Француз запускає GlutenTrip, безглютеновий TripAdvisor - French Morning US
Щоб знати більше
Yelp, користувач Інтернету, Fork, ми всі знали. Громадська платформа для людей з непереносимістю глютену, поки що. Енн-Софі Ван Елсланд надихнула її особистий досвід та труднощі, з якими вона стикається щодня, щоб уявити собі GlutenTrip. Сайт працює в мережі з початку липня.
"Ідея: користувачі Інтернету рекомендують ресторани з безглютеновим меню або пропонують принаймні один варіант", пояснює ця симпатична француженка, яка прибула до Нью-Йорка півтора роки тому. Мета: допомогти визначити готелі та ресторани, що не містять глютену, у кількох найбільших містах світу - Бостоні, Лос-Анджелесі, Маямі, Лондоні, Нью-Йорку та Парижі. Кожен користувач Інтернету має власний профіль і може розміщувати думки, рекомендації та фотографії.
Ринок важливий. За даними безглютенового підприємця, 18 мільйонів людей, або 6% населення, схильні до цієї нетерпимості в США. Що серйозніше, кожен із 133 людей страждає на целіакію, яка характеризується руйнуванням стінок кишечника. Хронічна вада розвитку, яка може призвести до раку. У Франції понад 500 000 людей страждають на цю хворобу та 4,6 мільйона людей з непереносимістю або алергією. 70% випадків - жінки.
У Анни-Софі Ван Елсланд симптоми проявилися шість років тому, після повернення з поїздки до США. Біль у спині, біль у шлунку, втома, безсоння ... Лише через три роки, після різноманітних медичних консультацій та схуднення на 10 кілограмів, вона вирішила поїхати до спеціаліста до паризької лікарні Жоржа Помпіду, однієї з найбільших в польових умовах. Діагноз: вона не переносить глютен. " Це хвороба, яку починають знати в медичній спільноті, але чотири роки тому мене направили до гастролога, який не розумів, у чому справа, - згадує вона. Лікування не існує, єдине, що ви можете зробити, щоб запобігти судомам, - це виключити глютен з усіх ваших страв. "
Запуск GlutenTrip - це також спосіб підвищення обізнаності рестораторів та готельєрів, особливо французів: " На відміну від США, вони зовсім не знайомі з цією темою, вона шкодує. Коли я вирішую поїхати у відпустку до Франції, я повинен надіслати десятки електронних листів у готелі, щоб з’ясувати, чи пропонують вони страви без глютену. "
Вже перераховано двісті двадцять посилань. " Ідея полягає в тому, щоб до 2017 року подвоїти кількість послів у світі ". GlutenTrip також включає пов'язаний блог, і незабаром форум дозволить Інтернет-користувачам бронювати заклади безпосередньо через сайт. " І якщо це спрацює нормально, ми запустимо додаток! "