеїдною дієтою із стійкого землеробства.
Основні принципи флекситаризму
Не заборонено
На відміну від інших харчових звичок, флекситаристи не обходяться без будь-якого типу їжі. Це теж не дієта для схуднення! "Флекситаризм - це не фіксоване правило, а бажання перейти від надмірної кількості їжі до більш якісної дієти", - говорить Деймієн Гальтьє, дієтолог.
Менше м’яса та риби
Флекситаризм певним чином схожий на критську дієту, яка вже відстоює дієту, багату фруктами та овочами, а трохи менше забезпечену м’ясом та рибою. Точніше кажучи, флекситаріан вживає м’ясо один-два рази на тиждень (максимум біле м’ясо, а не червоне), а рибу раз-два на тиждень.
Таким чином, флекситаризм підкреслює різноманітність споживаної їжі. Ідеал - максимізувати присутність цілих овочів, свіжих фруктів, сухофруктів, олійних культур, бобових та злакових культур, зокрема, щоб споживати якомога більше рослинного білка.
Натуральне та органічне
Якість їжі також є основою для гнучкості, інакше процес був би безглуздим. "Їжа з інтенсивних ферм, як правило, має погане співвідношення Омега 3/Омега 6. Отже, замість того, щоб купувати м'ясо з інтенсивного розведення в супермаркеті, ми купуватимемо чудову їжу лише раз на тиждень. Частина органічного походження у м'ясника", - пояснює Демієн Гальтьє. Слід також віддавати перевагу сезонним фруктам та овочам. "Флекситаризм також закликає своїх послідовників вживати якомога менше оброблених продуктів", - продовжує дієтолог Демієн Гальтьє. Таким чином, флекситаристам рекомендується менше вживати промислових продуктів, жирної та солодкої їжі.
Флекситарна дієта, для кого ?
"Флекситаризм проповідує зниження споживання білків тваринного походження, проте, не забороняючи їх, тоді як веган не їсть жодного тваринного білка. У веганстві існує ризик дефіциту незамінних амінокислот, вітаміну В12, заліза та цинку, що вимагає добавки після біологічного огляду. Оскільки він не накладає жодних обмежень, флекситаризм може практикувати кожен, за винятком випадків, коли ми маємо на увазі відкликання INSERM, немовлят, дітей, вагітних жінок, людей, що одужують, та літніх людей, яким потрібно більше білка для забезпечити їх зростання та стан їх відновлення відповідно ", - підкреслює доктор Олександра Далу, лікар-дієтолог.
Переваги та недоліки флекситаризму
Переваги
У 2006 році велике європейське дослідження EPIC показало, що надмірне споживання м’яса збільшує ризик розвитку раку товстої кишки. Люди, які вживають занадто багато жиру або цукру, також матимуть ризик серцево-судинних захворювань та діабету.
"Нинішні рекомендації ВООЗ передбачають споживання червоного м'яса два рази на тиждень. Отже, флекситаризм буде близьким до сучасних рекомендацій щодо серцево-судинної профілактики", - продовжує д-р Далу.
Однак мінус: менший рівень споживання тваринного білка повинен бути доповнений більшим споживанням рослинного білка, щоб досягти рекомендацій, які складають 1 грам білка на кілограм ваги на день.
Незручності
"Оскільки цей гнучкий метод виступає за вживання якомога меншої кількості промислових страв, він вимагає більше покупок і приготування їжі, що може бути проблемою для людей, у яких мало часу. Пропонуйте готові страви з ресторанів або домашніх кухарів, але це відбувається вартість ", - говорить доктор Далу. "Якщо ви споживаєте більше бобових або соєвих продуктів для постачання рослинного білка, вам також доведеться навчитися їх готувати, додаючи трави та спеції. В іншому випадку це може бути м'яко", - визнає Деміен Гальтьє. Розгляньте можливість поєднання частини злакових з рослинними білками для сприяння засвоєнню організмом.