Франція - ресторан - простий франц; Індійські рецепти - Франція для дітей
Готуйте та печіть з поганими вовками
за французькими рецептами
Ситний торт - La quiche lorraine
Інгредієнти: 1 пачка листкового тіста (купується в готовому вигляді)
300 г бекону або нарізаної кубиками шинки
4 яйця, 1 склянка рідких збитих вершків
200 г тертого сиру, перець
Час роботи: приблизно 15 хв.
Рівень складності: легко
Підготовка: Розігрійте духовку до 220 ° C. Помістіть прохолодне листкове тісто в змащену жиром сковороду. і витягніть край тіста висотою близько 3 см.
Збийте разом яйця, вершки та тертий сир. Додайте трохи перцю, але не додайте солі, оскільки бекон зазвичай дуже солений).
Викладіть суміш з беконом на листкове тісто і залийте його яєчно-сирним кремом. Випікайте кіш на середній решітці при температурі 250 ° C близько 25 хвилин.
Порада: Це чудовий смак, якщо до суміші бекону також додати терту моркву, кабачки або шпинат.
Рисовий салат - La salade niçoise
Інгредієнти: 200 г рису, 1 зелена цибуля,
4 помідори середнього розміру, 2 перці,
½ огірок, 20 оливок без кісточок,
1 банка тунця,
2 яйця, зварені круто,
Час роботи: приблизно 15 хв.
Приготування: Зварити рис у великій кількості води, висипати його в сито, пролити його холодною водою і добре процідити рис. Висипте його у велику салатницю, а зверху полийте соусом з гірчиці, оцту та оливкової олії. Подрібніть помідори, огірки та перець, а також цибулю та оливки. Потім додайте все з петрушкою до рису і розмішайте. Зверху кладуть четвертовані яйця і тунець.
Рататуй - Ла Рататуй
Інгредієнти: 1 баклажан, 2 кабачка
3 перці, червоний і жовтий
1 велика банка очищених помідорів
1 велика овочева цибуля, 4 зубчики часнику
1 ст ложка чебрецю (свіжа, подрібнена)
100 мл оливкової олії, трохи солі і перцю
Час роботи: приблизно 30 хв.
Підготовка: Помийте та очистіть овочі та наріжте їх невеликими шматочками. Цибулю і часник подрібніть кубиками.
Розігрійте оливкову олію на великій високобічній сковороді. Обсмажте в ньому цибулю та кабачки, додайте паприку та баклажани. Смажте енергійно близько 5 хвилин. Посоліть і поперчіть, додайте часник, чебрець та помідори. Встановіть плиту на середнє полум’я (на електроплитах на 3) і дайте всьому варитися близько 20 хвилин, через 10 хвилин залийте трохи води.
Тост з шинкою та сиром - Le Croque monsieur
Рівень складності: дуже легко
Інгредієнти (за штуку):
2 скибочки тостового хліба
1 скибочка шинки
Підготовка: Розігрійте духовку до 220 ° C (Th.7-8). Промажте 2 скибочки тостів маслом, посипте один тертим сиром, потім знову йде шинка і сир. Покладіть зверху інший шматочок тосту і поставте його в духовку. Через 10 хвилин воно готове. Найсмачніше на смак!
Тост з шинкою, сиром та яйцями - Le Croque madame
Рівень складності: дуже легко
Інгредієнти (за штуку):
2 скибочки тостового хліба
1 скибочка шинки
Підготовка: Розігрійте духовку до 220 ° C (Th.7-8). Промажте 2 скибочки тостів вершковим маслом. Посипте скибочку тертого сиру, потім шинку і сир знову і, нарешті, другу скибочку тостів. Потім упаковують у духовку на десять хвилин. Тим часом обсмажте смажене яйце, а потім покладіть його на готовий тост. Готово!
Шоколадний торт - Gâteau au chocolat
від Мод та Емми
Рівень складності: легко
Інгредієнти (для 6 осіб):
4 яйця,
250 г борошна,
150г вершкового масла,
150г цукру,
200г темного шоколаду
Приготування: Розтопіть шоколад з маслом на водяній бані. Додайте цукор, яйця та борошно і все енергійно перемішайте. Змастіть деко і вилийте в неї суміш.
Розігрійте духовку до 190 ° C. Залиште пиріг у духовці на 50 хвилин.
Приємного додатка! Впевнений успіх!
Бретонський млинець - фар бретонський
Рівень складності: легко
Інгредієнти (для 6 осіб):
Ѕ літр теплого молока
Приготування: Змішайте борошно та яйця. Додайте цукор і добре змішайте його з яєчно-борошняною сумішшю. Поступово додавати тепле молоко, постійно помішуючи. Тепер намажте вершкове масло на посуд, захищений від духовки, і влийте тісто. Випікайте все це в розігрітій духовці (200 ° C) на середньому вогні близько 40 хвилин.
Їсти його можна теплим або холодним, найсмачнішим є тепле.
Млинці - Les crêpes
Інгредієнти: 250 г борошна, 1/2 літра молока
3 яйця, 1 щіпка солі, вершкового масла або олії
Підготовка: Змішайте всі інгредієнти в мисці, щоб утворилося гладке тісто (тісто має бути трохи рідким). Дайте тісту постояти близько 1 години.
Потім ще раз добре перемішати. Якщо вона занадто густа, додайте ще трохи теплої води.
На сковороду покладіть трохи жиру (вершкового масла або олії) і нагрійте його. Тоді тісто можна готувати порційно на сковороді (не дуже багато тіста, млинці повинні бути тонкими) - млинці повинні бути світло-золотисто-коричневими з обох боків.
Заварний торт - Le flan
Інгредієнти: ½ літра молока, 3 яйця
80 г цукру, 100 г борошна
1 ванільна паличка або пачка ванільного цукру
Підготовка: Розігрійте духовку (225 ° - Тис.7-8).
Нагрійте молоко з ванільним цукром. Яйця добре збити. Змішайте цукор, борошно та яйця. Повільно додайте тепле молоко.
Змастіть деко і вилийте в неї суміш. Залиште його в духовці на 30 хвилин.
Порада: На смак він також смачний із сушеними сливами.
Шоколадний мус
Інгредієнти: 2 плитки тонкого чорного шоколаду
4 яйця, 1 склянка збитих вершків, 50 грам цукру
2 - 3 столові ложки окропу
Час підготовки: 20 хвилин
Приготування: Розтопіть шоколад на водяній бані. Розділіть яйця на яєчний білок і жовток, а потім збийте яєчний білок, а потім вершки до стійкості. Тепер покладіть збиті вершки та яєчні білки - в окремі ємності - у прохолодне місце.
Змішайте цукор, жовток і воду в пінисту суміш. Додайте розтоплений шоколад і енергійно розмішайте. Тепер повільно підніміть віночком яєчний білок у коричневу масу і, нарешті, крем. Помістіть суміш у невеликі миски, які повинні пробути в холодильнику принаймні чотири години, щоб шоколадний мус набув твердої консистенції.
Помістіть суміш у маленькі миски, які повинні пробути в холодильнику принаймні чотири години, щоб шоколадний мус набув твердої консистенції.
Різдвяне печиво - Petits gâteaux de Noël
Хочете спекти французьке різдвяне печиво? Потім натисніть на пряниковий будиночок.
Тексти: редакція та всі, хто надсилає нам рецепти
Малюнки: Аліна, Аліса, Клара, Коралі та Софі