ФОТО 10 найдивніших страв у світі
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Кухня
Щоб справді відчути смак країни як в прямому, так і в переносному сенсі, будь-який відвідувач повинен повечеряти разом з місцевими жителями. Дегустація їжі з усього світу - це не тільки французька випічка та швейцарський шоколад. Справжні шукачі пригод знають, що для того, щоб по-справжньому відчути те, що може запропонувати країна, слід скуштувати традиційні страви.
Ось чому Huffington Post склав список деяких найхимерніших продуктів, які є репрезентативними для деяких частин світу. Від смажених еквадорських морських свинок до філіппінського ембріона качки або сиру з личинками та яєчками биків - ось список деяких найдивніших продуктів, які їдять люди в деяких частинах світу. Ви б спожили один із цих смаколиків?
Ескамолес (Мексика)
Ескамоли або личинки мурашок виду Liometopum вважаються «ікрою комах». Цей делікатес з Мексики готується шляхом смаження і подається у формі тако, традиційного мексиканського блюда, що складається з тортилії з різними начинками. Дивно, але ескамоли мають смак, схожий на масло, і консистенцію сиру Telemea, лише якщо не помітити, що вони насправді є комахами.
Справа Марш (Сардинія)
Як і Ескамолес, Casu Marzu або "formaggio marcio" складається з комах. Цей сир з регіону Сардинія, Італія, справді є особливою їжею, оскільки відомий тим, що заражений живими личинками комах. Насправді, на сардинській мові Casu Marzu означає "гнилий сир".
Цей вид сиру виходить за рамки типової стадії бродіння, іноді навіть розкладається. Бродіння відбувається за допомогою травної дії личинок сирних мух, які навмисно вводяться в сир, внаслідок чого відбувається розщеплення жирів. Консистенція цього виду сиру м’яка, іноді стікає при нарізанні. Личинки, які кусають цю їжу, можуть досягати до 15 мм, споживачам попереджають носити окуляри під час дегустації страви, оскільки глисти можуть стрибати. Більше того, одні люди звикли чистити сир перед вживанням, інші ні.
У 2000 році The Wall Street Journal писав про цей сир, що це "в'язка речовина з сильним запахом, яка обпалює мову і впливає на інші частини тіла". Навіть якщо це не найбільш підходяща закуска, Casu Marzu споживають із сардинським хлібом або "pane carasau" та Каннонау, міцним червоним вином.
Хакарл (Ісландія)
Відомий американський кухар Ентоні Бурден назвав це ісландське блюдо "найогиднішим і найстрашнішим". Це зауваження може бути пов’язане з тим, що це м’ясо походить від виду гренландської акули - сплячої акули, яка настільки багата сечовою кислотою, що її не можна їсти без обробки цього м’яса протягом шести-восьми тижнів.
Hakarl має різкий запах аміаку та смак, подібний до сиру, змоченого в тій самій речовині. Hakarl є частиною "šorramatur", вибору традиційних ісландських страв, що подаються посеред зими.
Хаггіс (Шотландія)
Шотландці пишаються цією унікальною у світі стравою. Хаггіс - це різновид пудингу, який містить баранячі нутрощі (серце, печінка, легені), змішані з цибулею, вівсяними пластівцями, спеціями та сіллю, все загорнуте в кип’ячений шлунок овець. Підготовка займає близько трьох годин.
Блюдо припало не кожному до смаку, тож протягом 40 років Хаггіс був заборонений у США. Хаггіс вважається традиційною їжею Шотландії завдяки національному поету країни Роберту Бернсу, який присвятив цій страві вірш "Звернення до Хаггіса". Цю страву традиційно подають з пюре з ріпи та картоплі та склянкою шотландського віскі.
Незважаючи на дивний зовнішній вигляд, у виданні Larousse Gastronomique 2001 року він пише, що "незважаючи на не дуже привабливий опис, Хаггіс має структуру, схожу на фундук, і трохи солоний смак".
Хасма (Китай)
Можливо, ви пробували одну з відомих в Китаї жаб’ячих лапок, але ви, звичайно, не їли Хасму. Цей специфічний китайський десерт готується із сухої жирової тканини навколо маткових труб азіатських трав’яних жаб. Друга порція цього десерту не знадобиться.
Кюї (Еквадор)
На екваторі морські свинки вважаються справжнім делікатесом. Ця особливість тварин триває настільки довго, що пара морських свинок пропонується як весільний подарунок. "Cuy", "cobayo" або "conejillo de indias" має смак, порівнянний із смаком кролика, хоча для багатьох людей морська свинка є простим домашнім улюбленцем. Назва "морська свинка" походить від специфічного звуку, який видають тварини.
Балут (Філіппіни)
Балут або "загорнуте" (по-малайськи) - це запліднене гусяче або куряче яйце, з майже розвиненим всередині ембріоном, звареним і з'їденим у шкаралупі. На Філіппінах, в Китаї чи В’єтнамі цей препарат вважається делікатесом, але також і афродизіаком. Це їжа з високим вмістом білка, яку подають до пива.
Яйця цінуються за їх смак і структуру, а рідина, що оточує ембріон, поглинається споживачами перед тим, як видалити шкаралупу. На Філіппінах ця страва стала однією із страв, які вибирають і вживають у ресторанах. У Китаї існує подібна їжа, "маоден" або волохате яйце.
Кале Паче (Іран)
Жодна частина овець не залишається з'їденою в іранській кухні. Kale Pache або Kaleh Pacheh - це традиційна іранська страва, яку готують із цільної овечої голови та копит. В Ірані цю страву їдять як суп на сніданок. Суп включає голову баранини, включаючи мозок та очі, язик, копита, приправлений лимоном та корицею. Перською мовою "Kaleh pacheh" перекладається як "копита та голови".
Лютефіск (Норвегія)
Історично склалося, що лютефіск був основною їжею скандинавів протягом зими. Делікатес, характерний для країн північної Європи, Норвегії, Швеції, Данії та Фінляндії, складається з тріски або хека, сушать, покривають лугом, а потім варять у вершковому маслі. Іноді пахне щойно викинутим сміттям.
Crialldias (Іспанія)
Ця курдська страва зробить будь-кого справжнім чоловіком. "Crialldias" - це іспанське слово для бичачих яєчок. Якщо шлунок людини може засвоїти таку їжу, то всі інші продукти зі списку зайві. Різні евфемізми називають цей препарат, наприклад, «камені» або «гірські устриці». Яєчка готують різними способами, варять, смажать або пасерують, а перед приготуванням їх очищають від шкірки і замочують у холодній воді.