Форель з лососем з овочевим гарніром
Форель з лососем з овочевим гарніром
Я повернувся з відпустки з великою кількістю приготування їжі та трохи вільного часу, перш ніж знову розпочати чудову послугу, тому пішов по магазинах і зупинився перед рибним стендом. Мені знадобився час, щоб вирішити, що я хочу придбати, і що ще важливіше, як приготувати рибу. Я вибрав філе лососевої форелі, до якого додав гарнір з обсмажених овочів та білого соусу. Вийшло дуже добре і, безумовно, калорій менше, ніж те, що я їв на канікулах 🙂
Вам потрібні такі інгредієнти:
- філе лососевої форелі
- 200г брокколі
- 1 велика морква
- 200г гороху
- 100мл овочевого супу
- 200г йогурту/сметани
- 1 чайна ложка меду
- 50г вершкового масла
- морська сіль, перець
- 2-3 столові ложки оливкової олії
- сік з лимона
Я зварив овочі з невеликою кількістю солі та трохи овочевого концентрату, щоб отримати ще більше смаку. Тим часом я нарізав філе форелі лише на хороші шматочки, щоб з’їсти по три, і змастив їх сіллю, перцем, оливковою олією, а потім поклав на решітку (по 2 хвилини з кожного боку). Після того як риба була добре розмішана, я поклав її відпочити в миску, в якій попередньо змішав оливкову олію, сіль і перець. Змастіть рибу залишковою олійною сумішшю, а зверху збризніть сік половини лимона.
Тим часом я розтопив 50г вершкового масла і прожарив вже приготовлені овочі протягом 3-4 хвилин і приправив їх сіллю і перцем. Я зробив білий соус з йогурту (можна використовувати і пісний крем), який змішав з чайною ложкою меду, соком половини лимона, овочевим супом (за бажанням . якщо соус не має потрібної консистенції) і я приправила його сіллю і перцем.
Рибу та овочі красиво кладуть на тарілку, а над рибою додають соус, у якому відпочивала риба, відповідно білий соус. Все буде виглядати приблизно так:
З любов'ю,
Роксана