Форум @Psychodoc
Дон Педро пише:
"Тільки одна маленька проблема. Ви знаєте (я думаю), скільки досвіду і знань вам потрібно для планування повністю веганської дієти. Головне не (теоретична) можливість організації чогось подібного, а (реалістична) поведінка пацієнта. Тож залишайтесь Ви в своєму раціоні, але не радите іншим (особливо якщо ви не несете за це повної відповідальності) ".
Шановний Дон Педро;-)
Більшість веганів читали стандартні праці ("Веган" - Кет Клемент, "Веганське харчування" - доктор Гілл Ленглі та ін.). Оскільки бажання здорової їжі повертається із звільненням їжі, наповненої добавками та підсилювачами смаку, різноманітна дієта, в якій може брати участь і організм. Тут я можу говорити лише за себе/за себе. Завдяки різноманітності їжі, яка нам доступна, ми дуже часто інформуємо себе про приготування, а також про харчові цінності. Раніше я не витрачав жодної думки на трави - сьогодні я знаю, що трави/спеції також є дуже важливою частиною здорового харчування (також стосовно природних цілющих сил). Тож я можу сказати з чистою совістю, що ми - не нав’язливо займаючись книгами з цих предметів - наші знання про нашу їжу зростають з кожним днем.
Зрештою, етично вмотивований веган поважає не лише життя своїх співтворців, але й своє власне. Можна припустити, що більшість веганів склали дуже хороший огляд. Відчуття смаку інтенсивніше, оскільки їжа є більш натуральною; і бажання фруктів та овочів збільшується (раніше я рідко мав апетит до сирих овочів або навіть відчував такий інтенсивний смак, як сьогодні).
"P. S.: Через вміст фітатів рослини не є порівнянною альтернативою дефіциту заліза - біодоступність занадто низька в порівнянні з м'ясом. Лікувати дефіцит заліза дієтично у вегетаріанців можна, але зовсім не просто".
У зв'язку з достатньою кількістю вітаміну С абсорбція заліза знову працює досить добре;-)
"Середня веганська дієта забезпечує не тільки подвійну рекомендовану кількість заліза на день, але і до трьох разів більше, ніж щоденні потреби у вітаміні С. Вітамін С покращує засвоєння заліза в організмі, і як результат у веганів рідше розвивається анемія.
Дослідження показали, що частота анемії серед вегетаріанців та м'ясоїдів приблизно однакова.
До рослинних джерел заліза належать сухофрукти, зернові, горіхи, зелені листові овочі, насіння, бобові, патока та морські водорості. Використання залізних каструль і сковорідок також може бути корисним для засвоєння заліза ".
Ось короткий підсумок дослідження ADA:
Тепле привітання Польщі!
@Golgi: споживання м’яса не жорстоке поводження з тваринами?!
"Це, мабуть, банально: звичайно, тип споживання їжі важливий щодо поглинання токсинів, і я не маю іншого вибору
стверджує. Тепер веган не повинен стверджувати, що його
Їжа така абсолютно незабруднена. Тож якщо я буду так діяти
Дивіться райони вирощування сої. "
Хто сказав, що? Ми живемо в брудному, забрудненому світі - серед іншого, наслідком заводського землеробства та експлуатації природи, поки це неможливо: кислотні дощі, забруднення повітря, відходи води, вирубування лісів у тропічних лісах, експлуатація найбідніших країн (бо зерно, вирощене там у для багатих країн - для використання в якості корму для тварин, хоча це годувало б незліченну кількість людей! Для порівняння: енергія, витрачена на виготовлення стейка з 250 г, наповнила б 40 дітей.) Зрештою, етично мотивовані вегани пильно стежать за тим, звідки береться їхня їжа. Наприклад, ми уникаємо продуктів з Іспанії, оскільки вони часто особливо забруднені пестицидами. Або просто купуйте органічно вирощені соєві продукти. Що стосується овочів та фруктів, наш гаманець також вирішує.
"Мене хвилює лише ця місіонерська ревність
але не проблема, якщо хтось є яким-небудь чином
завжди хоче нагодувати. І якщо з ним все гаразд, то це так
також цілком нормально ".
Чому місіонер? Наразі обговорення зосереджувалось переважно на питаннях харчування. На мою думку, це було далеко не "місіонерством". До речі, занадто часто люди використовують такі гаслові слова, як "войовничий", "місіонерський" або "фанатичний", лише тому, що не хочуть витрачати ні найменшого часу на роздуми над фактами.
"І якщо хтось з моральних міркувань про включення
хоче обійтися без продуктів тваринного походження, оскільки він/вона так думає
Заводське сільське господарство не виправдане, він/вона має моє повне співчуття.
Але загалом прирівнювати споживання м’яса до жорстокості до тварин - це просто
Полеміка. Чому я, як всеїдна тварина, повинен зосередитись на значній частині
відмовитися від мого природного джерела їжі? "
Оскільки ви вирішуєте це питання самостійно, я не можу просто залишити це твердження таким, яке воно є:
Що ще, як жорстоке поводження з тваринами, повинно бути, коли живу істоту, здатну страждати - навряд чи десь у світі - відбирають у матері та відгодовують, щоб рано чи пізно опинитися трупом на тарілці справжніх травоїдних тварин. Це не те, що тварини гладять до смерті. Корови розумніші за собак. Подібність між людиною та свинями становить 96%.
Кишечник хижака набагато коротший за людський. Шлункова кислота в 10 разів більше концентрована, оскільки хижак також повинен швидко виводити м’ясо. Отже, якщо хижаку/хижаку доводиться так терміново виділяти їжу, легше зрозуміти, чому ризик раку товстої кишки у людей різко зростає через споживання мертвих тварин, не кажучи вже про відсутність хижих зубів.
