FODMAP викликають болі в животі
Ви живете роками з більш-менш вираженим кишковим дискомфортом, іноді, навіть часто виводячи з ладу. Спазми, судоми, здуття живота є частиною вашого повсякденного життя, і ви справляєтеся з ними більш-менш добре. Ви намагалися виключити певні овочі чи фрукти, клейковину, молочні продукти, дієти, іноді увінчані певною користю, але ці обмеження з часом важко підтримувати, і ви справедливо дивуєтесь, чи вся ця суворість дійсно необхідна ?
Дійсно, може бути, насправді в усьому винна FODMAP ... Малий цукор особливо важко засвоюється багатьма, оскільки він бродить у нашому кишечнику.
Доктор Найс, ендокринолог-дієтолог, щойно випустив книгу під назвою Більше не болить живіт з дієтою Fodmaps і 66 мільйонів нетерплячих не встояли перед його опитуванням на цю тему !
Що означає FODMAP ?
Слово Fodmap насправді є абревіатурою, яка розшифровується як:
F = ферментація (швидко ферментується бактеріями в товстій кишці)
O = олігосахариди (фруктани та галактоолігосахариди або ГСН)
D = Дисахариди (лактоза)
M = Моносахариди (надлишок фруктози глюкози)
A = І (і)
P = Поліоли (сорбіт, маніт, ксиліт та мальтит).
Простіше кажучи, це, як пояснює доктор Найс у своїй книзі, певний тип вуглеводів, який "майже цілим надходить до місця кишечника, де вони використовуються як їжа для бактерій. Місцевий".
У яких продуктах харчування містяться FODMAP ?
FODMAP присутні в різноманітних продуктах харчування, тих, які, очевидно, містять один із 3-х типів сахаридів, згаданих вище (олігосахариди, дисахариди, моносахариди) або поліоли. Усі ці варварські назви насправді приховують цукру, про які ми часто чуємо, такі як фруктоза (природний цукор у фруктах) або лактоза (цукор, який природно міститься в молоці).
Таким чином, FODMAP містяться у більшій чи меншій кількості у фруктах, овочах та бобових, у молочних продуктах та у так званих кондитерських виробах «без цукру» (саме вони містять відомі поліоли - сорбіт, маніт або ксиліт, додається у цукерки, жувальну гумку та варення без цукру).
Ще одна дуже обмежувальна дієта ?
Лікар Найс, трохи роздратований прихильниками "нульової клейковини" або "нульової лактози", уточнює, що не виправдано зупиняти все, якщо немає справжньої алергії, наприклад, хвороби, целіакії, яка зустрічається рідко, серйозні, і для яких ви повинні ефективно припинити споживання глютену.
"У дієті Fodmaps я рекомендую виключити протягом 6 тижнів конкретний перелік продуктів, багатих Fodmaps. Це жодним чином не заважає вам підтримувати різноманітне харчування без ризику недоліків. Ви можете зробити це без медичного спостереження. Мета полягає у визначенні серед різних типів цукру, що входять до Fodmaps, які є найменш засвоюваними для тієї чи іншої людини ", - говорить доктор Найс.
Шанси та збіги ... Насправді не рідкість, коли люди, які страждають на розлади травлення, відчувають полегшення, коли припиняють споживати глютен або лактозу ... Однак трапляється так, що ці самі продукти містять Fodmaps. Можливо, Fodmaps є причиною їхніх захворювань, і в цьому випадку ці люди можуть розглянути дієту без Fodmaps, яка є менш обмежувальною, оскільки передбачає визначення непридатного переліку продуктів, а потім уникати їх або споживати їх з тактом і мірою ...
Правильна міра
Після закінчення 6 тижнів дієти без кормових карт (меню описані в книзі доктора Найса, з кількома рецептами ...), ми можемо знову вводити продукти, які не впливають на транзит, і навпаки, виключати ті, що викликають кишкові розлади. Можливо, у Fodmaps бере участь лише одна категорія цукру, і в цьому випадку добре знати, які продукти містять найбільше цієї категорії цукру.
Наприклад, якщо фруктозу ви погано підтримуєте, вам, безумовно, доведеться відмовитися від кураги, яблук, груш та манго, які містять дуже багато фруктози, але ви компенсуєте це полуницею, малиною, ананасом ...
Так само, якщо вас турбує лактоза, слід уникати молока (коров'ячого, козячого чи овечого), сиру або йогурту, але ви, ймовірно, можете продовжувати споживати молоко як масло, так і багато сирів, таких як блакитний сир, Камамбер, Конте, Пармезан ...
Насправді це справа виміру, кожен організм має свій рівень толерантності. Крім того, вживання однієї кураги може бути нешкідливим, але в поєднанні з яблуком або іншою їжею, що також містить тип Fodmaps, який ви погано перетравлюєте, цей абрикос може дратувати ваш кишечник протягом декількох годин.
Біль у шлунково-кишковому тракті: інші шляхи для наслідування теж
Харчування з низьким вмістом FODMAP може не бути ефективним для полегшення шлунково-кишкових симптомів. Існують також інші фактори, які можуть посилити симптоми, включаючи аерофагію, яка збільшує кількість ковтання повітря. Пити через соломинку, їсти швидко, жувати гумку часто є прикладами, що посилюють аерофагію.
Зауважте, що погано засвоювані Fodmaps не викликають хвороби, навіть у довгостроковій перспективі. Якщо ви їсте їжу, яка погано засвоюється, у вас буде кілька болісних годин, але ви не ставите під загрозу своє здоров'я.
З іншого боку, якщо після 6 тижнів дієти ваш біль зберігається, варто звернутися до лікаря.
Деякі продукти, що містять Fodmaps, з якими ви можете зіткнутися цього літа ...
У своїй книзі доктор Найс розібрав 37 продуктів, багатих Fodmaps ... Ось невеликий перелік продуктів, які особливо вживаються влітку:
- Абрикос
- часник
- Артишок
- Вишня
- нектарин
- Персик
- Зелений перець
- Молочні продукти
- Хліб та макарони ...
Якщо ви схильні до болю і здуття живота і помітите в цьому списку свою солодку пляму, можливо, спробуйте піти без кількох днів, щоб перевірити, чи не полегшить вас це. І якщо ви вирішите розпочати 6-тижневу дієту Fodmaps, знайте, що це не зробить вас особливо стрункими, з іншого боку, цього літа ви зможете знайти гарний плоский живіт. !