Французька дієта, йогурт Румунія Лібера

Ви коли-небудь замислювались, як француженкам завжди вдається мати ідеальну фігуру, коли ви боретеся з тими впертими котушками, які не хочуть зникати? Відповідь проста: їжте багато йогурту.

Марія Капелос 0 коментарів

Я йогурт давно асоціюється зі здоровим харчуванням, будучи основним продуктом багатьох дієт, таких як середземноморська або індійська. Крім того, це за вигідною ціною, смачно і може замінити сніданок, десерт чи закуски. Ви можете взяти його з собою скрізь, навіть на роботу.

Як йогурт допомагає в боротьбі із збільшенням ваги

Йогурт є найефективнішою їжею для позбавлення від голоду, вважає автор книги "Француженки не набирають вагу" Мірей Гіліано. За її словами, більшість жінок у Франції їдять йогурт або два на день, особливо під час сніданку, щоб компенсувати калорії, які вони вечеряли напередодні ввечері. У дієті йогурт є ідеальною їжею, оскільки він має високий вміст кальцію, але він також містить вуглеводи, білки та жири - всі елементи, необхідні для їжі.

В останні роки кілька досліджень показали, що знежирені та регулярно вживані молочні продукти можуть прискорити схуднення. Дослідження, опубліковане в квітні 2005 року в Міжнародному журналі з ожиріння в Америці, розглядало раціон групи дорослих із зайвою вагою. Вони споживали три порції нежирного йогурту щодня. Результати цього дослідження показали, що випробовувані значно схудли, особливо навколо талії. Дорослі, які їли три порції йогурту на день, втрачали на 22 відсотки більше кілограмів і на 61 відсоток більше жиру, ніж інша група, яка їла лише одну порцію йогурту на день. Автор дослідження Майкл Земель сказав, що інтеграція йогурту в раціон підтримує щільність кісток і м’язів і збільшує кількість втрачених кілограмів. Земель каже, що не всі види йогурту виготовляються однаково. Деякі мають високий вміст жиру та цукру, що погано підходить для дієти.

Порція знежиреного йогурту містить 100 калорій, 300 міліграм кальцію і 10 грамів білка. Але є марки, які виробляють йогурти, завантажені цукром, жиром та штучними інгредієнтами. Щоб вибрати найбільш поживні види йогурту, потрібно перевірити етикетку, щоб дізнатися, чи не містить продукт цукор і жир. .

Користь йогурту

Йогурт є чудовим джерелом кальцію, білка та вітаміну В. Він сприяє зміцненню імунної системи та покращує стан здоров'я. Йогурт-пробіотик, що містить культури живих молочнокислих бактерій, покращує кишковий транзит і допомагає виводити шкідливі бактерії. Йогурт пробіотичний буває декількох видів, включаючи сану, кефір або йогурт з біфідусом.

Йогурт також можна вживати людям, які приймають антибіотики, оскільки це допомагає їм замінити корисні бактерії, які усуваються наркотиками, каже дослідниця Міріам Нельсон з Університету Тафтса.

Культури живих бактерій, з яких виготовляють йогурти, корисні для розщеплення лактози, полегшуючи травлення навіть людям, чутливим до лактози.

Для тих, хто хоче їсти більше сої, або тому, що вони вегетаріанці або постять, соєвий йогурт є альтернативою. Він не містить жиру, але з високим вмістом холестерину. Однак соєвий йогурт містить менше кальцію та вітаміну В, ніж звичайний йогурт.

Способи додавання йогурту у свій раціон

Одним із найздоровіших способів насолодитися йогуртом є додавання шматочків свіжих фруктів до простого йогурту. Ви також можете поєднувати йогурт з невеликою кількістю меду або пшеничних пластівців. Отриманий таким чином продукт набагато поживніший та корисніший за комерційні фруктові йогурти. Йогурт, покритий фруктами або крупами, ідеально підходить для сніданку. Ще один спосіб, як ви можете їсти молочні продукти, - це начинка для млинців або вафель. Також змішаний зі свіжими фруктами та льодом, йогурт стає смачним напоєм, закускою або швидким сніданком.

Якщо ви відчуваєте потребу з’їсти щось солодке, ви можете спробувати заморожений йогурт або порцію простого йогурту, який деякий час тримали в морозилці. Таким чином ви можете замінити морозиво, і ви зменшите вдвічі споживані калорії. Йогурт - це також інгредієнт, який можна використовувати у багатьох рецептах - від закусок до десертів. Коли ви хочете приготувати страву, що містить вершки або майонез, знежирений йогурт - ідеальний замінник, який позбавляє жирів від інгредієнтів.

Йогурт зазвичай використовують для приготування холодних страв як заправки для салату, заправки для десерту або в холодних супах. Хоча йогурт відокремлюється при нагріванні, з цим продуктом також можна приготувати гарячі страви.

Ви можете змішати трохи кукурудзяного крохмалю в йогурті, поєднання, яке можна використовувати в їжі для коней - це як соус. Йогурт - ідеальний замінник олії у складі тортів або булочок. Окрім зменшення калорій, це надає стравам більш інтенсивний смак і більший обсяг.

Йогурт - швидкопсувний продукт, тому не забувайте перевіряти термін придатності щоразу, коли купуєте нову коробку.

Дорослі, які їли три порції йогурту на день, втрачали на 22% більше кілограмів і на 61% більше жиру, ніж інша група, яка їла лише одну порцію йогурту на день.

Як зробити йогурт в домашніх умовах

Якщо ви любите готувати і хочете отримати 100% натуральний йогурт, можете спробувати приготувати його вдома. Процес простий, а результат здоровий, який допоможе вам боротися з кілограмами. Ось рецепт домашнього йогурту:

Спосіб приготування

Покладіть активний урожай або йогурт, що містить активні культури, у велику миску. Додайте сухе молоко і желатин, змішані з невеликою кількістю молока.

Нагрійте молоко до 45 градусів Цельсія в 1-2-літровій ємності. Бажано використовувати термометр. Додайте невелику кількість підігрітого молока до активної культури і перемішайте. Потім акуратно додайте решту підігрітого молока і добре перемішайте.

Накрийте миску і поставте ємність у духовку на повільному вогні або в тепле місце на кухні. Залиште там суміш приблизно на 6-8 годин. Використовуйте термометр, щоб переконатися, що температура не опускається нижче 35 градусів. Поставте блюдо в холодильник
За 8 годин до його вживання.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для приготування 4-5 склянок йогурту: 1 літр молока, те, що має 0,1% знахідок, є здоровішим, але чим вище вміст жиру, тим йогурт вершніший; 1/4 склянки активних бактеріальних культур або йогурту, що містять цей інгредієнт; 1/3 склянки сухого знежиреного молока або 2/3 склянки, якщо використовується знежирене молоко; 1 чайна ложка желатину для загущення вмісту; очистити ємності або банки з кришками.