Я знаю, що тут слід зосередитись на медичному аспекті, що, звичайно, ускладнюється тим фактом, що дуже мало медичних працівників коли-небудь серйозно мали справу з харчуванням чи вегетаріанством/веганством і досить мовчки приймають харчові міфи.
Тому я хотів би внести наступну інформацію лише один раз і лише у цій відповіді. Вибачте мене за це, але такі твердження не можуть залишатися без коментарів ("Вживання м'яса не можна прирівнювати до жорстокості по відношенню до тварин"). Багато тварин досі живі під час забою, оскільки вони майже або лише погано знеболені. Вони також переповнені ліками, вперше побачили сонце, коли його завантажували в бойню, і - оскільки вони ледве стоять на ногах - били по коридору (я не знаю, про які фотографії вона нагадує). . І так, я знаю - кожен купує своє м’ясо лише у органічних м’ясників. Це диво, що супермаркети все ще напхані м’ясом, ковбасою, сиром, молоком, дешевими яйцями - хто може стверджувати, що купує товари лише з добробуту тварин?
І повернутися до початкової теми. Справа в тому, що як тільки ви відкриваєтеся перед лікарем як веган, спочатку ви чуєте, що "це не настільки здорово". Показники крові спочатку не цікавлять. Лікарі щось чують, займаються лише харчуванням побіжно, якщо взагалі, і не визнають, що не почуваються в цій області як вдома, як з іншими (що жодним чином не означає їх фактичну професійну компетентність має запитати!)
Єдина причина, щоб НЕ подобатися веганським пацієнтам, полягає в тому, що ми - ваша найгірша клієнтура. Іншими словами: навряд чи це з’явиться на практиці, якщо ми не просто щось зламали.
Тож просто займіться цією темою трохи більш неупереджено, з якою більшість людей, очевидно, ніколи не працювали детально (те, що ви бачите знову і знову в упередженнях - вагітність, діти, В12).
Ти знав,
• щорічно в Німеччині забивають 450 мільйонів тварин - плюс 1,8 мільйона жертв випробувань на тваринах?
• що корови повинні народжувати теля кожні 400 днів, щоб їх молоко текло?
• що 80% європейського виробництва яловичини є побічним продуктом молочної галузі?
• що сичуг (коагулянт для виробництва сиру) забивається лише зі шлунку як новонароджені
Телят отримують?
• що пташеня самця було вбито за кожну живу несучку (незалежно від того, утримували її належним чином чи ні)?
• що м’ясна та молочна промисловість використовує та забруднює більше води, ніж будь-яка інша галузь
разом?
• що третину загибелі лісу в Німеччині можна віднести до рідкого гною, який спричиняє кислотні дощі?
• що розповсюдження гною також забруднює наші підземні води нітратами та надмірно удобрює води та моря через пари аміаку (які підкислюють дощ), завдяки чому фауна морського дна гине?
• Що викиди метану лише від шлунків жуйних тварин відповідають парниковому ефекту всього автомобільного руху в Німеччині?
• що вегетаріанська дієта більш ніж вдвічі зменшить викиди СО2 на душу населення в Німеччині?
• що для виробництва одного кілограма м’яса або масла використовується 10000–20000 літрів питної води (порівняно з салатом: 200 літрів)
• За даними Інституту океанографії в м. Кіль, 60–70% забруднення Північного та Балтійського морів походить від сільського господарства і в першу чергу від тваринництва?
• що 1,5 га землі потрібно забезпечити для м’ясоїда протягом року, 0,2 га для особи, яка живе в овочево-лакто-вегетаріанському і лише 0,07 га для людини, яка живе суто як веган?
• Що в світі немає країни, якій не вистачає фізичних ресурсів (і доходів), щоб прогодувати власних людей, якби вони були веганами?
• Що 12 мільйонів тонн зерна буде випущено для споживання людиною, і нікому не доведеться голодувати до смерті, якщо споживання м’яса зменшиться на 10% лише в США?
• що за кількістю рослин, які могли б прогодувати 100 людей, лише 8 людей були б задоволені, якщо їх годували свинями?
• що 80% світового вирощування сої, 50% вирощування зерна, а також половина риболовлі з’їдається нашою худобою та домашніми тваринами?
• що землі потрібно б у п’ять разів більше сільськогосподарських площ, якби всі їли стільки продуктів тваринного походження, скільки ми?
• Що лише світова популяція великої рогатої худоби (ігноруючи свиней та курей) споживає таку кількість їжі, яка відповідає потребі у калоріях 8,7 мільярда людей?
• що цивілізаційні хвороби, такі як хвороби серця та кровообігу, ревматизм, подагра, цукор похилого віку, остеопороз, рак, екзема, астма, алергія та багато інших було показано, що збільшується з кожним відсотком продуктів тваринного походження в раціоні?
• що, наприклад, за даними Американського товариства з харчових досліджень, "більша частина людства протягом більшої частини історії людства жила на чисто рослинній або переважно рослинній їжі" - і дотепер живе.?
• що чемпіон світу зі спринту Карл Льюїс їсть веганство?
• що понад 90% усіх токсичних залишків хімічних речовин, що містяться в нашій їжі, походять від продуктів тваринного походження?
• що матері-веганки мають у грудному молоці в середньому в 35 разів менше забруднюючих речовин, ніж інші?
Веганське харчування, придатне для будь-якого етапу життя: