Форум дієти щодо яблучного оцту
Автори дієт на яблучному оцті для схуднення стверджують, що оцет має "очищаючий" або "спалюючий жир" ефект і, таким чином, розплавляє жирові відкладення. Або що це розсіює харчову тягу. Нічого з цього не доведено.
Порівняно зі своїм вихідним продуктом, яблуком, яблучний оцет діє значно гірше з точки зору поживних речовин: яблуко містить в 10-100 разів активні інгредієнти, що містяться в оцті, такі як клітковина, вітамін С, калій, кальцій, йод або фолієва кислота. Пектин, що міститься в оцті, є речовиною, що набрякає, але вона зустрічається в таких невеликих кількостях, що не можна очікувати набряку і, отже, пригнічуючого голод ефекту. Якщо яблучний оцет не зіпсує вам апетит, жодної асоціації зі зниженням ваги не існує. Це відбувається лише завдяки супутньому зменшенню калорій. Сам оцет не може спалювати калорії або «розчиняти» жир. Єдиний можливий ефект вплине на людей, у яких не вистачає шлункової кислоти. Тут оцет може пом'якшити відчуття ситості після великої їжі.
• Смак оцту може швидко стати нудним.
• Не стійкий, оскільки єдиний захід для схуднення - ефект йо-йо загрожує
• У фізично неактивних людей це може також стати, особливо на початковій фазі
підвищений розпад м’язового білка.
• Гострий напад подагри може бути спровокований у людей з високим рівнем сечової кислоти
буде.
• Обмежена продуктивність на початковій фазі
Німецьке товариство харчування (DGE): Все було вже раніше: оцет, чудо (лікарський) засіб. DGE-Інфо 08/1998
Каннінгем Е, Маркасон Ш: Чи можна спалювати калорії, вживаючи грейпфрут або оцет? Журнал Американської дієтичної асоціації 101 (10): стор. 1198 (2001).